Pravzaprav umetni med nima nobene zveze z naravnim proizvodom, ki ga izdelujejo čebele. Narejen je iz sladkornega trsa ali sladkorne pese s reakcijo inverzije saharoze (razgradnje na monosaharide), kadar dodamo raztopino citronske ali druge kisline. Dodaja lahko tudi okuse in stabilizatorje. Tudi umetni med je narejen iz koruze, melone, lubenice, grozdja ali drugih sladkornih izdelkov.
Kaj je umetni med?
Barvan ali lubenov med je proizvod sladkega okusa in posebnega vonja po sadju. Narejen je iz pulpe sadja s stiskanjem soka, filtracijo in nadaljnjim izhlapevanjem, da se doseže potrebna konsistenca. Če želite dodati naravni barvni izdelek, ga lahko dodamo s čajem, šentjanževko ali žafranom, ki neposredno vpliva na okus in aromo medu.
Če proizvajalec doda nekaj umetnega medu nekoliko naraven, se lahko v njej odkrije določena količina dragocenih čebeljih encimov. Značilno je, da so medove sorte dodane z močnim vonjem, kot so koriander ali ajdov med.
Sestava in vrednost umetnega medu
V obliki umetnega medu mora biti prisotna: voda - ne več kot 22%, saharoza - 30%, fruktoza in glukoza - 48%, kislina - 4%.
Na splošno je umetni meddragoceno živilozaradi visoke vsebnosti lahko prebavljivihogljikovih hidratov in mineralov . Hkrati pa ne vsebuje značilnosti naravnih medenih encimov, ki mu odvzame zdravilne lastnosti.
Nasveti za nakupovanjeumetni med
V trgovini na drobno (zlasti na trgu) lahko najdemo tudi umetno umetni med, ki je debelsladkorni sirupz dodatkom čaja, ki daje naravno barvo.Poleg tega se pogosto ugotovi, da je zakiseljen, pokvarjen alinezreli med .Zato nikoli ne kupujte medu od sumljivih prodajalcev, zlasti po zelo ugodni ceni.Ne pozabite: med je zelo dragocen izdelek in stroški so primerni.
Povprečnemu kupcu je včasih težko razlikovati med naravnimi in umetnimi.Zato vam priporočamo, da poslušate nekaj nasvetov.
Bodite previdni in na mizi boste vedno imeli le naraven in uporaben izdelek, ki vas bo navdušil s svojim okusom in aromo ter vam pomagalukvarjajo s številnimi boleznimi.
