Vsebina
Stevia je na prvi pogled izjemen travnati grm, katerega višina ne presega enega metra.Vendar pa je med tistimi, ki poznajo skrivnost te južnoameriške rastline, ta grm zelo priljubljen.In skrivnost je, da ekstrakt iz listov stevije presega sladkost sladkorja v dvesto krat!Hkrati se raven glukoze v krvi ne zviša pri nobenem odmerku.
Zgodovina odkrivanja
Španci, ki so kolonizirali Južno Ameriko, niso imeli nobenega posla niti s kulturo Indijancev, niti še toliko bolj, preden so živeli brez sladkega.
Direktor paragvajskega koledža Moises, Santiago Bertone, je bil šele v začetku prejšnjega stoletja zainteresiran za lokalne zgodbe o nenavadno sladki aromi lokalne rastline.Po tem je pridobil veliko trave in začel z delom na njeni študiji.Ni mu uspelo hitro - šele 12 let kasneje je Bertone končno uspel postaviti točko v preučevanje vrste trave.
Znanstveno ime stevije - Stevia rebaudiana Bertoni - ne vključuje samo imena znanstvenika, ampak tudi njegovega prijatelja, kemika Rebauda, ki je z njim sodeloval pri ustvarjanju izvlečka in sprva pomagal pri študiju rastline.
Območja rasti in pridelave
Domovina stevije se običajno lahko imenuje meja med Paragvajem in Brazilijo, kjer je spontano rasla in so jo uporabljali indijski Guaranimnogo stoletij, veliko pred invazijo konkvistadorja. "Kaa Hae", prevedena kot "sladka trava" - o tem govori ime stevija v moji domovini, kjer so jo od nekdaj uporabljali za sladkanje lokalnega čaja. Tako lahko rečemo, da je stevia najstarejša naravna sladila, ki jo poznamo danes.
Poleg Južne Amerike se stevija goji v velikih količinah v Aziji, kjer je Kitajska prva na seznamu proizvajalcev in potrošnikov. Japonska predstavlja 40% celotnega trga za stevijo, kjer se rastlinski listi in ekstrakti uporabljajo v številnih živilih in brezalkoholnih pijačah.
Poleg tega se "sladka trava" prideluje v Izraelu, južni Rusiji in Ukrajini.
V Evropi pa je to praktično neznana naprava, ki jo zastopajo in razdeljujejo le nekatera združenja.
Terapevtski učinki Stevie
Naraščajoča priljubljenost rastline ni le v tem, da se pogosto uporablja kot sladilo za diabetike, ampak tudi zato, ker pomaga drugim kategorijam bolnih ljudi.
Suhi listi stevije lahko:
- za stabilizacijo ravni glukoze v krvi;
- uravnava prebavni sistem kot celoto;
- znižati visok krvni tlak;
- zmanjšanje telesne teže pri debelosti;
- pomirja živce in lajša stres.
Poleg tega je posušena trava odličen diuretik.
In to niso prazne besede. Zaradi visoke vsebnosti mineralov, kot so kalij in magnezij, stevia "... nujnoPriporočljivo je za hipertenzijo, ker zmanjšuje krvni tlak, «- pravi profesor na medicinski univerzi v Tajvanu.Študije, ki so bile opravljene tam, so tudi pokazale, da lahko stevia uravnava srčni utrip zaradi svoje vazodilatacijske sposobnosti.
Druga univerza na Danskem je znanstveno potrdila možnost, da bi stevija spodbujala naravno proizvodnjo insulina pri sladkorni bolezni tipa 2.Trenutno se izvajajo študije o učinkih stevije pri odvisni od insulina tipa 1 sladkorne bolezni.
To sladilo je šestkrat večje od zelenega čaja z antioksidativnim delovanjem.To pomeni, da lahko prepreči težave, ki jih povzroča krvni obtok - kap, srčni napad, motnje jeter itd. Poleg tega je zaradi take količine antioksidantov ena izmed najboljših sredstev proti staranju.
Vendar to ni vse!Stevens, ki ima baktericidno delovanje, se uporablja v zobnih pastah in žvečilnih gumi, kar pomaga ne le pri preprečevanju kariesa, ampak tudi pri odstranjevanju zobnih oblog.
Zmožen je:
- nevtralizirati škodljive učinke nikotina in dioksina;
- za okrepitev imunskega sistema;
- povečajo odpornost na mrzlico;
- zdraviti z odprtimi ranami in opeklinami.
Kljub tako širokemu razponu "uporabnosti", brez kontraindikacij, ni bilo nobenih stranskih učinkov pri uporabi stevie (čeprav so bili poskusi večkrat izvedeni).
Pridelovanje "sladke zelišča" doma
Za tiste, ki se želijo odreči sladkorju in piti čaj s listi te čudovite rastline, vam svetujemo, da na okensko polico gojite stevijo.
Seme stevije, ki so bile podobne semenom regrata, so lahke in puhaste, da se bodo spuščale včasih manj pogosto.Zato je treba pripraviti, da od vseh iztovarjanj, da se spustijo (v 1-2 tednih) lahko le polovica, ali celo manj.
Ko se sadike zrastejo na 10-12 cm, je treba vrhove obrezati 3-4 cm, tako da je rastlino bolje obrezati.Stevijo je mogoče presaditi v lončkih po 1,5 do 2 mesecih, nato pa jo poskrbeti po več pravilih:
- zemlja ne sme biti slana;
- obrat potrebuje sončno svetlobo;
- Dušena voda je potrebna zmerno, brez odvečne vode.
