Kako ločiti rumenjak od beljakovin

Zakaj izolirati beljakovine iz rumenjaka?To je treba storiti, ko želite kuhati peko ali drugo posodo, v kateri je treba beljakovine in rumenjake ločiti. Rumenjaki so potrebni za kuhanje, na primer majoneza in beljakovine za fižol. Obstaja veliko receptov, ki uporabljajo beljakovine in rumenjake, zato jih lahko ločite drug od drugega - koristne in potrebne veščine.

Pomembne točke:

uporabljati samo sveže proizvode,
predpranje,
hladna jajca se lažje razcepijo, saj je rumenjakov kožni izpuščaj manj pogost.

Za postopek potrebujete sito, kot pa čiste plošče, kroglice, papir. Obstajajo različni načini in vsi so zadovoljni, da so učinkoviti, če malo trenirate in napolnite roko.
No, dokaj preprosti načini, s pomočjo sodobnih tehnologij in naprav, ki so se nedavno pojavili na domačem trgu.

Jajce se razbije v sito za sejanje moke,

Na ploščo se postavi sito.

Zato bo rumenjak ostal na površini in beljakovinske madeže v posodi. Ostanek samo z nežno odstranite rumenjak z zaslona z žlico.

Drug način je razdeliti jajce na dva dela in

Nežno prelijte vsebino z ene strani na drugo, izcedite beljakovino v skodelico.

Pogosto v takem primeru plošča lupine pade v ploščo in jo je treba odstraniti z rokami ali žlico.

Uporabite lahko papirnato ponev. Če zlomite jajce v njem, se bo beljakovina izlila od spodaj skozi tanko luknjo, rumenjak pa bo ostal na papirju.

ZeloEnostavna metoda je, da položite roke v čoln in izlijte vsebino lupine. Slaba stran metode je kontaminirana roka, ki jo morate nujno izprati, če morate postopek ponoviti.

Ločite rumenjak od beljakovine skozi sev

Če želitecharlottes, da ločite beljakovine od rumenjakov , potrebujete več kot dva kosa, lahko uporabite tri plošče. V enem, nalijte rumenjake, dva proteina. Ločeno bo v fazah, s čimer se boste zavarovali pred padcem gnilih jajc, ki lahko pokvari ves trud.

Ljubica uporablja tudi naslednje metode:

naredijo odprtine od spodaj in od zgoraj, skozi spodnji steber, skozi zgornji del z nasprotnega konca - rumenjaka,
roke - lupina je zdrobljena in vržena jajca v roko, beljakovinske madeže med prsti v skledi
s posebnim separatorjem, ki poenostavlja ločevanje beljakovin rumenjaka (prodaja v trgovinah).

Ne tako dolgo nazaj se je na trgu pojavilo "jajčne pištole", ki bistveno poenostavljajo življenje vseh gostiteljev. Z njegovo pomočjo bo v nekaj sekundah enostavno ločiti rumenjak in beljakovine.

Lako se pranje ročno ali v pomivalnem stroju, je poceni. Če ga želite uporabiti preprosto - morate samo razstaviti jajce v krožnik, nato prinesite napravo in on bo v sebi pripravil rumenjak, od koder bo ostal "izpuščen" v drugem plovilu.

VIDEO NAVODILA

Ko ste uspeli ločiti beljakovine in jajčne rumenjake, lahko začnete pripravljati šarlote. Jajca se raztrgajo s sladkorjem in vanilinom, v mešanici se vlije moka. Jabolka se režejona delce, ki so na dnu kalupa. Testo nalijemo na jabolka in damo v pečico 50 minut. Pred serviranjem mize potresemo z ogljem v prahu.

Ločite rumenjak od beljakovine s steklenico

Nekateri pametni gospodje uporabljajo običajno plastično steklenico, ki zelo poenostavlja postopek.Ločevanje rumenjaka od beljakovin s steklenicoje zelo enostavno in hitro.