Če pomislimo na naravni čebelji med, si predstavljamo dobrote z bogato zlato rumeno ali rjavo barvo.Toda v resnici lahko ta okusen izdelek ima zelo lahek odtenek - to je kremast in celo skoraj beli med.Bele sorte čebeljih medov so elite, imajo edinstven okus in so vedno v povpraševanju resničnih poznavalcev čebelarskih izdelkov.
Naravne vrste belega medu
Svež tekoči med je ponavadi rumen in prozoren.Dobiva belo barvo šele po naravni kristalizaciji, dodajanju matičnega mlečka ali posebni obdelavi.Obstaja samo ena sorta, sprva bela, - tawolf.Pogosto se beli med pridobiva iz naslednjih vrst pivskega proizvoda:
- Luzern.Čebele proizvajajo to odlično sladkost iz dišečega nektarja vijoličnih cvetov lucerne.Tak žlahtni med postane po žgočem, njegov pikanten okus in nevsiljiva aroma prijetno gurmansko.
- Cypress.Ta redka sorta ima gosto konsistenco in značilno belo barvo, včasih z zelenkastimi notami.Izdelek se zelo zgodaj poškoduje, zaradi česar je na površini plaketa podobna snežinam kristalov.Zato neizkušeni kupci pogosto mešajo naravne dobrote s ponarejanjem.Ampak po okusu resnična tiffin sladica ni težko prepoznati- zelo je prijazen in mehek.
- Med bele akacije. Sveži akacijev izdelek ni mlečno bel, ampak prosojen, podoben vodi. Da bi se kristalizirala, je treba dodati proizvod drugega razreda. Ko je mešanica kvačkana, se pojavi debel in dišeč beli med, ki ima blag okus.
- Lime. Po kristalizaciji je lahka, gosta in podobna gheeju. Čebelji delikatesi iz cvetov lipe se zasluženo štejejo za eno izmed najbolj uporabnih sort. Fermentirana sladica se uporablja za krepitev telesa in boj proti številnim težavam.
- Esparset. Ta izdelek še posebej cenijo poznavalci. Sprva je prosojen, pogosto s svetlo zelenim odtenkom.
- Burkunovy. Njena glavna značilnost je neverjeten okus in aroma z začinjenim vonjem vanilije. Ima pomirjujoče lastnosti, pomaga pri boju proti stresu in nespečnosti.
- Malina. Čebele se poberejo z nektarjem, divjim in divjim malam. Izdelek, pridobljen iz cvetov maline, je prijeten na okus in zelo mehak - dobesedno se topi v ustih kot krema.
- Med iz bombaža. Okus in aromo takšnega proizvoda se lahko oceni šele po kristalizaciji, zato se ne sprejme takoj po obiranju. Beli bombažni desert namočen, postane lahek in zračen.
- Taiga. Taiga tal imajo v svoji sestavi dragocene minerale. Raste na tem področju trave in absorbira veliko uporabnih sestavin. Za sokove tajge so plavuti: djugel, žajbelj, medeni hrošči, skladiščnik, meta, gozdna geranija in veliko drugih zdravilrastline
- Baškirščina To ime združuje različne vrste, vendar večina od njih ima apneni nektar, zaradi katerega ima proizvod svetlo jantarjev odtenek. Sčasoma dobrote dišejo in se spreminjajo v visokokakovosten beli med z odličnim okusom in zdravilnimi lastnostmi. Baškirske sorte imajo značilen vonj z odtenki mete, lipe in košnje trave.
Za pridobitev naravnega belega medu mora čebelar vložiti veliko truda. Posebno vlogo ima pravilna lokacija čebeljih panjev, ki jih je treba namestiti daleč od krajev, kjer rastejo medoni, proizvod pa dodaja temno barvo.
Treba je opozoriti, da se med kristalizacijo katerekoli vrste od zgoraj lahko oblikuje bel plak. Mnogi kupci, ni jasno, zakaj, se nanašajo na tak izdelek s sumom, ki misli, da pred njimi, nadomestek, razredčen s sladkorjem. Pravzaprav je tvorba plaka naravni proces za naravni proizvod, ki se imenuje "cvetenje" medu. Bela plast na površini je iz kristalov glukoze. Banka s takšnim napadom lahko varno kupi, ker je to še ena potrditev naravnosti pivskega izdelka.
Koristi belih sort
Beli cvetlični med se že več stoletij uspešno uporablja v ljudskem zdravilstvu. Sladka medicina nima stranskih učinkov in pomaga pri obvladovanju številnih bolezni. Torej, zakaj uporabljati beli med? Desert uporabite v naslednjih primerih:
- pri prehladu, hudem kašlju, bronhitisu.
- za zdravljenje angine;
- v hladnem obdobju za povečanje imunitete;
- z vnetjem sluznice ustne votline;
- kot dodatek zdravljenju konjunktivitisa;
- za zmanjšanje krvnega tlaka;
- kot zdravilo za stres in kronično utrujenost;
- za izboljšanje duševne delovne sposobnosti;
- odpraviti dermatološke težave (kot zunanje sredstvo).
- za proizvodnjo naravne domače kozmetike;
- za medeno masažo na domu.
Beli med bo koristil zdravju le pod enim pogojem - popolnoma naraven.Toda pri izbiri takega izdelka lahko pride do težav, saj je zdravo darilo narave pogosto ponaredek.Nepošteni čebelarji krmijo žuželke ali mešajo med z umetnim sirupom, zaradi česar je zelo svetel.Tak izdelek se pogosto izda za dragi elitni razred ali matični mleček.Zato mora biti čisto čisto belo paziti kupca.
Med z matičnim mlečkom
Ugodni učinki cvetnega medu se bodo povečali z dodajanjem drugega zdravilnega pivskega izdelka - matičnega mlečka.V čisti obliki mleko ni priporočljivo, ker vsebuje veliko aktivnih sestavin.Da ne bi presegli odmerka, naredite mešanico cvetličnega medu (lahke sorte) v razmerju 1: 100.Pod vplivom matičnega mlečka so sladki bonboni še bolj osvetljeni.Rezultat je medicinski beli med, ki ima v sestavi veliko hranil.Ta izdelek bo pomagal preprečiti razvojateroskleroza, izboljša stanje srca in žil, obnovi naravne zaščitne sile telesa.Tudi bele dobrote priporočamo za prehlad, bronhitis in astmo.
Glavno pravilo za uporabo medu z matičnim mlečnikom - zmernost.Za uspešno zdravljenje je dovolj tri ali štiri žličke hranilne vrednosti na dan.
Odrezana smetana iz medu
Obstaja še ena vrsta belega medu - izsušena zračna sladica iz različnih sort piva.Takšna poslastica se imenuje "kremni med".Tradicija izdelave kreme je prišla k nam iz zahodnih držav.Celotna skrivnost proizvodnje uporabne in nenavadne poslastice je v enostavnem mehanskem vplivu - intenzivnem mešanju.Klasičen način izdelave medne kreme je naslednji: naravni cvetlični proizvod se ohranja v posebnih pogojih pri določeni temperaturi, nato pa se z mešanjem dobro udari.Izkazalo se je, da je svetlo bela desertna krema, konsistenca je podobna zmehčanim maslom.Sestava smetane ostaja enaka, vendar spremeni le barvo in konsistenco.Zato sesekljane sladkarije ne izgubijo uporabnih lastnosti, okusa in arome.Beli med se shranjuje v tem stanju približno eno leto in nato postopoma začne kristalizirati.
Recept za beli med
Če se želite razvajati s slastno in občutljivo sladico, ki spominja na oljno maslo, je kruh enostavno pripraviti, poskusiti priljubljen ameriški recept.Za pripravo originalne jedi bodo potrebne naslednje sestavine:
- 1,5 kg čebeljega medu;
- 2 gželatina;
- 2 semen kardamoma;
- nekaj posušenih stožcev hmelja;
- čista topla voda - približno 8 litrov.
Obdelajte med, kot sledi:
Po tej obdelavi izdelek postane bel, ne glede na prvotno barvo. Pomembno je, da se spomnite!Po segrevanju med izgubi večino koristnih lastnosti. Zato je uporaba medovega masla lahko le okusna sladica za čaj.Toda za terapevtske namene je bolje kupiti kakovosten beli med, pridobljen naravno ali obogaten z matičnim mlečkom.
