Na seznamu raznih ohranitvenih zimskih poletov, policah hlevov in kleti v poletno-jesenskem obdobju, je poseben prostor namenjen izdelkom iz jabolk. Skupaj s kompoti, suhim sadjem in likerji, domači ljubitelji ne pozabijo na vrenje.
Plod, katerega število sort navdihuje z različnimi značilnostmi okusa, ustvarja velike dobrote. Z uporabo samo izbranih plodov pripravijo kuharji različne sladke jedi, ki jih odlikujejo odlične lastnosti okusa in značilna estetika končnega rezultata. Transparentna jabolka z režami je kulinarična mojstrovina, ki lahko okrasi dnevno /praznično mizo in oplemeniti domače pecivo.
PREBERI TUDI TEMO:
Sok iz jabolk pet minut za zimo
Prozorna marmelada iz jabolk z režami: recept zasluži pozornost
Kljub klasični različici predlaganega recepta ga pustite brez nadzora - napačen korak. Na osnovi faznega kuhanja dobimo okusno poslastico, vredno pa je porabiti nekaj časa.
Da bi ustvarili prozorno marmelado iz jabolk z okusnimi, gostimi močmi, bo potrebnih najmanj izdelkov:
- Plodovi kislih sort jabolk - 2 kg;
- Sladkorni pesek - 1,4 kg
Priprava se začne s fazo priprave plodov, ki so temeljito oprani, razrezani na 4 dele, sproščeni iz semen, razdeljeni na krpice in pakirani v posodo za kuhanje. Zadnji korak na tej stopnji je proceszaspan pripravljeni proizvod s sladkornim peskom, ritmično tresenje posode, za enakomerno porazdelitev peska v koščke. Čas, potreben za namakanje jabolk in sladkornega soka, je 24 ur. Kapaciteta z obdelovancem je nujno prekrita s pokrovom.
Na koncu določenega časa se začne naslednja faza priprave sladke sladke poslastice. V ta namen je zmogljivost nastavljena na plin. Izdelki iz izdelkov zahtevajo redno, temeljito mešanje vsebine z leseno lopato. Potrebno je spremljati proces vrenja. Razgradnja izdelka ni zaželena. Trajanje vrelega sirupa - ne več kot 5-7 minut. Nato se posoda odstrani iz ognja, prekrije s pokrovom in pusti, da vztraja še en dan.
Po 24 urah se postopek ponovi:vsebina posode se zavre, ostane v ognju nekaj minut, odstrani in zategne še en dan.
Po določenem časovnem obdobju je izdelek ponovno izpostavljen kratkotrajnemu vrenju. Za polnjenje končnega džema se pripravljajo banke. V ta namen se uporablja postopek sterilizacije kapacitet. Zamašene banke se obrnejo na glavo in ostanejo, dokler se posode ne ohladijo. Da bi ohranili ohranitev, je potrebno v suhem in dobro prezračevanem prostoru.
Nasveti
Prozorna marmelada iz jabolk z režami - jed, ki je pri kuhanju lahka. Obstaja več znanih nasvetov, da bo sladica vedno slastna.
Za ljubitelje sladkarij je priporočljivo povečati prostorninouporabljajo pri kuhanju sladkorja.
Sadje jabolk Perepili, ki je vzeto za marmelado, spremeni pričakovano prozorno sladico v pirejasto maso.
Za dodajanje okusnih gurmanskih okusov uporabite citrus limone ali pomaranče. S čistilom za zelenjavo se lahko lupina previdno odstrani v obliki spirale, ki se po postopku kuhanja enostavno odstrani.
Še ena zelo pomembna namig. Če po tretji stopnji kuhanja delci ostanejo neprosojni, je priporočljivo, da pripravek v sirupu pustite še eno noč, potem pa ga je treba ponovno napolniti in pakirati v skladu s pripravljenimi rezervoarji.
Prozorna marmelada, narejena s koščki jabolk z oranžno barvo
Še en preprost recept dišečih dobrot z živahno, privlačno obliko prozornih delcev jabolk, ki spominja na svežo marmelado.
Za pripravo džema z jantarjem in okus pomaranč morate vzeti:
- Sadje jabolk - 1 kg;
- 2 veliki pomaranči;
- sladkorni pesek - 1 kg;
- Prečiščena voda - 200-250 ml;
- Cimet je sestavina, ki se doda okusu.
Za izdelavo marmelade iz jabolk se je izkazalo, da so rezine oranžne prosojne, citrusi dobro umiti in s kožo razrezani na 4 dele. Izdelek se spusti v posodo, napolnjeno z vrelo vodo v prostornini enega kozarca in ostane na ognju. Konec prve faze je čas, ko koža agrumov postane mehka.
Na naslednji stopnji se pomarančam doda sladkorpesek Zmes kuhamo, da nastane sirupasta masa.
Med kuhanjem sirupa pripravite jabolka. V ta namen se plodovi očistijo, izločijo iz semen, narežemo na majhne režnje. Pripravljen proizvod se zmeša, za katerega se plodovi pustijo v vreli vodi in kuhajo 5 minut.
Blanširane rezine jabolk se potopijo v oranžni sirup in počasi pripravijo. Ljubitelji orientalskega okusa in arome v tej fazi lahko dodajo malo cimeta v sladko jed.
Če pogledamo raznolikost različic jabolk, narejenih iz jabolk z režami, ki obljubljajo preglednost in sijaj okusa, lahko najdete recept, v katerem je ena od glavnih sestavin cimet.
Jam s cimetom
Za pripravo jabolk, narejenih iz zelene z delci cimeta, bodo kuharji potrebovali:
- Sadje jabolk - 2 kg;
- Sladkorni pesek - 1 kg;
- Vanilin - 2 uri;
- Cimet - 1 čajna žlička;
- Citronska kislina.
Za ves dan lahko pripravite dišečo sladico, ki bo za ta recept okrasila vsak domači čaj.
Za pranje jabolk, očiščenih semen in predelov. Plodovi so narezani na majhne delce. Odstranjevanje kože ni priporočljivo: vsebuje pektin, ki olajša želiranje tekočine.
Pripravljeno sadje se postavi v posodo za kuhanje. V procesu pakiranja jabolka prelijemo s sladkornim peskom. Obiranje listov za noč pod pokrovom, da se oblikuje sirup.
Naslednji dan se rezervoar požari, vsebinaodmori 20 minut. Nato se plin izklopi in proizvod ostane dokler ni popolnoma ohlajen. Ta postopek je treba ponoviti še dvakrat, vsakič, ko sirup kuhamo 20 minut. Pred zadnjo odstranitvijo sladice iz ognja se proizvod doda v produkt vanilije, cimeta in citronske kisline, katerega prostornina naj bi stala na konici noža.
Pripravljeni džem iz jabolk z režami postane jasen tudi s cimetom. Vroči izdelek zahteva zamašitev v steriliziranih kozarcih.
Jabolčni sok s prozornimi rezinami, kuhan v multivartih
V dobi napredne tehnologije si je težko predstavljati sodobno gospodinjstvo, ki ne uživa prednosti civilizacijskega in tehničnega napredka. Aparati za kavo, parniki, mikrovalovne pečice, pekarne in multivarti so običajni pojavi v kuhinji ljubiteljev kulinaričnih mojstrovin. Za njih je na voljo naslednji recept za sladico jabolka, ki je popolnoma primeren tako za čaj kot za slastno peko.
Za pripravo prosojnega marmelade iz jabolk morate v multivarte vzeti veliko delcev:
- Plodovi jabolk - 800 g;
- Plodovi zamrznjenih brusnic - 250 g;
- Sladkorni pesek - 1,2 kg;
- Prečiščena voda - 2 večstopenjska.
Za začetek se plodovi izperejo, izpustijo iz kože. Čiščenje se postavi v multivark, napolnjen s tekočino. Parni način je nastavljen na 20 minut. Nastalo brozgo se filtrira v drugo posodo.
Plodovi se sprošćajo iz semen in predelnih sten, razrezani na kose, v posodo z već vagoni inzaspite s sladkorjem. Naprava nastavi način "gašenja". Čas kuhanja - 1 ura.
Po izteku določenega časa se jabolko doda predhodno pripravljeni juhi in zamrznjeno sadje brusnice.
Naprava, katere pokrov ostane v odprtem položaju, je nastavljena na način "pečenje". Čas kuhanja je 65 minut.
Zastoj se vlije v sterilizirano posodo. Shrani se v hladnem prostoru. Odpre se ob delavnikih in praznikih.
Preveriti ali na novo odkriti v prostorih interneta ali stare kuhinjske knjige se recept za aromatizirana jabolka, izbran za izvedbo, spremeni v rafinirane sladke dobrote, z užitkom pa jih prevzamejo odrasli in otroci. Limona, rdeči ribez, mandarine, oreški in drugi izdelki lahko vaš obrok naredijo tradicionalno okusno jed. Ne bojte se eksperimentirati. In rezultat vas ne bo razočaral.
