Vsebina
Od nekdaj so kuhali maline. Sprva zrele, sočne jagode, zbrane v sončnem gozdu, so se nato preselile domov v družbo bližnjih ljudi. Danes je ta proces precej drugačen, vendar sploh ni izginil, zato se ljudje zanimajo, kako kuhati maline.
Možne koristi
Ni presenetljivo, da je ta sladkost postala zelo priljubljena. Malina marmelada ni le okusna, ampak tudi zelo uporabna. Na primer vsebuje salicilno kislino, ki se aktivno uporablja kot zdravilo za vročino in vnetje. Zato matere in babice vedno poskušajo nahraniti otroke z malinovo marmelado, če se prehladijo. To je naravni aspirin.
Menijo, da malina pozitivno vpliva na bolezni SLE-intestinalnega trakta, kot so razjede in gastritis. Prav tako je bogat z ključnimi vitamini, kot so A, E in PP. Njihov vpliv na zdravje je izjemno širok.
Obstajajo v sestavi in železu, znani po svojem vplivu na anemijo. Izboljšuje proces hematopoeze. Baker, ki je prav tako v malinah, lahko deluje kot naravni antidepresiv, prav tako pa izboljša barvo las.
Priprava
Preden začnete kuhati, morate pripraviti vse, kar potrebujete. Prvič, to so seveda maline. Ni jim treba biti zelena ali prezrela. Idealno za srednje velike plodove precej temne barve. Seveda je najbolje, če so jagodezbrani sami, v suhem vremenu, skupaj s pecljem. Vendar pa to seveda ni vedno mogoče. Če v jagodah najdete hrošče ali ličinke, potem jih morate namočiti v slano raztopino in jo nato večkrat sperite.
Kuhanje se že dolgo izvaja v velikih bazenih. Podobno metodo lahko uporabimo zdaj, vendar jedi ne smejo vsebovati bakrovih oksidov. Zato je bolje zapustiti bakrene in aluminijaste posode in raje iz nerjavečega jekla.
Pripraviti je treba tudi kozarce, v katerih bo shranjena že pripravljena marmelada. Treba jih je oprati, po tem pa se lahko posuši v mikrovalovni pečici.
Kako kuhati maline?
Obstajajo različni načini, ki povzročijo veliko zastoj. Najbolj priljubljeno je ime "petminutno". Zaradi majhnega časa toplotne obdelave v jagodah je shranjena maksimalna količina uporabnih lastnosti.
- Malina je napolnjena s sladkorjem v razmerju 1 kilograma jagod na kilogram sladkorja. V tem stanju mora prihodnost marmelade stati približno pet ur.
- V tem ćasu bo izstopal sok, ki ga je treba vlożiti v posodo in zavre okoli deset minut.
- V nastali sirup prelijemo jagode in zavremo na majhnem ognju.
- Ko zavre jam, ga je treba držati približno pet minut.
Obstaja tudi druga različica recepta, ki prav tako ne zahteva dolgega kuhanja.
- Za vsak kilogram jagod se napolni 1,5 kg sladkorja.
- Vse to se postavi v posodo, v kateri bo potekalanadaljnje kuhanje
- Zmogljivost se postavi ponoči v hladilnik ali približno deset ur.
- Nato je treba vsebino pustiti približno petnajst minut.
Kako kuhati maline, da bi dobili enakomerno, homogeno maso? Če želite dobiti to, in ne posameznih jagod, lahko uporabite naslednji recept.
- Vsak kilogram maline dodajte 200 ml vode.
- Vse to kuhamo tri minute.
- Medtem ko masa jagod ni ohlajena, se obriše skozi sito.
- Za vsak kilogram jagod se doda 400 gramov sladkorja.
- Po tem je treba zmes ponovno zavreti.
Določite čas, ko je zagozditev pripravljena, lahko, kot sledi. Samo potopite košček na ploščo in če tekočina ne izteka, to pomeni, da je postopek končan. Odlična kombinacija maline bo ustvarila rdeči ribez.
