Zahvaljujoč radovednosti neznanega ruskega izseljenskega znanstvenika Falberga, ki je leta 1879 izumil nadomestek za sladkor, lahko z vami brez škode na figuri in zdravju uživamo sladki čaj in pecivo. Toda ali je to tako neškodljivo za njen dosežek in ki nadomešča sladkor med obstoječo raznolikostjo?
Med dobro znanimi sortami nadomestkov za sladkor sta bili najbolj priljubljeni le dve poziciji - sorbitol in ksilitol. Verjetno ste slišali ta imena v oglasu za žvečilni gumi, vendar ne vsi razmišljajo o tem, kaj je bolje. Toda zaman ...
Začnimo s sorbitolom
Sorbitol je nadomestek sladkorja naravnega izvora, ki je derivat rastlinske surovine in se nekoliko razlikuje od običajnega sladkorja in vpliva na naše telo. Prvič je bila ta snov izolirana iz srnjadi, kasneje pa se je izkazalo, da je več sorbitola pridobljenih iz predelave morskih alg in nekaterih sort sadja. Zanimivo dejstvo je, da se sorbitol lahko pridobi le iz nezrelih plodov, ko pa je popolnoma zrel, se spremeni v fruktozo.
Kljub dejstvu, da je vsebnost kalorij v sorbitolu in skupnem sladkorju skoraj enaka, se ne uporablja v industrijskem obsegu, ker se ne more pohvaliti s podobno stopnjo sladkosti. Tisti, ki želijo uporabiti to snov za hujšanje, morate vedeti, da ne dobijo ničesar, zavračajo klasični sladkor. Edina stvar, ki jo je mogoče doseči, je aktiviranje delovanja prebavnega trakta in pomoč telesu, da stroškovno učinkoviteje porabi vitamine, ki spadajo v umetnost.
Po ustreznih znanstvenih študijah, ki jih je izvedel odbor strokovnjakov za prehranske dodatke EU, je bil sorbitol dobil naziv živilskega proizvoda, njegove koristne lastnosti pa so postale jasne in razširjene. Še posebej, je začel uporabljati kot močan choleretic agent in da bi pritegnili daljši rok uporabnosti hrane, pripravljene z vključitvijo "nedfruktozya".
Preberite tudi: Sorcitost in koristi sorbitola
Iz minusov opisane snovi je mogoče dodeliti le dva, in sicer:
- njegova visoka vsebnost kalorij, ki izključuje uporabo za izgubo teže;
- sposobnost povzročanja slabosti, zgage in otekanja črevesja zaradi zlorabe.
kraljevski ksilitol
Ksilitol, imenovan tudi aditiv za živila E967, je pridobljen iz koruznih stebel, školjk bombažnih semen in celo nekaterih sort zelenjadnic in sadnih pridelkov. Ta pet atomski alkohol je po sladkosti in kalorični vsebnosti enak običajnemu sladkorju, vendar za razliko od njega ne povzroča sproščanja adrenalinskega hormona v krvni obtok. To pomeni, da je ksilitol za diabetike boljši za kuhanje in sladice. Poleg tega E967 pozitivno vpliva na stanje zobne sklenine in je zato vključen v sestavo skoraj vseh žvečilnih gumijev in nekaterih zobnih past.
Pozitivne lastnosti ksilitola so:
- lahko se uporablja za lajšanje žolčnika, za odpravo stoječega žolča in majhnih kamnov;
- dodatek lahko prepreči nastanek in razvoj kariesa;
- uporaba ksilitola nivpliva na raven sladkorja v krvi;
- Sladkor v tkiva nadomešča zelo počasi.
V dodatku je samo en negativen učinek: njegov dopustni dnevni odmerek je samo 50 g, in ko preseže, morate biti pripravljeni za motnje črevesja.
Kaj je bolje
Obrnemo se na najbolj nujno vprašanje: ksilitol ali sorbitol - varnejši in boljši za telo. Pravilna izbira je odvisna od posebnosti telesa in končnega cilja uporabe nadomestkov za sladkor. Kot ste že razumeli, sta obe od teh snovi naravnega izvora, podobni sladkorju v smislu kalorične vsebnosti, le sladkost ksilitola je nekoliko nižja od sladkorja sorbitola. Zadnji izdelek je skoraj netoksičen, vendar večkrat kaloričnega sladkorja. To pomeni, da ga za izgubo telesne teže in stabilizacijo zdravja sladkorne bolezni preprosto ni smiselno uporabljati.
Prehranski strokovnjaki in strokovnjaki menijo, da je treba ksenil dajati kolikor je mogoče, in zato:
- ne poveča kalorične vsebnosti živil;
- je malo potreben za prehranjevanje s sladkarijami;
- dodatek aktivira dodelitev žolča;
- ksilitol ima izrazit diuretični učinek;
- Nadomestki sladkorja prispevajo k popolnemu čiščenju črevesja;
- E967 zmanjša število nasičenih maščobnih kislin, ki prodrejo v krvni obtok.
Škoda, da je vse enako dobro
Kljub naravni etiologiji lahko nadomestki za sladkor povzročijo tudi precejšnjo škodo, vendar le, če se preveč izkoriščajo. Kot smo že omenili, je dovoljeno uporabljati le 50 g na dansladilo, čeprav lahko tudi 30 g sorbitola na dan že povzroči črevesne motnje, disfunkcijo želodca ali poslabšanje razpoložljivega holecistitisa. Zaradi tega strokovnjaki svetujejo uporabo ksilitola, katerega odmerjanje je težko preseči zaradi njegove zelo visoke sladkosti. Vendar pa ima negativne lastnosti, ki se kažejo pri zlorabi, in se nanašajo na sposobnost povzročanja kronične driske in tumorjev v stenah mehurja.
Čiščenje kanalov žolčnika z uporabo nadomestkov za sladkor
Ta postopek, ki je dobil romantično ime "teubazh", vključuje umetno povzročeno aktivno aktivnost žolčnika, zaradi česar se znebi zastarelega žolča. Izvaja se le v odsotnosti kamnov v samem mehurčku in njegovih kanalih, po podrobnem ultrazvoku in posvetovanju z zdravnikom. Če daje dobro, je za zdravljenje mogoče vključiti sorbitol in ksilitol.
Polno žlico katere koli snovi je treba raztopiti v kozarcu vroče vode, položiti na desno stran in pod hipohondrij postaviti kuhalno ploščo za toplo vodo. Pripravljene sladke tekočine je treba kuhati v majhnih porcijah trideset minut. Celoten postopek se opravi zjutraj in na lačen želodec, njegov uspeh pa opazimo na zelenkastem barvilu iztrebkov.
Povzetek rezultatov
Nadomestki za sladkor so dobra izbira za diabetike, ne pa tudi za tiste, ki izgubijo težo. Če morate izbirati med ksilitolom in sorbitolom, ne pozabite, da je drugi malo ne sladko, zato ga boste morali dati v hrano v večjih količinah,povečanje vsebnosti kalorij na katastrofalne rezultate. Ksilitol je v zvezi s tem nekoliko "zvest", čeprav njegov dnevni odmerek ne sme preseči 50 gramov
.Preberite tudi: Škoda in koristi sucralose
Ponovno je pomembno preučiti vse pozitivne in negativne učinke obeh teh dodatkov na telo. In vendar: nihče ni preklical osebne reakcije telesa na uporabo nadomestkov za sladkor in kaj bo - nihče ne more napovedati.
