Parni kuhalnik: zasnova, uporaba in načelo delovanja

Parni kuhalnik je rezervoar, v katerem se ogrevanje izvaja v vroči vodi in doseže temperaturo več kot 100 stopinj. Ta metoda vam omogoča, da enakomerno porazdelite temperaturo notranje površine sten kotla, kar pomeni, da bo hrana okusna in brez gorenja.

Kotel za pitje

Parni kotel s parno srajco je izveden v več različicah:

univerzalna
pravokotna
prekrivanje
sirupovarinoy

Zasnova in načelo delovanja

\ t

Parni kotel s parno srajco je bil izumljen na začetku 20. stoletja, vendar se je do danes zelo spremenil. Opazil je vizualne spremembe, načelo delovanja pa je ostalo nespremenjeno.

Zmogljivost rezervoarja - tako jo lahko imenujemo prebavni kotel. Sence se segrejejo z vodo, ki se kondenzira in ustvarja pritisk v paro žepu (srajco) in segreva stene notranjega rezervoarja. Po kopičenju na stenah kapljice navzdol in cikel ponovno ponovi.

Električni mešalni stroj CE-160

Ta način delovanja vam omogoča varčevanje z energijo, saj se lahko hrana vklopi tudi po izklopu kotla - notranja temperatura je dovolj velika, da je hrana še dolgo vroča.Poleg tega se ti kotli hitro ogrejejo, zaradi česar so primerni za ogrevanje že kuhane hrane.

Prednosti:

Hitro kuhanje (veliko hitreje kot pri tradicionalnih metodah kuhanja)
Sežiganje je popolnoma izključeno (fizično ni mogoče)
Enotna porazdelitev temperature znotraj srajce (para ima enako temperaturo v celotni prostornini)
Popoln nadzor nad temperaturnim načinom (vsi kotli so opremljeni z vgrajenim termostatom)
Podpora za zahtevan nivo vode (Sence so vedno prekrite z vodo,
Prisotnost hermetičnega pokrova pospeši vrenje (pokrovi so uravnoteženi za lažje dviganje /spuščanje)

Priročen odtok tekočine (vsi modeli imajo žerjav s filtrom)

27) Ključni kazalci, ki so obvezni za študij

ProtiKotel s parno srajco

Za iskanje kotla za ogrevanje s paro morate poznati le načelo delovanja, glavne parametre, ki so lahko odločilni pri izbiri:

Kapaciteta.Treba je razumeti, da obstaja razlika med geometrično in delovno zmogljivostjo v neposrednem pomenu besede.Če, recimo, geometrijsko zmogljivost 400 litrov, potem bo delovni približno 300 litrov.

Prisotnost mešalnika.Prisotnost ali odsotnost tega elementa je odvisna od kuhanja: ročno mešanje 500 litrov hrane se zdi težko za osebo, zlasti za žensko.

Zatesnjena kapica.Pomemben element, ko morate kuhati zdravo hrano, ne da bi izgubili koristne lastnosti živil in vitaminov.

Moč električne opreme.Ta parameter vpliva na porabo energije v omrežju in s tem na finančne stroške.

Skupne dimenzije in teža.Na mestih, kjer se uporabljajo parni kotli, običajno ni pomanjkanja prostega prostora.Ampak še vedno neNe smemo pozabiti, da lahko masa doseže zelo visoke vrednosti, velikosti pa presegajo meje enega metra.

Material.Običajno so takšni modeli izdelani iz živilskega nerjavečega jekla.Dovoljena je tudi uporaba medeninastih ali bronastih elementov v obliki pip in tesnilnih obročev.Kotli iz teh materialov so trpežni.

Samodejni nadzor.Pogosto se na stranski konzoli izvajajo avtomatski regulatorji temperature, mešanje itd.

Kotel iz nerjavečega jekla s parno srajco in mešalnim okvirjem

Takšni kotli postanejo nepogrešljivi pomočniki katerega koli kuharja ali slaščičarja.Konec koncev so sodobne proizvodne metode poskrbele za kakovost, zanesljivost in varnost uporabe teh kuhalnih kotlov.