Postopek zakola kunca mora biti izveden tako, da je njegovo trpljenje čim manjše.Nato hitro in hitro odstranite kožo in zdravite trup.Izkušen zakoljevalnik preživi v procesu največ 5 minut.
Določitev pripravljenosti kuncev za zakol
Identifikacija kuncev pred zakolom
Za tiste, ki gojijo kunce na koži, je treba upoštevati, da je boljenjihovo kakovost od živali, rojenih od konca jeseni do začetka pomladi.Pred zakolom je pomembna gostota in stanje volne.Poletni zajci so primerni za zakol po drugem moltu (od novembra do decembra).Zajec, rojen jeseni, lahko zakolje po prvem moltingu (december).Toda kakovost njihovih kož je slabša od kože, rojene pozimi.
Postopek moltinga v barvnih kuncih je odvisen od sence kože in rasti novih las.Kjer se perilo ni začelo, je koža bela in tam, kjer se proces že dogaja - temno.Pri belih kuncih ni zatemnitve kože, stanje volne je mogoče določiti z močjo starega in z rastjo novih las.
Za določitev konca moltinga je potrebno držati prste na dlaci živali.Če ne ostane na prstih, lahko rečete, da je zajec že zdrobljen.
Pri gojenju pasem brojlerjev je starost zakola mladih kuncev 56–60 dni.Nekatere kože se lahko uporabljajo za proizvodnjo krznenih izdelkov (do 40%).
Pripravek za zakol kuncev
Priprava za zakol kuncev
10-12 ur pred zakolom živali je treba ustaviti, da bi se hranila v njihovem prebavnem traktu.imeli čas, da se znebite hrane.To pomaga pri postopkubrezkrvni in lažji za roke.To je še posebej pomembno, če se zajci zakoljejo za meso, tako da ne izgubi videza.
Nujno je, da veterinar pregleda živali pred zakolom.V vmesnem času je dovoljeno, da pred zajci za lastno uporabo preverijo kunce same.Toda kmalu se v zakonodaji načrtujejo spremembe, ki bodo okrepile zahteve za zakol.
Naslednja faza je priprava zajca.Očiščena je iz umazanije, ostanka polirane volne s čopičem.Kar se ne da očistiti, je mogoče oprati z vodo.
Pripraviti je treba tudi orodja za zakol.
- Nalepke - to je lahko lesen nosilec s premerom 5 cm in dolžine približno 50 cm, ki je ovit s krpo ali gumo.Ne morete uporabiti kovinske palice.
- Palice - obešanje na žival po zakolu.Gre za napravo s krožnim žlebom v sredini in koničastimi konci, njena dolžina je približno 30 cm.
- Okvir za vlečenje kože.
Metode zakola
Obstaja veliko načinov, kako ubiti zajca.Različne države imajo svoje tradicije in standarde za ta postopek.Obstajajo krvave in krvave metode zakola.Bolj humana je prva pot, ki povzroča manj trpljenja.Metoda krvi je rezanje vratu živali.V glavnem ga uporabljajo prebivalci, katerih tradicije prepovedujejo uporabo živalske krvi.Razmislite o najpogostejših načinih zakola zajcev.
Mehansko omamljanje
To je najbolj priljubljen način, ki ga imamov državi.Zajec je treba vzeti za zadnjo okončino in počakati, da se upočasni.Nato se zmeša udarec na zahodni del za ušesi.Z zelo močnim udarcem lahko poškodujete hrbtenjačo.Srce se takoj ustavi in nima časa umakniti krvi.Po »pravilni« udarci zajec izgubi zavest, srce še nekaj časa utripa, skozi ušesa in krvavo iz nosu.Spuščanje krvi se pojavi, ko je žival suspendirana navpično.
francoski način
Intenzivno se uporablja v evropskih državah.Kunec se postavi na vodoravno površino ali postavi v navpični položaj z glavo navzdol.Po pomirjanju živali naredijo oster premik v nasprotnih smereh.Njegove posode in hrbtenjača so uničene, zajec pa umre za nič.Včasih si z eno roko zgrabi vrat, drugi pa kreten za zadnje okončine.Po tem se kri zniža, obesi kunca z glavo navzdol.
Shot pin
Za to metodo se uporablja poseben igelni zatič.Ustreljena je s pritiskom na gumb v območju preseka ravnih črt: levo oko - desno uho in desno oko - levo uho.Žival takoj umre brez trpljenja.Ta metoda se pogosteje uporablja v državah, kjer zakonodaja prepoveduje usmrtitev živali s sprostitvijo krvi.Toda tudi tukaj, je vedno bolj priljubljena zaradi svoje preprostosti in človeštva.
Električni vpliv
Ta metoda se najpogosteje uporablja na velikih klavnicah.Glava živali se vstavi med električne elektrode in jo potisne na izpust na 5 amperov v območjutempeljS pravilno opravljenim postopkom se srčni utrip shrani nekaj časa in kri se dobro sprosti.
Zračna embolija
Metoda je uvedba zraka v ušesni kanal z brizgalko na strani srca.Njegovi ventili so paralizirani in prenehajo delovati, ko vstopi zrak.Po pol minute je žival umrla.Metoda se redko uporablja na kmetijah (pogosto pri poskusnih kuncih), saj ni absolutno krvavitev.
Udarite palice na nosno kost
Zajec drži roke na ušesih in udari palico po penensiji.Poleg tega se takšni postopki izvajajo, kot v primeru mehanskega zakola.
Pri zakolu živali je treba upoštevati zakon "o krutosti živali" (člen 245 Kazenskega zakonika) in uporabo humanih metod.
Nadaljnji ukrepi
Po krvavitvi zajca koža odstrani kožo, odstrani notranje organe.Ta proces mora biti zelo hiter, da se prepreči razmnoževanje patogenih bakterij v črevesju.
Kako odstraniti kožo
Odstranitev kože z zajca
Preden odstranite kožo, počakajte, da se kri popolnoma ohladi.Nato vzemite oster nož, ki ga lahko enostavno odstranite.Postopek se postopno izvede:
- Izvedite krožne zareze okoli kolena;
- Koža se razreže vzdolž notranjosti nog do repa;
- Brez ostrih gibov potegnite skrivališče volne v vrat in mesto, kjer so sprednji udi ukrivljeni;
- Nato odrežite rep, ušesa na podlago in na koncu zgornjih tacna zapestje.
V izkušeni klavnici zakol in razstavljanje kunca traja zelo malo časa. Meso lahko dajemo v hladilnik, predpranje z vodo. In koža gre do cilja. Oglejte si več o tem, kako lahko izdelujete kože.
Primarna obdelava
Pri topli koži je treba odstraniti ostanke mišic in maščob. To lahko storite z nožem, ki ga držite pod kotom 900 v smeri glave. Preden odlepite leseno loputo ali okvir. Iz glave lahko ostanke mišic odstranimo s škarjami.
Nato je treba, če ni načrtovano, ohraniti kožo. Posušila se je in ji dala pravilo. To je lesena naprava v obliki črke Dolžina približno 1 meter, katerega spodnji prerez se mora premakniti, tako da lahko prilagodite velikost. Nato lahko nosite kože različnih velikosti. Lase je treba obrniti v notranjost. Na dnu kože se lahko pritrdi, da ne pride do gubanja. Ne morete vrgati kože ene na drugega celo za dan. Se segrejejo in umrejo.
Kaj storiti s kože in kje jih postaviti
Odstranitev kože kuncev
Koža na pravilu je shranjena na mestu, ki je dobro prezračeno in kjer temperatura ne presega + 30 stopinj. Da se ne posuši in se ne zlomi, se ne zadržuje na soncu. Vlažnost v prostoru lahko povzroči nastanek plesni in izdelek ne bo primeren za uporabo. Od zmrzali je treba tudi skriti stran. Da bi preprečili, da bi izdelek jedel vešče, je v škatli za shranjevanje naftalen.
Suhe kožebolje je, da ne hranite dolgo časa.Najbolje je, da jim dajte čas za organizacije za žetev.Nekateri zaradi poceni prejemanja tega polizdelka ne želijo, da bi ga izvlekli.V tem primeru lahko najdete volnarja, ki kroja krznene izdelke in jih naroča z dobavo materiala.Pripravljeni izdelki se lahko prodajajo ali dajo v celotno družino.
Zakol in predelava kuncev doma je nezapleten postopek.Toda ljudje, ki se prvič soočajo s tem, imajo pogosto psihološko oviro.Vsak se ne more spopasti, in to je lahko velik problem v procesu vzreje kuncev.
In na koncu bi rad priporočil videoposnetek zakola kuncev, najhitrejši in najučinkovitejši način,po mojem mnenju žival ne trpi najbolj humane vrste zakoladoma.
