Zdravilne lastnosti, kontraindikacije in recepti za uporabo artičok

Artičoka - velika zelnata rastlina, visoka do 2 metra. Je dragocen prehranski in terapevtski izdelek. Hrana uporablja svoje polovično odprte socvetje, podobno kot košare. Artičoka se pogosto imenuje "kraljevska poslastica" ali "aristokratski trn", vse zaradi dejstva, da je bila prej na voljo le zelo bogatim ljudem. Trenutno lahko v svoj meni vključi vsakogar. Hkrati pa morate poznati njegove koristne lastnosti, kontraindikacije in pravila kuhanja.

Vsebina:

  • Kemijska sestava
  • Koristne lastnosti
  • Dokazi
  • Uporaba
  • Alkoholna infuzija
  • \ t
  • Vinska infuzija
  • \ t
  • decoction Rhizome
  • Tinktura zdravstvene pristojbine
  • \ t
  • Sok
  • Pri boleznih ustne votline
  • Z impotenco
  • Pri vetrovanju in zaprtju
  • V primeru izpadanja las
  • \ t
  • Kontraindikacije in neželeni učinki
  • \ t
  • Obiranje in skladiščenje
  • \ t
  • Sušenje
  • Mariniranje
  • Soljenje
  • Konzerve v olju
  • \ t

Kemična sestava

Artičoka je uporaben, nizkokalorični proizvod. Pri 100 g izdelka potrebujete le 50 kilokalorij. Glikemični indeks je 25. Vsebuje dovolj ogljikovih hidratov, beljakovin in rastlinskih beljakovin, skoraj brez maščob. V svoji kemijski sestavi:

  • Vitamini A, C, E, PP, K, skupina B;
  • Makro- in elementi v sledeh: natrij, magnezij, kalij, kalcij, mangan, fosfor, železo, selen, jod, žveplo, cink in baker;
  • fosfati, flavonoidi, tanini in sluznice, encimi, eterična olja;
  • Kisline: glikol, porcelan, kofein, klorogen in glicerol.
  • Inulin, snov, ki obnavlja koristno črevesno mikrofloro in znižuje raven sladkorja v krvi;
  • Cinarin, izboljšuje možgansko aktivnost in ima diuretični, choleretic in diaphoretic učinek.

Koristne lastnosti

Proizvod daje človeškemu telesu najugodnejši učinek:

  • Prikazuje odvečno tekočino, ki odpravlja otekanje;
  • hitro odpravi simptome različnih zastrupitev;
  • boj z alergijskimi reakcijami;
  • ureja delovanje prebavnega trakta in proizvodnjo žolča;
  • odpravlja napenjanje;
  • Poveča moč;
  • Obnovi normalno delovanje ledvic in jeter;
  • Čiščenje od toksinov, težkih kovin in alkaloidov;
  • nasičen z vitamini in minerali;
  • ustavi izpadanje las in spodbuja njihovo rast;
  • Poveča apetit;
  • Zmanjša arterijski tlak;
  • Odpravlja sindrom mačka;
  • Normalizira delovanje srčno-žilnega in živčnega sistema.

Dokazi

Artičoka in zdravila na njeni podlagi sta koristna in prikazana:

  • pri boleznih jeter in ledvic za regeneracijo celic;
  • za normalizacijo prebavnega trakta;
  • za krepitev živčnega sistema;
  • z revmatizmom in aterosklerozo;
  • za zdravljenje skorbuta in stomatitisa;
  • z zlatenico;
  • s srčno boleznijo;
  • s serumsko boleznijo;
  • v primeru urtikarije, ekcema, alergij, psoriaze;
  • z impotenco in drozgom;
  • za obnovo organizma v najkrajšem možnem času v pooperativnem obdobju.

Uporaba

Poleg zdravil za industrijske artičoke (ekstraktor, ekstrakt, tablete, smola in drugo) se lahko za zdravljenje uporabljajo tudi tradicionalna zdravila, ki se lahko pripravijo samostojno. Vendar pa se morate pred uporabo zdravila vedno posvetovati z zdravnikom. Samozdravljenje lahko povzroči resno škodo za zdravje.

Alkoholna tinktura

\ t

Za pripravo alkoholne tinkture artičoke je potrebno: 500 gramov suhih listov in cvetov nalijemo na liter vodke, po 2 tednih pošljemo v temno in hladno sobo, po času, da se napne. Za zdravljenje, vzemite 1 žlico sestave, razredčite v 100 mililitrov vode, 3-krat na dan.

Alkoholna infuzija se uporablja za zdravljenje bolezni jeter, čisti telo pred škodljivimi snovmi, odstranjuje otekline, odpravlja zaprtje in napenjanje, krepi imunski in živčni sistem.

Vinska infuzija

\ t

Za pripravo infuzije vina je treba 200 gramov korenike artičok namestiti v ponev in naliti liter crnega vina. Prenesite rezervoar na ploščo, zavrite mešanico in kuhajte 10 minut pri majhnem ognju. Po tem mešanico ohladimo in seva. Vzemite 2 žlici 4-krat dnevno 2 tedna. Po kratkem premoru lahko zdravljenje ponovimo. Sredstva za shranjevanje v hladilniku. Vinska infuzija se uporablja za normalizacijo jeter, žolčevodov in prebavil.

nalaganje ...

Decoction od korenike

\ t

Da bi naredili juho koreninic artičok, je treba vzeti 2 žlici suhega materiala, da jih napolnimo z liter vrele vode in vztrajamo eno uro. Po tem, juha za filtriranje in piti 100 ml večkrat na dan. Njegova uporaba pomaga znižati raven holesterola in sladkorja v krvi.

Tinktura pristojbine za zdravljenje

\ t

Da se pripravi terapevtska zbirka, je treba v enakih kolićinah vzeti suhe liste artićoke, poprove mete, banalnega, belega in koruznega semena. Surovino temeljito zdrobimo in zmešamo. 200 gramov zbiranja, da pour 500 ml vodke, pošljite na zatemnjenem mestu za en teden, nato pa seva. Infuzijo uporabite 1 čajno žličko 2-krat na dan 2 tedna za zdravljenje revmatizma in ateroskleroze.

Sok

Pri boleznih ustne votline

Sveže stisnjen artičokov sok in med združita v enakih delih. Sestava, ki se uporablja kot izpiranje.

Z impotenco

Sveže stisnjen sok iz korenin in artičokih listov traja 1/4 skodelice 2-krat dnevno.

Pri vetrovanju in zaprtju

Zmešajte 1 surovi jajčni rumenjak in enako količino sveže stisnjenega artičokovega soka. Mešanico vzemite pred spanjem.

V primeru izpadanja las

\ t

Artičokov sok vsak teden vtrite v kožo in ga pustite nekaj ur, nato pa sperite s toplo vodo.

Kontraindikacije in neželeni učinki

Iz kontraindikacij za uporabo artičok in zdravilnih pripravkov je treba upoštevati:

  • bolezen žolčnega mehurja;
  • Akutno poslabšanjebolezni jeter in ledvic;
  • Vnetni procesi v prebavnem traktu, kot tudi gastritis in razjede;
  • Alergijska reakcija;
  • Individualna nestrpnost;
  • Hipotonija (nizek tlak);
  • Nosečnost in dojenje.
  • nalaganje ...

Uporaba artičoke lahko škoduje zdravju otrok, mlajših od 6 let.

Obiranje in skladiščenje

\ t

Obstaja okoli 150 vrst artičoke, od katerih je le 40 gojenih rastlin, primernih za prehranjevanje in zdravljenje. Sveže artičoke zelo hitro izgubijo svoje okuse in koristne lastnosti in se lahko shranijo na polici na hladilniku največ 2-3 dni, zato je priporočljivo uporabiti številne načine njihovega nabiranja.

Sušenje

Za sušenje se rastline pobirajo popolnoma, saj vsi njegovi deli vsebujejo koristne in terapevtske snovi. Črke in cvetje je treba zbirati med cvetenjem, v tem obdobju so najbolj uporabne. Ko jih zberemo, jih je treba takoj namestiti v sušilnik ali peč in posušiti do temperature, ki ne presega 50 stopinj. Če takšne možnosti ni, potem morate surovino postaviti na senčno mesto in jo raztegniti s tanko plastjo papirja.

Rotile artičoke se poberejo jeseni šele po popolnem cvetenju rastline. Artičoka je treba skrbno prebaviti, ločiti od korenin, odstraniti iz njih ostanke zemlje in temeljito sprati s tekočo vodo. Po tem se posušijo na enak način kot listi in cvetovi. Pravilno pridelane surove artičoke ohranijo svoje koristne lastnosti skozi vse leto.

Mariniranje

Sestavine:

  • Artičoke (mladina) - 20 kosov;
  • Voda (za marinado) - 2 litra;
  • sladkor - 200 gramov;
  • Sol - 1 žlica;
  • Miza iz kisa - 1 liter;
  • Česen - 5 velikih zob;
  • Peper je oster - 1 majhna kapsula;
  • Limona - 2 kosa;
  • lovorjev list - 5 kosov;
  • nageljnov - 10 kosov;
  • Peper dišeči - 10 kosov;
  • Oljčno olje - 500 mililitrov.

Metoda priprave:

  • Noge v artičokah odrežite in jih očistite, tako da na njih ostanejo le svetlo rumeni režnji.
  • Pripravljene glave se razrežejo na polovice.
  • Iz limoninega soka stisnite sok v lonček z vodo, pol ure pa je na istem mestu artičoke.
  • Česen in sesekljan poper.
  • Kuhamo vodo za marinado, dodamo kis, česen, vročo papriko in začimbe, da jo napolnimo s soljo in sladkorjem.
  • V marinado dodajte artičoke in kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut.
  • Pripravljene artičoke raztopimo preko sterilnih litrskih kozarcev, prelijemo z vročo marinado, steriliziramo 15 minut in zamašimo kovinske pokrove.
  • Ohlajene kozarce hranite v temnem in hladnem prostoru.
  • Ta nadev se odlično ujema z mesom, ribami, rižem in zelenjavo. Lahko se doda v različne jedi, juhe in solate.

    Soljenje

    Sestavine:

    • Artičoke - 2 funti;
    • Voda (kuhana) - 2 litra;
    • Sol - 50 gramov;
    • Začimbe.

    Metoda priprave:

  • Artičoke se operejo, odrežemo stebla instarih cvetnih listov, narezanih na polovice.
  • Banke so dobro oprane in sterilizirane, potresite malo soli in začimb na dno.
  • V posodo pripravite artičoke, ki jih enakomerno poškropite s soljo.
  • Napolnite kozarce s hladno vodo, pokrijte s plastičnimi pokrovi.
  • Zaščitite obdelovanec v hladilniku.
  • Slane artičoke se lahko uporabljajo kot samostojna jed, kot tudi v različnih prigrizkih, solatah in juhah (solata, maline).

    Konzerve v olju

    \ t

    Sestavine:

    • Artičoke - 2 funti;
    • Voda - 1 liter;
    • vinski kis - 10 kozarcev;
    • limona - 2 kosa;
    • Česen - 5 velikih zob;
    • Peper oster - 3 kose;
    • Sladkor - 5 žlic;
    • Sol - 2 žlici;
    • oljčno olje - 5 kozarcev;
    • koper (seme) - 2 žlici;
    • Peper dišeči - 1 žlica;
    • lovorjev list - 5 kosov;
    • Zelenje (koper, bazilika).

    Metoda priprave:

  • Artičoke čistijo iz borovih iglic in dodatnih listov, narežemo na 4 dele in izvlečemo sredino grobega vlaknastega dela.
  • Artičoke pol ure dajte v skledo z vodo in v njej stisnite limonin sok, da se kokosi ne zatemnejo.
  • V ponvi zmešamo vodo s kisom in jo kuhamo, dodamo sol, sladkor in začimbe marinadi.
  • Artičoke 10 minut kuhajo v marinadi in jih vrnejo nazaj v cedilo.
  • Česen, poper in zeleni grah.
  • Artičoke se razprostirajo po steriliziranih kozarcih, posute s česnom, popromin zelenja. Kapaciteta polnite z vrelim oljčnim oljem in zaprite najlonski pokrov.
  • Tako narejene artičoke bodo pripravljene za uživanje v enem tednu. Lahko jih shranite v hladilniku več mesecev.