Birkin sok ima ogromen kompleks vitaminov in hranil. Že dolgo časa ljudje uživajo to pijačo, da izboljšajo zdravje telesa.
V starih časih je bilo iz tega nektarja uporabljenih veliko zdravil za odpravo številnih hudih bolezni. Vendar pa vsi ne vedo, kakšne so njegove koristi, kako ga dolgo časa zberejo in ohranijo.
Koristi breza soka
Pijača iz breze ima ogromno hranil in mineralov. To je sredstvo, ki krepi imuniteto telesa.
Pijača v svoji sestavi združuje veliko število sestavnih delov, ki so del Mendelejeve mize. Sestava medu vključuje soli: magnezij, mangan, silicij, baker, stroncij, železo, aluminij, kalij, barij, titan, nikelj, fosfor, cirkonij in mnoge druge.
Poleg tega vsebuje veliko število hranil in hranil - tanine, organske kisline, encime in fitoncide. Vse to kompleksno blagodejno vpliva na splošno stanje organizma, krepi zdravje, rešuje številne bolezni.
Sok iz breze pomaga pri avitaminozi in dobro poveča tonus telesa, odpravlja škodljive snovi in toksine. Fitoncidi, ki so vključeni v breza, povečajo imuniteto, pomagajo pri spopadanju z različnimi infekcijskimi in virusnimi okužbami, odstranijo iz telesa nevarne okužbe in toksine, povečajo odpornost in odpravijo številne vnetne procese.
Poleg tega pospešuje presnovo in izboljšuje presnovo v telesu. Odlično umirja živce, odpravlja dolgčas in depresijo.
In šedobro pomaga, ko izgubite težo. Z njegovo uporabo je mogoče doseči odlične rezultate in vrniti vitke oblike telesa. Ima dobro prehrano, vendar je energijska vrednost zelo nizka - 24 kilokalorij na 100 gramov pijače.
Pravila o zbiranju
Breza se priporoča za zbiranje nektarja od začetka pomladi, nekje sredi marca. Vendar pa zaradi vremenskih razmer ni vedno mogoče natančno določiti, kdaj se začne tekočina v brezi.
Poleg tega je treba natančno poznati pravilen postopek za zbiranje pijače. Ta postopek je sestavljen iz naslednjih ukrepov:
Med zbiranjem je treba upoštevati stroga pravila:
- Prepovedano je zbiranje pijače v prvem drevesu brez predhodnega preverjanja prisotnosti tekočine v njem. Nekateri zbiralci preprosto posekajo lubjedrevesa in na njej pustijo odprto rano. To ni mogoče storiti kategorično;
- Iz mladih dreves je nemogoče zbrati tekočino;
- Najbolje je narediti luknjo s severa. Na tem mestu se vedno nabere velika količina soka;
- Preden zbirate pijačo, je najbolje, da v sodu naredite plitko luknjo. Zbiralci z dolgoletnimi izkušnjami svetujejo, da je luknjo najbolje opraviti vaja. Potem se v prejeti luknji vstavi utor ali cev, po kateri teče tekočina iz breze;
- Poskrbite, da po zbiranju luknjico očistite s posebnim voskom, plastelinom ali vtičem z vtičem. To bo preprečilo vnašanje različnih bakterij v drevo, kar lahko povzroči tudi gnitje soda.
Podroben opis postopka zbiranja soka iz breze si lahko ogledate spodaj na videu:
Kako ohraniti breskov sok: dokazane metode
Ta pijača je zelo koristna in mnogi jo poskušajo obdržati za zimo. Da bi to naredili, ga morate ohraniti.
Med konzerviranjem je treba strogo upoštevati vse zahteve za recept.
Zaradi tega se lahko pijača shranjuje za daljše obdobje.
Recept # 1
Predlagamo, da se preuči priprava sirupa. Kuhamo ga z izhlapevanjem iz brezovega soka.
To zahteva jedi z velikim širokim dnom ali posodo. V posodi morate piti pijačo in kuhati na majhnem ognju.
Kadar se tekočina v ponvi zmanjša trikrat, je treba znova natočiti svež nektar. Ta postopek je treba večkrat ponoviti(več kot trikrat).
Med kuhanjem se s površine odstrani pena. Sladkor v sirupu ni dodan.
Nastali sirup je treba filtrirati skozi gazo in preliti v posebne sterilizirane kozarce. Palice s sirupom je treba položiti na hladno mesto.
Recept # 2
breza sok lahko ohranimo po tem receptu, kot sledi.
Svež nektar breze je treba politi v emajlirano posodo in ga postaviti na srednji ogenj. Treba ga je segreti na 80-90 stopinj in zavreti.
Nato je treba kozarce sterilizirati in v njih naliti dokončano pijačo. Zategnite jih z železnimi pokrovi in jih postavite na temno mesto.
Tudi pločevinke je treba zaviti s toplo kavo ali volneno debelo krpo.
Po treh dneh se pločevinke očistijo v temnem hladnem prostoru.
V breskov sok v pločevinkah lahko dodamo sladkor ali citronsko kislino.
Z iglami
Približno 50 litrov soka potrebuje 2,5-3 kg igle.
Najprej vlijte iglo v posodo ali posodo, nato jo zlijte z brezovim nektarjem.
Nato se jo segreje in vre.
Prevzeto pijačo je treba pustiti 8 ur, da se vztraja.
Sok se doda sladkorju ali citronski kislini. Nato se prelije po bregovih in jih zategne z železnimi pokrovi.
Banke je treba približno 30 minut sterilizirati pri temperaturi 90 stopinj.
s citrusi ali obleko
Najbolje je, da pijači dodamo limono ali oranžno.
1 liter za 2 žlici sladkorja, ščepec limonekislino in eno oranžno ali limono.
Limono ali pomarančno je treba rezati z nožem na tanke rezine in jih položiti na dno sklenine, potresemo s sladkorjem in dodati citronsko kislino.
Vsa ta zmes se vlije v nektar in položi na majhen ogenj.
Tekočino je treba segreti do 80 stopinj in zavreti.
Nato se dokonćana pijaća vlije v sterilizirane kozarce.
Banke je treba zapreti in postaviti na temno mesto.
Zaželeno je, da se jih pokrije s toplo odejo ali odejo.
Po 4 dneh se povzpnejo v temen prostor.
In tukaj je video recept. Gledamo in si zapomnimo:
Z lizikami
Ta pijača se lahko konzervira z bonboni. Možno je dodati lizike različnih vrst - barber, dusha, mint lizike.
Da bi pripravil tri litre pijače, mora dodati še en tip sladkarij, 230 gramov sladkorja, malo citronske kisline. Vsa ta zmes kuhamo na majhnem ognju.
Nato se vlije v kozarec in se zavrti z železnim pokrovom. Najbolje je, da banko postavite pod toplo odejo 3-4 dni. Po tem je treba pijačo shraniti v temnem prostoru.
Poudarek je na metodi ohranitve breze soka z ledenimi bonboni:
Zdravilna pijača iz breze
Ker ima ta pijača veliko uporabnih snovi, se lahko uporablja kot zdravilo za različne bolezni:
Nekaj koristnih priporočil
- Preden pošljete breze, ne pozabite na pravila zbiranja;
- Za izboljšanje splošnega stanja telesa pijte 2-3 čaše brezice na dan;
- Najbolje je, da ohrani breza sok v pločevinasti obliki. Tako bo dolgo ohranila svoje uporabne lastnosti in ga bo mogoče uporabiti tudi pozimi.
Sok iz breze je zelo dobra pijača. Pravilno ohranjanje bo prihranilo dolgo časa.
Treba ga je pravilno zbrati. Vendar je pomembno, da se pri zbiranju spomnite narave, zbiranje tekočin v brezih pa ne sme negativno vplivatidreves
V ta namen morate upoštevati vsa pravila zbiranja.
