Če greste na trg ali v trgovino z medom, boste najverjetneje videli, da lahko kupite dve vrsti medu - tekoči in kristalizirani. In veliko vpraša - in kakšna je razlika? Vsi vedo, da se med z časom kristalizira, hkrati pa je bolj pripravljen kupiti tekoči med. V tem članku bomo poskušali razumeti, kaj je redki med.
Kakšen med je tekoči?
Obstajajo samo 4 variante, zakaj je med, ki ga kupiš, tekočina:
1. To je naraven, nedavno prečiščen med. Tak med lahko kupite konec poletja in jeseni, ko se procesi kristalizacije še niso začeli. Redki med je zelo okusen in uporaben, vendar tako, da ga ne boste po nekaj časa zgostili.
2. Ponujajo vam kremni med. Je še manj tekoča, vendar ima mehko, pastozno teksturo. Je tudi povsem naravni izdelek. V času, ko se je med začel kristalizirati, se tak med 4-krat na dan nežno meša 10 do 15 minut. Po treh dneh takega mešanja se proces kristalizacije ustavi, med prihaja iz mase v obliki kreme. Ta izdelek ima tudi vse lastnosti pravega medu.
3. Poskušate prodati "pokvarjen" med. Raztapljanje se imenuje postopek segrevanja kristaliziranega medu na 60 ° C pol ure. Hkrati med ponovno postane tekoča, vendar hkrati zatemni, spremeni svoj okus in aromo ter postane tudi manj zdravilna, saj se večina biološko aktivnih snovi v njej zruši. Tak izdelek je lahko popolnoma samozavestenponaredek
4. Postanete žrtev pogumnega prevaranta, ki vam preprosto poskuša prodati nekaj, kar nima nič opraviti z resničnim medom.
Iz navedenega lahko sklepamo: če vam ponujamo, da boste pozimi ali spomladi kupili tekoči med, potem ste lahko 99% prepričani, da ponujate izdelek nizke kakovosti (ker je ta kremni med zelo redka).
Lastnosti tekočega medu
Tekoči mednosi vse lastnosti naravnega proizvoda. Je zelo okusna in hranljiva poslastica. Med ima tako edinstveno ogljikohidratno sestavo, da jo lahko uporabljajo tudi ljudje z diabetesom mellitusom. Poleg tega ima med številne zdravilne lastnosti. Ker vsebuje encime, ogljikove hidrate, minerale, vitamine in mnoge druge biološko aktivne snovi, ima protivnetno, baktericidno, antialergijsko, tonično in tonično delovanje.
Uporaba tekočega medu
Tekoči med se lahko uporablja kot samostojen proizvod in kot sestavina v široki paleti jedi, zlasti v slaščičarstvu. Tekoča konsistenca pa praviloma olajša uporabo. Prav tako se med uporablja v ljudskem zdravilstvu, kjer se na njegovi osnovi pripravlja na tisoče zdravil. Ne pozabite, da se med ne more segreti nad 50 ° C, sicer bo izgubil vse svoje zdravilne lastnosti.
Po določenem času se bo vaš tekoči med začel kristalizirati. Ampak neskrbi Med le spremeni konsistenco, vsi njeni okusi in hranilne lastnosti se shranijo!
Jejte med in bodite zdravi!
