Kaj kuhati za novo leto 2017?Počitniške jedi za novo leto: recepti in fotografije

Novoletni prazniki so vedno razburljivi. Vsak od nas od tega praznika pričakuje veliko pozitivnih čustev. Pozdravljamo se s starim letom, premišljujemo o vseh naših dejanjih, dosežkih, osebni rasti itd. Ne manj resno načrtujemo prihodnje novo leto.

V zadnjih letih se pogosto posveča pozornost temu, kateri simbol vzhodnega koledarja bo namenjen naslednjemu letu, in v skladu s tem napovedujemo vse dogodke. Zato je še posebej pomembno pripraviti praznično mizo pravilno, jedi, ki bodo ustrezale okusu svojega gospodarja. Kaj nam bo prineslo novo leto 2017? Kaj je simbol vzhodnega koledarja, ki ga bo posvetil in kako pravilno urediti novoletno mizo, se boste naučili iz našega članka.

Katere jedi kuhamo za novo leto 2017?

Novo leto 2017 bo leto rdečega kurca.Zato je treba pri izbiri menija za praznično mizo upoštevati ne le njegove znake, temveč tudi njegov element.Torej, razvijemo vrsto jedi, ki bodo privlačne za naš talisman.

Kakšen bo torej okus našega vaškega petelina?Ja, povsem prav, ščurki kot pridelki.Toda to ne pomeni, da mora biti na naši novoletni mizi prisoten oves in pšenica.Konec koncev, petelin z velikim veseljem zvonovi češnje, češnje, različne zelenja in zelenjave.Seveda, je zaželeno, da ne odteka petelin in ne za kuhanje piščančjih jedi.Lahko ga popolnoma nadomestimo z jedmi iz svinjine ali govejega mesa.Ampak, da "graditi" za svoje gnezdo piščanca-piščanca, lahko popolnoma z rokami v obliki izvirne solate, in ga v sredino mize.To ne bo samo pritegnilo pozornosti na talisman leta, ampak tudi, da razume, da vas skrbi njegov čar.Oglejmo si recepte za zanimive prigrizke in solate podrobneje.

Novoletne solate: recepti s fotografijami

Prva stvar, ki jo je treba razmisliti, je, da pobere meni za novoletno mizo, to so prigrizki in solate.Naj bi jih bilo veliko, ker praznična novoletna noč ne traja eno minuto.

Piščančje gnezdo

Ta solata na mizi izgleda zelo impresivno in je ne le estetsko, ampak presega vsa vaša pričakovanja glede okusa.Bolj takoda smo malo ljubitelj in izključimo iz sestavin piščančjega mesa.Zamenjaj njegov jezik.

Pripravite:

Pomfrit - 200 gramov.

Nizozemski sir - 150 g.

Česen - 2-3 zobe.

Solata - 4-5 kosov.

Goveji jezik - 1 kos.

Marinirane bele gobe - 0,5 l kozarca.

Čebula - 3 kos.

Marinirane kumare - 2 kosi.

Majoneza - po okusu

Sveža zelišča koper in peteršilja.

• Najprej zavremo jezik, očistimo ga in ga razrežemo s slamo.
• Nato nasekljano čebulo z oreščenim nožem odrežemo in ji damo zlat odtenek, jo popražimo na rastlinskem olju.
• Marinirane gobe se narezujejo na kocke.
• Kocke bodo rezane in kisle kumare.
• Česen se spusti skozi medveda.
• Pečemo in posušimo zelenice.
• Kuhajte jajca in jih očistite iz lupine.Rumenk ločimo od beljakovin in jih odložimo.
• Še vedno gre za sir.

Začnimo zbiranje solat.Najprej ujamemo jajca za gnezdo.Dodajte sir, narezano zeleno in česen na naribano beljakovino.Maso napolnimo z majonezo in premešamo do homogene mase.Oblikujemo "jajca" v rokah prihodnjega gnezda.

Dvignite solato.Dajmo na krožnik listov solate.Na vrhu je previdno dal sesekljani jezik slame, razmažimo plast majoneze.Majoneza bo mastila vsako naslednjo plast solate.

Sloj naribanih jajčnih beljakov.

Plast narezanih kumaric.

Sloj trdega sira,

Plast krompirjevega pomfrita ali sekancev.

Pokrivamo vse rezanjezelena, na vrhu katere skrbno razstavite jajca. Naša solata je pripravljena, a udobna in lepa jakna za našega petelina bo zagotovo zadovoljila naše bitje.Po želji lahko gnezdo izdelamo na enak način, kot je prikazano na sliki.

Olivier s kozicami

Pregledali smo vabo za našo petelinko, ki jo ponosno postavljamo v sredino mize. Toda, kako to storiti brez tradicionalne novoletno solato "Olivier". Poskusimo ga kuhati s kozicami.

Pripravite kuhane kozice - 500 g.

Krompir - 4 kose

Korenje - 4 kos.

Piščančja jajca - 4 kos.

Marinirana kumara - 2 kos.

Čebula - 1 glava

Gotovi grah in koruza - 1 pločevinka

Majoneza - 2 žlici. l

Kisla smetana - 2 žlici. l

Kosilnica

Oljke, kapre, rdeči kaviar, kozice, koper in zelenjava peteršilja - za dekoracijo.

• V ponvi začnemo kuhati korenje, krompir v uniformi in jajca.
• Čistili bomo kozice.
• Čebulo narežemo na kocke in namočimo v ocetno vodo ter ji dodamo malo sladkorja. Mimogrede, čebulo lahko zamenjamo z zelenim jabolkom, ga razrežemo s kocko.
• Zelenice je treba sprati in posušiti.
• Kumar v pločevinkah, narezana na kocko.
• Zmešamo majonezo kislo smetano in ji dodamo nasekljana zelišča.

Zmešajte vse sestavine in napolnite z majonezo. Okusite solato s kozicami, olivami ali drugimi izdelki.

Dajte solati lepo obliko, jo položite na izvirno posodo ali pa delajte s svojo domišljijo, z drugimi jedmi za to inwow a la!

Na fotografiji si oglejte še nekaj možnosti za praznične novoletne solate.

Možnosti pa so sadne solate.

Recepti zanimivih prigrizkov na novo leto 2017 s fotografije

Ne morete si zamisliti novoletne mize brez originalnih prigrizkov. Če se kuhanju približate kreativno, ne bodo le izpolnili svoje glavne funkcije, temveč bodo lahko tudi jasno dopolnili praznično vzdušje in prijetno presenetili svoje goste. Torej, kakšne predjedi dati prednost novemu letu 2017 - leto rdečega petelina?

Roll s lososom in sirom

Takšen zvitek ne izgleda le praznično, ampak ima tudi prvotni okus. Poleg tega se lahko komponente, ki jih želite, prosto izbirajo po vaših željah.

Priprava:

Lavash - 1 kos

Paket lososa

Nenasičeni fermentirani sir - 2-3 kos.

• Nežno raztresite pita kruh na mizo in v ta namen izberite tanek in velik kos. Lahko seveda pripravite pita kruh doma, še posebej, ker vam proces kuhanja ne bo vzel veliko časa. Toda okus bo domače neprekosljivo.
• Staljeni sir dajte v ponev in ga prelijte. Jabolčnik se lahko nadomesti z italijanskim sirom "Philadelphia". Posodi bo dala bolj občutljiv okus, če ga boste malo pretepali.
• Razširite pakiranje s sirom in ga kuhajte z vilicami. Dodajte malo olivnega olja, črnega mletega popra in drobno narezanega zelenjave. Zmešajte in namažite s kruhom pita.
• Rezlososa in enakomerno razporedite po celotni površini.Lavash zavijemo v zvitek in nato v živilski film.Vstavite ga v hladilnik za nekaj ur, kar bo omogočilo, da dobro odteka z vsemi sestavinami.
• Pred serviranjem prerežite zvitek z majhnimi koščki in lepo položite na široko posodo.Na vrhu okrasite z zelenjem, rdečim kaviarjem ali oljkami.

Sodobna ljubica se je že naučila uporabljati svojo domišljijo v zvezi s služenjem prazničnih jedi.Zato se ne bojte eksperimentirati in ustvarjati kulinaričnih mojstrovin z lastnimi rokami.

Izvirne tople jedi za novo leto: recepti

Vrhunec novoletnega praznovanja je postrežba toplih jedi.Lepo servisirane, dišeče in okusne jedi lahko pripravijo večerjo v novoletno pravljico.Prepričani smo, da ima vsaka ljubica na zalogi več dokazanih receptov.Vendar je novo leto 2017 posebno leto, leto rdečega petelina.In naša naloga je, da naredimo nekaj prilagoditev našega prazničnega menija.Zato vam ponujamo možnost, in vam ponujamo, da se seznanite z zanimivimi recepti.

Graten

Gratene je francoska kuhinja, ki nam je v zadnjem času postala zanimiva."Graten" je "skorja", prevedena iz francoščine.V Franciji je veliko različic receptov rešetke, vendar vsaka od njih nujno vključuje zelenice, dišeče začimbe in najljubše za nas zelenjavo - krompir.Torej, novoletna različica priprave rešetke.

Pripravimo:

Krompir - 10 kosov.

Česen - 4 zobe

Marinirane gozdne gobe - 5 kosov.

Peršin in zelenje bazilike

Trdi sir - 200 g.

kisla smetana - 100 ml

smetana - 300 ml

Muškatna kravata na konici noža

Slanina - 60-80 gramov

Oljčno olje - 1 žlica. l

Začimbe: sol, poper, začimbe - 0,5 žličke.

Slanino predhodno pošljite v zamrzovalnik za 20-30 minut, kar nam bo omogočilo natančno rezanje s tankimi rezinami. Gobe ​​se sperejo in razrežejo. Očiščen in opran krompir se kroji.

• V mešalnik nalijemo kislo smetano in smetano ter temeljito premešamo.
• Česen obrišite z drobnim rancem in ga pošljite v kislo smetano in smetanovo omako. Tukaj pošljemo muškatni orešček. Dobro premešamo. Sir pripravite na ribec.
• Za peko vzemite posebno obliko in pripravite pripravljene izdelke, izmenično krompir, gobe in slanino. Poučevanje naj bo tako, da boste vizualno imeli sliko ribjih lusk.
• Zlijte jo s kislo smetano in smetanovo omako z začimbami in na vrhu potresite z naribanim sirom. Pečico segrejte na 200 stopinj in pečemo Gratin 40 minut.

V vroči obliki postrežemo praznično jed, ki vrh okrasimo s sesekljanim zelenjem.

Svinjski vrat v vinski omaki

\ t

Ta jed ni samo izvirna, sočna in okusna, ampak tudi zelo lahka za kuhanje. Še posebej zato, ker je zaželeno, da se pripravi za njegovo pripravo v enem dnevu. Lahko ga kuhate tik pred serviranjem. Nato bo sočen vrat imel neprekosljivo aromo in okus.

• Vzemite kos mesa (vrat), ga temeljito operite, posušite z brisačo in ga nežno očistite, tako da dobite lepo obliko.Če je ravno kos, potem vam priporočamo, da ga zategnete s kulinarično vrvico.
• Meso namastite s soljo in jo postavite na stran 20-30 minut.
• Nato bo oljčno olje po vašem okusu dodalo začimbe, sesekljan česen in 100 ml dobrega kakovostnega rdečega vina.
• Mešajte, dajte meso v kalup in ga napolnite z marinado.
• Poslali ga bomo v hladilnik za en dan.V tem času je meso dobro razlito in razmazano.

• Takoj pred kuhanjem vzemite meso iz hladilnika.
• Postavimo ga v toplotno odporno obliko in pečemo 50 minut pri temperaturi 180 stopinj.
• V postopku priprave meso sistematično, vsakih 10 minut, prelijemo z omako.
• Na posodo položite folijo za hrano na svetlečo stran navzgor, upognite robove in tako naredite nizke robove.
• Pred postrežbo kuhani konjak nalijte na mizo in ga zažgite.Vključujemo glasbo in jo slovesno oddajamo.Aroma je preprosto božanska in okus je neprekosljiv.

V procesu kuhanja lahko pokažete svojo pobudo, na primer, da napolnite meso z udrtinami s česnom ali suhimi slivami.Podmažite vrh mesa lahko in omako iz medice in ne marite v vinu, ampak v pivo.Vsaka od teh sestavin je sposobna zagotoviti občutljivo meso s posebnim okusom in aromo.

Nepozabno je, da so jame kot zelenjava.Razširimo meni z zelenjavnim thianom.

Rastlinski Tian

Sunny Provence nam je uspelo zadovoljiti s prefinjenim okusom tiane na osnovi bučk, jajčevcev in paradižnika. Ta jed bo popolnoma dopolnila okus popečenega in pečenega mesa, vključno z vratom.

Da bi ga pripravili, bomo potrebovali:

Bučke in jajčevci - 7 kosov.

Svež paradižnik - 7 kosov.

Slanina - 100 g.

Čebula - 4 kos.

Česen - 3 zobe

Thyman in bazilika - 1 čajna žlička.

Topljeni črni poper in sol - po okusu. Voda - 50 ml

Oljčno olje - 3-4 žlice. l

• Zelenjavo operemo in jih narežemo na rezine. Paradižnik se prereže tudi skozi prečne kroge.
• Česen očistimo, zmeljemo ga v mešalniku in nastalo maso namažemo s pekačjo. Spread pripravljeno zelenjavo, izmenično med njimi. Dodajte vodo in oljčno olje. Od vrha posode sol in poper, potresemo z začimbami.
• Za 45 minut pripravite posodo pri temperaturi 195 stopinj. Postrežemo na mizo v vroči obliki, okrasimo posodo zelenja.

Silvestrska pijača in koktajli 2017

Pri izbiri pijače za praznično mizo vedno upoštevamo, kaj meni jedi na naši mizi. Nemastne solate, ribe in sir so popolno belo vino, mesna jed - rdeča, vodka pa samo, če je miza mastna in bogata. Za eno leto na Cocku morajo biti na mizi naravne pijače ali koktajli - to bo zagotovo cenilo. Pred prihodom morate pripraviti aperitiv. Nisosamo navdušite svoje goste s svojo zanimivo kombinacijo sestavin, hkrati pa ustvarite resnično praznično vzdušje v hiši. Za pripravo koktela "Čudovito razpoloženje" bodo potrebne preproste sestavine, a okus njihove kombinacije je preprosto božansko.

Koktel "Mood"

Krogi

Ice

Vino rdeče češnje

Rom

Najprej poskrbite, v katerih kozarcih boste servirali ta prefinjen koktajl. Na dno stekla dajte ledene kocke.

• Zmešajte 1 del ruma in 3 dele češnjevega vina.
• Zložite ledeno tuljavo.
• Okrasite koktajl z lepimi dežniki in postrežite svojim gostom.

Pijača "novoletno šampanjec"

Kot že ime pove, je šampanjec sestavni del pijače - nepogrešljiv simbol novega leta. Poleg tega pa morate pripraviti limono, martini, sladkor, led in minto

• Zmešajte sladkor, šampanjec in martini v enakih deležih.
• Dodajte limonin sok in dobro ohladite pijačo.
• V hladnih kozarcih najprej položite ledene kocke in nato razlite novoletno pijačo. Okrasite kozarce z koščkom apna, ki ga okrasite s kosom mete.

Novoletne sladice: recepti

Brez okusnih in okusnih sladic ni mogoče sprejeti nobene praznične mize, zlasti silvestrovanja. Obseg skrbno izbiramo in raje najbolj izvirno. Kakšni so recepti za sladice, ki jih priporočamo za kuhanje strokovnjakov leta Rdeče rože?

Glede na to, da ima petelin veliko sadja in sadjajagode, pripravite sladice z vami. Najljubše barve so rdeča in rumena. Simbolizirajo element talismana leta. Kuhajmo čokolado Blancomange

Sladica "Chocolate Blanche"

Pripravimo:

Mleko - 1 steklo,

Smetana - 2 skodelici

Sladkor - 120 g.

Črna čokolada - 100 gramov

Želatina - 15 g.

Voda - 120 ml

• Najprej bomo namočili želatino zaradi otekanja.
• Obrišite čokolado, zlijte jo z mlekom in jo položite na peč.
• V postopku ogrevanja se čokolada popolnoma raztopi.
• Po ohladitvi dodamo maso smetane in pripravljene želatine.
• Takoj zlijte zmes v pripravljene rezervoarje in jo pustite na strani, da zamrzne.

• Pred serviranjem vlijemo testo za nekaj sekund v vročo vodo in ga prosto pustimo iz sladice. Lepo se dogovorite, preden postrežete sadje, oreške ali kandirano sadje.

Panna mačke

Zelo okusna sladica italijanskega izvora. Za njegovo pripravo potrebujemo:

Mleko - 50 ml

Vanilija - 2 stroka,

smetana - 400 ml

Sladkor v prahu - 70 g.

Želatina - 15 gramov

Limona fetalnega sira

Malina - 200 gramov

Šampanjec - 120 ml

Začnimo s pripravo okusne sladice.

• V ponvi dodajte polovico kreme, mleko, dodajte olupljene citruse in vanilije.
• Segrevajte na minimalni toploti, odstranite iz plošče in dodajte takoj pripravljeno želatino.
• Odstranite zvitke vanilije in pustite, da se ohladi.
• Še vedno imamo polovico smetane, ki jo moramo mešati s sladkorjem v prahu.
• Ohlajeno sladico zmešamo s smetano in prelijemo s pripravljenimi plesni ali kremani.
• Nazadnje pripravimo malinov sirup. Če imate maline marmelado, potem morate toplo na štedilnik in dodajte šampanjec.
• Premešaj in potisni gospodov plašč v kremane.

Oglejte si nekatere druge vrste sladic na fotografiji

Dekoracija prazničnih jedi: fotografija

Vsako jed je treba okrasiti pred počitnicami. V večini primerov so urejeni v skladu s simboliko, vendar je to mogoče storiti po vaši presoji. V vsakem primeru mora biti novoletno razpoloženje na mizi. Spomnimo se, da smo bili ponujeni, da smo se pripravili na novo leto leta 2016. Lepo vas je videti.