Dekontaminacija medu: načelo delovanja, naredimo svoje roke

Pri pripravi medu za prodajo se čebelarji soočajo s problemom, kako topiti izdelek iz sladkarij.Da bi zagotovili, da se kakovost medu ne poslabša, je treba tehnološki postopek izvesti v skladu z nekaterimi pravili.Najboljši način, da ga držite, je v posebnih napravah - dekristallizerjih.Takšno opremo lahko kupite v trgovini ali pa naredite de-škrobni med z lastnimi rokami.

Vsebina:

Načelo delovanja
Vrste
Pravila za raztapljanje medu
Neodvisna proizvodnja

Načelo ukrepanja

Da bi začel prehodni proces, je med prišel v tekoče stanje in izdelek z ogrevanjem mu je bil izpostavljen.To temelji na načelu delovanja vseh dekristalizatorjev.Ogrevanje se doseže z različnimi metodami.Vse naprave vzdržujejo temperaturo od 40 do 50 ° C.V ta namen so opremljeni s temperaturnimi senzorji in termostati.

Sodobni dekristalizatorji za velike količine temeljijo na ustvarjanju ogrevalne cone po celotni površini posode z medom.To se doseže z električnim ogrevanjem z uporabo izdelkov, kot so topla tla.

Obstajajo modeli, katerih načelo temelji na segrevanju mase izdelka od znotraj.Razvili smo tudi de-kristalizatorje, ki so temeljili na principu mikrovalovne pečice.Vendar niso prejeli industrijske distribucije.

Vrste

Odvisno od pogojev uporabe imajo dehristalizatorji medu različne oblike.Razlikujemo naslednje tipe:

Potopno.Takšni izdelki so spiralne naprave iz kovinskih cevi.Spirala je uvedena z vrha v veliko medu.Da bi se izogniliPregrevanje ogrevanega dela tuljave mora biti prekrito z maso in ne sme priti v stik z zrakom. Preden potopite napravo, najprej naredite luknjo v medu. Namesti spiralo, ki jo pokriva od vrha s rezinami sladkega izdelka. Pod vplivom toplote pride do dekristalizacije medu, masa postane blaga, spirala pa potopi navzdol. Ko doseže dno, bo med dobil potrebno konsistenco za pakiranje.

Zunanji. Izvaja se v obliki fleksibilnih plošč iz sintetičnih materialov z manjkajočimi grelnimi elementi v notranjosti. Pravzaprav so to velike električne grelne plošče. Nekateri modeli uporabljajo infrardeče sevanje. Drage naprave zagotavljajo nadzor temperature s pomočjo termostatov in dobro izolacijo ogrevane posode iz okolja. Odvisno od velikosti se razvlaževalniki uporabljajo tako za ogrevanje steklenice kot za štirideset litrsko bučko, kot tudi za sod 200 litrov.

Thermocameras. Zasnovana za hkratno obdelavo več posod z medom, ki so nameščeni poleg, so prekriti z veliko krpo z grelnimi elementi na straneh in na vrhu.

Dekristalizatorji ohišja so izdelani v obliki kovinskih zabojev z grelnimi elementi, ki se nahajajo na notranjih stenah.

Pravila za razpustitev medu

\ t

Pri predelavi in skladiščenju medu mora čebelar zapomniti osnovne temperaturne indekse prehoda iz enega agregatnega stanja v drugega. Kristalizacija mase je najbolj intenzivna pri 14 ° C. Njegova hitrost se zmanjšuje z zmanjševanjem in povečevanjemtemperature Od 28 do 40 ° C je masa v ravnotežju. Novi kristali se ne oblikujejo, obstoječi pa se ne spremenijo. Pri temperaturi 40 ° C se kristali začnejo raztapljati. Pojavi se, kot pravijo, razpadu medu. Domneva se, da izdelek ohrani svoje uporabne lastnosti z dolgo izpostavljeno temperaturo ne več kot 50 ° C.

Kadar je vsebnost medu shranjena v hladnem prostoru, postane trdna in jo je težko odstraniti iz posode. Da je izdelek viskozen in tekoč, ga je treba segrevati. Bidon z medom je dovolj, da vzdrži temperature nad 40 ° C do dva dni. Seveda, sladki izdelek iz tega ne bo videti kot prozorno, samo izčrpano. Vendar pa bo precej tekoča, tako da jo lahko izvlečete z lopatico ali celo nalijete v pločevinke.

Majhne količine medu v pločevinkah se raztopijo hitreje. Kot "dekristallizatorov" uporabite vodno kopel, ogrevanje baterijo.

Neodvisna proizvodnja

\ t

Danes je mogoče najti dekristalizatorje različnih vrst. Vendar pa niso poceni. Za čebelarje medu z rokami je povsem možen vsak čebelar.

Kot topla grelna plošča se uporablja toplotna izolacija z infrardečo folijo. Povezan je s termostatom, ki zagotavlja določeno temperaturo. Da bi prihranili toploto preko grelne plošče, položite plast ispasana na svetlečo stran notranjosti. Dodatna toplotna izolacija se doseže, če položite plast ispana na tla pod posodo in na vrh pokrova.

Skillerji se prilagodijo de-kristalizatorjustarega hladilnika ali premagajte škatlo z dobro toplotno izolacijo. V notranjosti hladilnika je nastavljen grelni element. Regulacija temperature se izvede s priključitvijo termostata na inkubator.

Za velike količine so opremljeni s termokamera - prostor. Nizka notranja soba je prekrita s plošče iz pene. Temperaturo dosežemo z električnimi grelniki in ventilatorskimi grelci. Ta prostor omogoča hkratno obdelavo velikega števila zabojnikov.

Medo pravilno dekontaminirajte, pri tem pa ohranite optimalno temperaturo ogrevanja. Za lažje delo uporabite dezodorant na tovarni čebelnjaka ali z lastnimi rokami. Omogočajo hitro pripravo velikih količin medu za pakiranje.