Vsebina
Poletni čas leta je za vsako ljubico čas ohranitve, med katerim je treba za zimo pripraviti veliko količino zalog. Če želite to narediti, morate ne samo, da izberete in pripravite potrebne izdelke, ampak tudi za pripravo bank, v katerih bodo shranjene vse zime. Večina najemodajalcev sterilizira banke nad plamenim trajektom - ta postopek je zelo zamuden, poleti pa je precej neprijeten. Za sterilizacijo, da ne vzamete veliko časa, lahko uporabite mikrovalovno pečico, saj celoten postopek priprave pločevink traja le nekaj minut.
Prednosti in slabosti sterilizacije pločevink v mikrovalovni pečici
Priprava pločevink za konzerviranje v peči ima tako pluse kot minuse.
Pros
- Ta metoda je zelo hitra v primerjavi z običajno metodo. Za sterilizacijo boste potrebovali le 5-6 minut, za razliko od tradicionalne metode, kjer boste morali v posodo naliti vodo, jo položiti v pločevinke, počakati, da voda zavre, in šele potem bodo pripravljeni.
- Konzerve lahko pripravite za konzerviranje ne le iz ene, temveč večkrat, če so majhne.
- Ta metoda bo pripomogla k preprečevanju prekomerne vlažnosti v kuhinji, kot v primeru sterilizacije po tradicionalni metodi, voda vre v ponvi in para ostane na stenah in oknih.
Proti
- zapriprava za konzerviranje, velika banka (tri litre), lahko pripravite le eno v enem koraku.
- V peči ni mogoče sterilizirati železne prevleke, zato jih je treba predelati ločeno.
Priprava za sterilizacijo
Sterilizacija se šteje za eno od pomembnih stopenj konzerviranja, ki je ni mogoče zamuditi. Dejstvo, da ste skrbno pregledali banke in dobro oprali in splaknili, ne daje 100-odstotno zagotovilo, da izdelki v njem ne bodo pozabljeni ali poškodovani. Ne glede na dober način, ko ne perete pločevinke, lahko še vedno ostanejo mikrobi, ki lahko pridejo skupaj z izdelki v človeškem telesu in ne povzročijo le zastrupitve, ampak povzročijo tudi smrtni izid. Na primer, botulinski toksin se lahko shrani in razvije v živilih v pločevinkah, tudi v zraku brez zraka.
Priprava posode je, da v posodah ni potrebno pregledati nobenih razpok, saj lahko banke v postopku sterilizacije eksplodirajo in nato temeljito sperite in temeljito sperite pod tekočo vodo.
Sterilizacija konzerve s paro
Ko so posode oprane, jih je treba zaliti z malo vode, napolniti kozarec z vodo 2 cm od dna. Za sterilizacijo je bolje vzeti filtrirano vodo, saj med predelavo ne bo pustila apnenca. Potem dal vse kozarce v mikrovalovni pečici, v nobenem primeru jih ne pokrijemo s pokrovi, nato pa vklopite peč za 3 minute za tla iz litra, in za tri-litij to traja 5 minut.
Da birazumeti sterilizirane banke ali ne, si lahko ogledate skozi steklo vaše mikrovalovne pečice, takoj ko voda zavre, za celoten postopek sterilizacije potrebujete 2-3 minute, med vrelo vodo bo para, je on in bo dekontaminiral vse zmogljivosti.
Po sterilizaciji vzemite suho brisačo ali krpo in odstranite vsebnike.Pomembno je vedeti, da brisača ali oblazinjenje v nobenem primeru ne bi smelo biti mokro, saj bo to povzročilo padec temperature in steklo bo počilo.Ko dobite kozarce, morate iz njih izprazniti dodatno tekočino in napolniti z izdelki za ohranjanje.
Suha obdelava
Številne gospodinje tudi sterilizirajo stekleno posodo brez vode.Da bi to naredili, jih je treba položiti v mikrovalovno pečico na suho, vendar hkrati poskrbite, da tam položite kozarec vode.Voda v kozarcu nalije polovico svojega volumna, ker če je vode manj, ne bo dovolj, in več bo vodilo do transfuzije vode med predelavo.Po vstavitvi vsega, kar potrebujete, ga morate vklopiti 5 minut.Tudi mejnik je izhlapevanje vode iz stekla.Po sterilizaciji boste morali dobiti suhe peči.
Sterilizacija z računi
Ta metoda se veliko uporablja, saj prihrani veliko časa.V ta namen pripravite kozarce, napolnite jih s potrebnimi konzervirnimi izdelki, dodajte nekaj vode in 6 minut postavite v mikrovalovno pečico, pri čemer pločevinke ne pokrijte s pokrovom.Po sterilizaciji, ostane samo, da dobite kozarce z gredicami, vlijte v njih slanico in zvitek, pred sterilizirano, pokrovi.
