Zakaj se kruh sesuje? Kaj storiti, če se pečen kruh »ruši« dobesedno v vaših rokah? Kruh je bil vedno glavni proizvod naše države. Brez nje, ne en dan živi ruski, saj ni le glavni dodatek k jedem, temveč tudi samostojna jed. Sendviči so najbolj priljubljena jed na svetu, ki jo lahko kuhamo v nekaj minutah. Seveda večina ljudi v naši državi stalno uporablja kruh, čeprav je veliko ljudi, ki ne kupujejo kruha, ampak ga kuhajo sami ali pa ga zamenjajo z armenskim lavashom ali pa sploh ne jedo.
V tem članku se boste naučilizakaj se tako veliko sesutje doma ali shranite kruhin zakaj je tako razvajen. Najprej pa malo o tem, kako narediti kruh v 20. stoletju in kasneje, danes, da bi razumeli bistvo problema.
sovjetski kruh in post perestrojka. Kakšna je razlika
Kruh je bil vedno glavna jed na naši mizi. Vendar so se tehnologije njegove priprave spremenile. V davnih časih, pred revolucijo, so kmetje sami žgali v pečeh, nato pa so se pojavile samo tovarne za proizvodnjo kruha. V Rusiji je bilo veliko sort kruha. Narejeni so bili z različnimi zelišči, začimbami in kuhani samo iz izdelkov najvišje kakovosti. V tej pomembni vlogi je igral cerkev, ker so se kmetje bali, da bi razjezili višje sile in se znebili kruha zaradi vojn, propada pridelkov in drugih dejavnikov. Zato je bil takrat kruh kakovosten in lep. Zanimivo je, da dejstvo, da njegova uporaba ni povzročila zelo velike popolnosti in ni prispevala k prekomerni teži. ZatoOkolju prijazen kruh bi lahko dolgo časa hranili, čeprav je bil hitro pojeden, zlasti v veliki družini.
V sovjetski dobi je kruh začel drugače. Postala je manj kalorična kot prej, vendar je bila proizvedena predvsem v tovarnah in tak kruh je temeljito pregledan. V njem je bilo malo škodljivih snovi, vendar se je po okusu zelo razlikovalo od kruha, ki je bil izdelan v Rusiji v 19. stoletju in prej. Država je spremljala kakovost krušnih izdelkov, vendar so takrat mnogi proizvajalci posedovali skrivnosti proizvodnje, kar je kvantitativno prispevalo k povečanju količine krušnih izdelkov, vendar je že znižalo njegovo kakovost.
Po prestrukturiranju je kruh postal manj okolju prijazen, saj so ga proizvajalci začeli zakonito dodajati umetna sladila, snovi, ki so povečale rok uporabnosti proizvoda, in začele varčevati z maščobami, kakovostjo moke itd. in razpada ter povzroča znatno škodo človeškemu telesu. Vedno več ljubiteljev kruha je začelo trpeti zaradi prekomerne telesne teže, pa tudi bolezni prebavil in črevesja. Zato je veliko ljudi zavrnilo uživanje kruha, saj je menilo, da je zdravilo nezdravo. Pravzaprav je kruh na pultih na voljo v različni kakovosti, čeprav je najbolje jesti domač kruh. Dobra stvar je, da imajo vse trgovine z gospodinjskimi aparati domače aparate za kruh. Zakaj se kruh sesuje?
Vzroki drobljenja kruha
- Kršitev proizvodnega razmerja. To je pogosto posledica velikega števila zakovic, majhnihkoličino maščob v katerem koli kruhu in majhno količino vode. Zaradi tega se kruh in palica ne bosta zgolj hitro razpadla, temveč tudi pokvarila in pokrila kalup naslednji dan. Takšen kruh ni vreden, saj povzroča nepopravljivo škodo telesu. In preverite pri nakupu njegove kakovosti lahko elastičnost zanke. Če se le malo upogne, to pomeni, da se ne bo sesul, če bo kruh ali pregrada sveža, ampak trdna kot kamen, ki se bo razpadla dokaj hitro.
- Slaba kakovost moke. To bo tudi pomagalo, da se kruh sruši. To je včasih posledica slabe kakovosti jajčnega prahu, pa tudi zaradi zamenjave naravnih jajc s praškom. Zato, ko je doma narejen kruh, vzemite samo kakovostna jajca in moko iz dokazanega proizvajalca.
- Kruhovo testo temeljito zamesite. Škrobni kruh se pogosto ruši zaradi dejstva, da pri uresničevanju norme proizvodnje mnogi proizvajalci ne meljejo kruha. Zelo hitro se razpade in pokvari, saj je bila hitro pretresena.
- Napačen nož. Ne pozabite: kruha je treba rezati le z velikim in zelo ostrim nožem. Potem se ne bo razpadel in se hitro pokvaril. Ampak to velja samo za kakovosten kruh, ki ga kupite v trgovini ali pečete doma.
- Ne držite kruha v hladilniku. Iz tega izgubi vlago in se preveč razpade. Najbolje je, da ga shranite v paketu ali v kruhu, nato pa bo kruh lep in prijeten za pripravo.
In za ostalo je odličen recept za bučni kruhBreaders v videu:
