Očitno vsaka ljubica želi razveseliti goste z dobrotami in še posebej na novoletnih praznikih.Predstavljajte si sveže okuse peneče melone, tako kot melone.Za vse ljubitelje črtastih jagod v tem članku, bomo opisali, kako ohraniti lubenico za novo leto, vse skrivnosti izbire in načine za shranjevanje v stanovanju in zasebnem domu.
Izbira lubenic za dolgoročno skladiščenje
Govoriti o dolgoročnem skladiščenju je smiselno le, če ste se pravilno odločili izbrati črtasto sadje.
Veliko je odvisno od sorte.Lubenice zgodnjih sort zorijo že v juniju-juliju in so v njihovi masi shranjene 1-2 tedna.Toda tudi če vzamete sadje z rokom trajanja 30-40 dni, je malo verjetno, da bo prišel do novoletnih praznikov.
Bolj perspektivne srednje in srednje pozne sorte.Mnogi od njih so dokaj vitki.Na primer, pod optimalnimi pogoji:
- Stimulus traja 60 dni;
- "Impulz" - 60–75 dni;
- "Sprint Sprint", "Ikar", "Zapis Nonsona" - 65 dni;
- "Košarka", "Ruska breza", "Črni princ", "Svyatoslav" - 40-50 dni;
- Beduin, Bomb, Vndi AB 2, Volzhanin, Semko 2003 - 40-45 dni.
V prodajo gredo avgusta in septembra.Če boste lubenice teh sort shranili konec septembra, lahko uživate v okusu vse jeseni.
V Rusiji, kjer lubenice nimajo časa za zorenje, se gojijo v rastlinjakih ali na parnih gričih
In kaj je z novoletno mizo?Nekatere sorte bodo preživele.To je:
- "Chill" z rokom uporabnosti 3 mesece;
- "Monaški plus" ztrajnost 90-100 dni.
Vendar sorta ni vse. Da bi se lubenica shranila za zimo, je treba vsako kopijo pravilno izbrati. Primerno samo:
- Velike sadeže, ki tehtajo najmanj 4 kg.
- Brez poškodb: udrtine, praske, sončne opekline.
- Zrel, z repom v fazi sušenja.
- Svež zvok, ko se prekine.
Ali ste vedeli, da ...
Obdobje skladiščenja za kupljene lubenice se zmanjša v času, ko se prevažajo na kraj prodaje, in ostanejo na prodajnih mestih.
Optimalni pogoji shranjevanja
Trajanje skladiščenja lubenic je neposredno odvisno od upoštevanja številnih pogojev:
Navedena merila za kakovost odlagališča ustrezajo kleti, kleti, podzemni sobi zasebne hiše, v apartmaju pa je tudi shramba ali dobro izoliran balkon, loža.
Na sobni temperaturi bo ogromna jagodičja čez nekaj časa izginila, postala bo okusna in morda celo cvetela
Skladiščenje v kleti
Preden pošljete lubenice za skladiščenje v kleti, jih je treba pripraviti:
- Nanesite 2% raztopino apna. Učinkovito ga uničujena skorji gnilih bakterij in patogenih gliv.
- Izpolnite "palice" jagod z glino, glino, voskom. Preko njih se vlaga intenzivno izhlapi.
Redno preverjajte inventar in pravočasno odstranite vse pokvarjene kopije.
Skladiščenje v stanovanju
Lubenico lahko shranite v novo leto v stanovanju na več načinov. Izbira enega ali drugega je odvisna od osebnih preferenc in priložnosti.
Priporočljivo je, da se sadje ne postavi na trdno površino - točka stika se razpada na prvem mestu
.?Konzerviranje je najboljši način, da se lubenice ohranijo ne samo do novega leta, ampak tudi pred pomladjo.V tej obliki niso nič manj okusne kot sveže in so vsekakor pikantne.
Kadar je veliko lubenic, jih pogasimo v sodih.V ta namen izberite enake glave, ki tehtajo do 2 kg.Metoda se ne razlikuje od jabolk.Izdelek je zanimiv, toda za ljubimca.
Lubenice v pločevinkah
Povsem druga stvar je ohraniti lubenice v pločevinkah.Takšna odeja bo izgledala eksotično, okus pa bo privlačil tako odrasle kot otroke.Ta jed, seveda, ne bo šel kot sladica, in za šampanjec - ne zelo, ampak kako bo kumarice poudaril na praznični mizi.
Za ohranitev je bolje izbrati nemoteno jagodičje.Obrežite lahko tako, kot želite, vendar morajo biti isti.
Dobro bi bilo, če bi lahko, ko bi vzeli košček vilice, enkrat ugriznili, potem pa ga previdno pogledali (tujec je še vedno) inpošljite vse ostalo v usta.Zato so popolni kosi 5x5 cm in 2 cm debeli.
Ali ste vedeli, da je ...
Tkanina lubenica ima lastnost, da močno izhlapi in se zmanjša za skoraj 2-krat.To lastnost je treba upoštevati med sončnim zahodom.
Iz črtastih jagod naredijo lubenico med - nardec, izhlapijo do odtočne konsistence
Torej vstavimo v 3-litrsko kozarec:
- lovorov list -2 kom.
- dišeči poper - 2 kom.
- grančica bazilike (ne morete jo dodati, vendar bo z njo zelo harmonična);
- Lubenica rezane melone (možna je s skorjo, možna je brez).
Z vrelo vodo napolnite 2-3 minute, vlijte vodo v ponev in ponovno zalijte z vrelo vodo.Vzporedno z drugo posodo v vreli vodi držite nekaj rezin lubenice.Potem ko vsebina lahko raste, in tam bo prost prostor, so tudi ti zmanjšani v velikosti, dodali bomo banki.
Ponev z loncem dodajte (približno 1,5 litra):
- 4. c.žlice sladkorja;
- 2 žlici.žlice soli;
- 60 ml kisa ali 1 čajna žlička citronske kisline.
Vremo.Odcedite vodo iz pločevink, zabeležite grudice in takoj napolnite vrelo marinado.Prevrnili ga bomo in ga obrnili pod plašč.
Asorted v pločevinkah
Če lubenice niste pomolili, je ne shranjujte dolgo v hladilniku, še posebej, če nameravate ohraniti kumare in paradižnik.
Paradižnik položite na dno 3-litrske pločevinke, nato na kumare in na vrh rezine lubenice lahko dodate cvetačo, koščke jabolk in papriko, čebulo - več kotbogatejši, bolj eksotičen.
Nato ravnajte kot v prejšnjem receptu. Takšna ponudba bo zanimiva tako v kozarcu kot na praznični mizi, vsakdo bo našel nekaj po lastnem okusu. Takšno konzerviranje lahko shranite pri sobni temperaturi, vendar je bolje izbrati hladno sobo.
Nasvet dneva
Ne smemo pozabiti, da bo tudi tu lubenica manj. Zato bodisi kozarec ne bo poln, bodisi dodajte ločeno predgreto rezino lubenice.
Torej, ko smo se seznanili z različnimi načini, kako obdržati lubenico do novega leta in še dlje, lahko izberete najprimernejše za sebe, odvisno od vaših osebnih zmožnosti in koristi.
Naj bo prav in bodite zdravi!
