Akacijev med - ena najbolj dragocenih sort medu, slovi po transparentnosti in edinstveni cvetlični aromi. Ta sorta kristalizira počasneje kot druge in dolgo časa ohranja prvotno tekočo konsistenco. Poleg tega ima med veliko koristnih lastnosti in se pogosto uporablja tako v kuhanju kot v medicini.
Čebele zbirajo nektar iz akacijevega cvetja od konca pomladi do sredine junija. Donos tega medu v ugodnih pogojih je lahko do 1 tisoč kilogramov na hektar. V naši državi se akacijski med proizvaja predvsem v južnih regijah in na Kavkazu, kjer so klimatske razmere optimalne za neprekinjen razvoj nektarske rastline. Med, ki ga akacija prenaša s svojimi blagodejnimi lastnostmi in edinstvenim okusom, je že dolgo cenjen in je povpraševanje kupcev.
- Barva akacijevega medu je odvisna od vrste rastline (bele ali rumene akacije), ki je bila zbrana. Med iz cvetov bele akacije je lahko praktično brezbarven, čist in čist, kot solza. Različni cvetovi iz sorte rumene akacije imajo lahko odtenek bledo rumene do bledo zelene barve. Zaradi slabe obarvanosti medu se akacija pogosto zamenjuje s ponarejanjem, vendar pa je zaradi edinstvenih lastnosti okusa in arome zlahka razlikovati od ponarejanja.
- Aroma - tanka, nevsiljiva, z dobro označenimi notami akacijevega cvetja. Strokovnjaki ugotavljajo v šopek te sorte tudi noto askorbinske kisline.
- Okus - prijeten, sladek, brez grenkobe, značilen, na primersorte slanine ali kostanja.
- Konsistentnost proizvoda takoj po zbiranju je zelo redka: brizga se v posodo, kot je voda. Nekaj dni kasneje se akacijev med rahlo zgosti in vleče. Sladkor se počasi počasi tali, po kristalizaciji belkaste barve pa je konsistenca postala salobraznoy z majhnimi, komaj opaznimi zrni sladkorja. Zaprti akacijev med ohranja svoj polni potencial.
Zdravilne lastnosti akacijevega medu
Poleg odličnih značilnosti okusa ima med iz akacijevega cvetja številne uporabne lastnosti. Prednosti proizvoda in njegove terapevtske lastnosti so posledica bogatih vitaminov in mineralnih snovi v skladišču. V njej v visoki koncentraciji so vitamini skupine B, kot tudi vitamini S, N, A in РР. Poleg tega akacijev med vsebuje elemente v sledovih, potrebne za zdravje ljudi:
- magnezij;
- kalcij;
- kalij;
- natrij;
- žveplo;
- fosfor;
- Selen;
- mangan;
- fluor;
- Cink;
- železo;
- jod;
- Kobalt.
Visoko vsebnost vitaminov in mineralov dopolnjujejo naravni encimi, aminokisline in tudi lahko prebavljivi ogljikovi hidrati: fruktoza in saharoza. Akacijev med se že dolgo uporablja kot splošno zdravilo: pomaga pri obnovi moči po bolezni, povečuje odpornost proti okužbam, krepi imuniteto, nevtralizira škodo, ki jo povzročajo neugodni okoljski pogoji.
Priporočljivo je, da se uporablja za tiste, ki trpijo zaradi motenj spanja in izgube apetita, pa tudi tistih, kiobčutek povečane čustvene, telesne ali duševne obremenitve. Poleg tega se lahko naravna poslastica v svoji učinkovitosti v boju proti številnim boleznim primerja s tradicionalnimi zdravili. Koristi sorte akacije so prikazane pri zdravljenju različnih bolezni:
- Naravne bakteriostatične lastnosti proizvoda omogočajo uporabo pri zdravljenju vnetnih bolezni kože in sluznic. Njegove protivnetne lastnosti se uporabljajo za boj proti različni genezi dermatitisa, ekcema, nevrodermitisa, pa tudi žariščnih vnetij ustne votline s stomatitisom in gingivitisom. V oftalmologiji se za zdravljenje bakterijskega konjunktivitisa uporablja vodna raztopina medu.
- Koristi zdravila so nedvomne za tiste, ki trpijo za simptomi prehlada in gripe. Akacijev med pomaga lajšati vneto grlo, pomirja draženje sluzi in ustavi razvoj patogene mikroflore na njem ter lajša kašelj, izpljunek izpljunka v bronhih in pospeši njegovo evakuacijo.
- Izdelek se uporablja za preprečevanje in zdravljenje bolezni srca in krvnih žil. Akacijev med pomaga krepiti srčno mišico in povečati elastičnost sten žil, znižati holesterol v krvi in normalizirati krvni tlak.
- Blagi choleretic učinek proizvoda se uporablja pri zdravljenju bolezni prebavil, trebušne slinavke in jeter. Medeni akacija se priporoča v majhnih količinah za ljudi, ki trpijo zaradi peptične razjede ali gastritisa: izdelek pomirja inpospešuje celjenje želodca.
- Protimikrobne in diuretične lastnosti zdravila omogočajo uporabo pri boleznih sečil in spolovil, tako pri ženskah kot pri moških.
- Opažajo se koristi zdravila v primeru motenj spanja, sindroma kronične utrujenosti, povečane anksioznosti in stresa: pomaga ublažiti živčno napetost, normalizira apetit in spi.
V arabskem medu je manj verjetno, da bi povzročil druge alergijske reakcije, zato je razvrščen kot hipoalergenske sorte medu.
V ljudski medicini se med iz akacijevega cvetja že dolgo uporablja pri zdravljenju enureze pri otrocih.
Acacia med se uporablja v kozmetologiji: izdelek vsebuje visoke koncentracije vitaminov in antioksidantov, ki pomagajo v boju proti staranju kože - nevtralizirajo proste radikale, ki povzročajo nepopravljivo škodo celicam kože. Acacia cvetlični med pomaga izboljšati barvo obraza, poveča turgor in elastičnost kože, izboljša cirkulacijo v povrhnjici, zato se njene koristne lastnosti uporabljajo pri izdelavi mask, krem, grmičev in oblog.
Možne kontraindikacije
Koristi in zdravilne lastnosti izdelka omogočajo, da se proizvod enači z zdravili, in kot vsako drugo zdravilo ima akacijski med svoje kontraindikacije za uporabo.Nekontroliran vnos hrane v velikih količinah lahko povzroči resno škodo za zdravje, zato se je treba pred začetkom zdravljenja posvetovati z zdravnikom . Obstaja več primerov, ko je treba uporabo zdravila omejitiali popolnoma izključiti iz prehrane:
- Če imate alergijo na čebele ali ugrizne čebelje izdelke. Med je močan alergen in lahko povzroči lokalno (rdečico, srbenje, izpuščaj, pekoč občutek) in sistemske alergijske reakcije (Quinckejev edem in celo anafilaktični šok). Treba je omeniti, da če imate alergije na izdelek, ga lahko ne samo jeste, ampak ga uporabljate tudi zunaj v obliki kozmetike, losjonov ali oblog.
- Pri ljudeh s sladkorno boleznijo je pri uporabi zdravila potrebna previdnost, saj je vir ogljikovih hidratov. Da bi preprečili škodo za vaše zdravje, se z zdravnikom dogovorite o največjem dnevnem odmerku. Praviloma iz koristne poslastice sploh ne bo treba zavrniti: v majhnih količinah bo uspešno nadomestil škodljive sladkarije z visoko vsebnostjo sladkorja.
- Kot vsak drug naravni razred, je akacijev med prepovedano dajati otrokom na leto, diateza pa ni sploh: nepasteriziran proizvod lahko vsebuje spore botulizma, neškodljive za odrasle, nastane imunost, lahko pa resno poškoduje telo, ki ni trdno. baby
Ne pozabite na poškodbe sladkorja in ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže. Tudi v odsotnosti kontraindikacij in kroničnih bolezni ne smemo zlorabljati sladkih zdravil: dnevna stopnja uporabe zdravila sta dve žlici.
Prav tako ne smemo pozabiti, da so koristi poslastice odvisne od pogojev njegovega shranjevanja. Med iz akacijevega cvetjane smejo biti podvrženi pregrevanju in segrevanju nad 45 stopinj: pri daljšem segrevanju nepreklicno izgubi večino koristnih lastnosti.
