In veste, po čem je Francija znana? Eden od njihovih dosežkov je aristokratska piščančja pasma iz medenine. To je nenavaden simbol države, saj je podoba galskega petelina pokopana na kovancih, njihovo meso pa velja za najbolj okusno na svetu! V zadnjem času se je ta veličastna pasma pojavila tudi v Rusiji, kjer je že od prvega dne priljubljena med kmeti zaradi svoje ogromne velikosti, visoke rodnosti in obstojnosti.
Pregled vzreje
Piščanci Bress Galsky - ponos francoskih rejcev perutnine. Rejci so vzeli mesno-jajčno pasmo, ki je zelo hitro pridobivala na teži in se tako hitro preganja skozi celo leto, prav tako pa ima miren značaj in prijaznost. Njihova prehrana je posebna, vendar je za 1 kg pridobitve potrebno porabiti le 7 kg krme, kar je zelo koristno. Feature Bressov - izredno okusno meso, ki je še posebej priljubljeno v restavracijah.
Izvor
Piščanec Bress Galskaya je bil pripeljan v vzhodnem delu Francije, med Švico in Lyonom, v majhno provinco s površino 4000 km z istim imenom Bress. Tu je bilo leta 1957 pticam dodeljena "oznaka kakovosti" spričevala AOC, zaradi česar bi se lahko samo oseba, ki je zrasla v tem mestu, imenovala Bress.Galsky Toda prvi spomini na take ptice so bili zabeleženi v letopisih leta 1591. V tem času so Burgundci pomagali prebivalcem Bug-en-Bressa ustaviti sovražnika, ki je napadel njihovo mesto. Kot znak hvaležnosti so meščani osvoboditeljem predstavili nekaj ducat takih piščancev.
Druga legenda kaže, da je širjenje njegovih piščancev Bress Galsky obvezno za kralja Henryja Henrya 4. Vladar je poskusil meso piščanca in tako mu je bilo všeč, da bi si želel, da bi lahko vsak njegov podležnik vsaj enkrat v sebi Teden dni, da poskusimo to čudovito ptico. Seveda to ni uspelo, saj je bila vrsta te pasme omejena. Vendar se od takrat Bress Galsky šteje za posebnost Francozov, piščanec pa se imenuje "ptica za kralje" ali "Brest Bentley". V Rusiji je ta pasma novost, ki je povzročila živahnejši interes kmetov in se hitro nagiba k priljubljenosti.
Videz
Navsezadnje so piščanci francoske pasme Bresse resnično veličastni. Na belo puhasto perje je svetlo rdeče greben in rdeči uhani, in vrhunec Galsky lahko imenujemo močne noge nestandardne modre ali jeklene barve in gladke kože. Piščanci, vključno z belo, rdečo in modro barvo, ki simbolizirajo trobojnico Francije (mimogrede, te iste barve so tudi ruska zastava). To je najbolj razširjena možnost. Manj pogosti so Barees enobarvne črne barve, včasih pa najdete modre in rdeče piščance.
Bressi so veliki, mesnati, z močnim telesom, velikimi tacami in široko prsnico.Zaradi takšnih izjemnih oblik pasme je verjetno, da bo tekmoval s piščanci. Prozorna plast maščobe je enakomerno porazdeljena, tako da ima trup privlačen videz, brez grudic. Mena in meso sta bele barve, obarvana, zaradi maščobe, ki doseže mišice.
Produktivnost
Bass Galsky se sklicuje na smer jajc mesa, zato enako dobro pridobiva na teži in nosi jajca. Vendar pa zaradi velikosti nekateri vključujejo pasmo do vrste mesa. Piščanci hitro rastejo in dosežejo zgodaj. Že mesečni piščanci Bressov tehtajo približno 600 gramov in so popolnoma pokriti s perjem, v 3 mesecih pa 1,5 kg pri 4 do 2,5 kg. Zaradi tega piščanci dosežejo težo 3,5 kg, petelin pa naraste na 5 kg, vendar tudi pri takšnih indikatorjih dobro letijo.
Neobčutljivost skale ni nič manj presenetljiva. V dobrih pogojih piščanci letno prinesejo 180-240 jajc (približno 28 mesečno). Začetek nošenja zgodaj - 6 mesecev. Izdelek je velik - 60-85 gramov, okrogla oblika, lupina svetle smetane in bele barve. Tudi, Bress Galsky odlično prikazan, v nasprotju s počasi premikajočih se brojlerji, in so značilne visoke stopnje preživetja.
Pri vzreji Bress je mogoče zgraditi dober posel, saj 1 kg mesa v Evropi stane približno 100 evrov. V restavracijah je tudi povpraševanje, zato lahko razmišljate o dostavi trupel v podobne ustanove. Poleg tega je meso izjemno okusno in mehko, nekaj podobnega rdeči, zahvaljujoč maščobni plasti; z okusom mleka, masla in posebnegaopomba orehov, zaradi česar je ekskluzivna. V Franciji, celo letno, od leta 1863 se načrtuje izvedba inšpekcijskih pregledov ščurkov - "Dnevi slave Brescia", ki izberejo najboljše glede na seznam zahtev do 16 mest.
V naslednjem videoposnetku novinarjev za sporočilo za javnost boste izvedeli, kako poteka natečaj za najboljšega Brestskega pevca v Franciji, v skladu s katerim parametri žirija ocenjuje trup in kako kuhati ptico, da preseneti vse goste.
Značilnosti vsebine
Francozi tresejo v pasmi Bress, zato je vsebini namenjena posebna pozornost. V celotnem okrožju je le 3 mesta, kjer se gojijo plemenske živali. To so 3 inkubatorji, kjer se odstranijo piščanci. Ko odrastejo, se prodajajo kmetom, ki piščance ne preživijo na sprehodu en mesec, ampak jih hranijo v zaprtih prostorih. Šele po izteku 30 dni gredo na dvorišče, da usmerijo meso, kjer se na osebo dodeli najmanj 20 m2.
Skrivnost lastnosti okusa mesa Bressan je v značilnostih krmljenja. Kadilcem dajemo kašo, od tega 90% za koruzno in pšenično drobljeno, preostalih 10% pa za mlečne izdelke. Pred zakolom zadnjih nekaj mesecev se kokoši prenesejo v posebne tri obroke na dan:
- krekerji, kuhani v mleku;
- zelena solata;
- mais
Mesec dni pred iztrebljanjem staleža ni več dovoljeno hoditi, vendar se prenašajo v temno sobo, kjer se skrbno hranijo. Posebej pomembni so kapluny (kastrirani petelini). Zahvaljujoč temu postopku več ne pogoltnejo piščancev in nepojejo, vendar jedo več hrane in pridobijo na teži. V zadnjih 30 dneh življenja se hranijo le z mlekom in koruzo.
Rusija aktivno hrani čredo med hitro rastjo - 14 dni - 2,5 meseca, ko je glavna sestavina v prehrani beljakovina, ki opravlja gradbeno funkcijo. To so živila, kot so korenje, pesa, kuhane ribe, srce, jetra. Osnova prehrane pa je krma, ki je prilagojena starosti ptic. Uporabljajo se tudi vitaminski dodatki, zelišča in mlečni izdelki po francoskem receptu.
Vsebuje Bressy v piščancu, ki se pozimi ogreva. Tla je treba ogreti s slamo ali žagovino, ki bo skupaj s krojačem postala naraven in hkrati poceni grelec. Prostor za hojo je nujno zaščiten z visoko mrežo, saj so piščanci te pasme dobro letenje. In ne pozabite pozorno spremljati svetlobnega režima, tako da ptice ne prenehajo nositi pozimi.
Video «Značilnosti vzreje basovskih francoskih pasem piščancev»
V tem videu bo Mykola Chuchkin iz moskovske regije na primeru svoje kmetije povedal o preferencah pasme in o tem, kako ohraniti francoske rejce Berez v naših razmerah.
Kaj se še imenuje Bress Galsky pasma piščancev?
- Bresse Mercedes
- Bresse Peugeot
- Bresse Bentley
Nalaganje ...
