Brusnice običajno niso bele gobe, vendar so z ustreznim soljenjem popolnoma primerne za hrano. V tem članku - vse o tem, kako pravilno pripraviti gube za zimo: edinstvene recepte za kuhanje okusnih kislih gob doma. Gube se lahko posušijo - naučili se jih bomo pravilno.
Vsebina
- Gube - tudi gobe
- Posušeni ozebline doma \ t
- Gube: pravilno gojite gobe
- Kako rastejo žabe v svojem vrtu
- Kako kuhati praženja: video
- Priprava gub: fotografija
Zime - tudi gobe
Res je, da se okusi ne prepirajo. V Evropi je jeseter priznana poslastica, v Rusiji pa spada v skupino užitnih užitnih gliv. Evropski sladokusci dodajo gobe v vroče, uživajo v juhi gub, uporabite gobe, ki so dušene z mesom in zelenjavo.
Gube - precej dišeče in okusne gobe
Že dolgo je znano, da so lastnosti gub - obnovitev vida, pa tudi pomoč pri bolečinah v sklepih pri revmatizmu in artritisu. Ljudska medicina pogosto uporablja gobe za netradicionalno zdravljenje bolezni. Trenutno farmacevtska industrija proizvaja biološko aktivne kapsule na osnovi gub.
Sendviči se radi naselijo na obrobju gozda, v starih žariščih, v jarkih in ob cestah. Gliva ima votlo nogo in visoko, podolgovato konično pokrov, ki je sestavljena iz zloženih celic, ki so podobne satovju. Celice na pokrovu so kaotične in ustvarjajo bizarno navijanje. Barva pokrova motorja je izsvetlo siva do rjava. Razpisano meso ima značilen okus, prijeten okus in barvo kaše - belo.
Posušene žabe doma
Opozoriti je treba, da se mlade gobe z dobrim turgorom, prijetne arome, ne poškodujejo za sušenje. Cele gobe so primerne za sušenje - žabe vnaprej ni mogoče razrezati na kose. Pred sušenjem gobe ne speremo - očistimo gozdnih odpadkov in jih obrišemo z vlažno krpo ali gobo.
Suši v pečici
Na kovinski deco, pečeni s papirjem za peko, razširite v eni plasti očiščene žabe. Pečica razpade po temperaturi, ki ne sme presegati + 70 ° C. Deco s surovimi gobami postavimo v pečico in sušimo gobe, občasno obračamo.
Lep pozdrav! Ko sušite gube, ne smete pustiti gob brez nadzora - lahko enostavno gorijo.
Posušene žabe so shranjene na popolnoma suhem mestu. Končni izdelek je občutljiv okus gob. Pravilno posušene žabe se ne zlomijo, dotik je suh, imajo rahlo težo.
Pomembno! Suhe gube lahko uporabljate v hrani po 3-mesečnem obdobju.
Gube: sušenje gob v mikrovalovni pečici
Preden začnete sušiti gube v mikrovalovni pečici, pregledajte surovino, odstranite pokvarjene, razpokane, kontaminirane vzorce. Zdravo gobo očistite z golih igel, prahu, mahom s suho mehko krpo.
Vesel sem! Poskusite očistiti gobe brez pranja, kar oteži proces sušenja.
Prečiščene gobepribil na strogo nit in se družil za obešanje na soncu.Med posameznimi gobami je treba pustiti več prostega prostora, da ne bi ovirali dostopa do svežega zraka in zagotovili enotno sušenje.
Gube se lahko posušijo v pečici, mikrovalovni pečici ali na prostem
.)Nato s steklene palete ločimo gobov sok, žabo pustimo, da se ohladi 5 minut in ponovimo cikel, dokler se surovina popolnoma ne posuši.Končane gobe ne smejo razpadati, prekiniti, razporediti tekočine.
Koliko zank potrebujete za sušenje gub?To vprašanje je rešeno na praktičen način - vse je odvisno od debeline gob, njihove začetne vlažnosti in drugih razlogov.Že vrsto let lahko suhe gube shranimo brez strahu pred poškodbami - suhe gobe ostanejo dišeče, ne spreminjajo okusa in so primerne za uporabo.
Vesel sem!Za shranjevanje suhih gob je potrebno uporabiti hermetične posode, hrbtenice pa ohraniti stran od začinskih zelišč in aromatičnih izdelkov, tako da gobe ne vpijajo tujih vonjav.
Kako sušiti ozebline v naravnih pogojih
Opozoriti je treba, da se gube lahko posušijo naravno, brez uporabe peči in ogrevanja.Toda sušenje lahko traja dolgo časa - lahko traja do 3 mesece.
Sesekljane in olupljene frostre se razrežejo na koščke in položijo na dlan, pastelirano z pergamentom.Suhe gobe za dolgo časa na svežem zraku, ne pozabite občasno obrniti surovine.Posušeni koščki gob so zelo krhki, zato se običajno suhe gobe vmešajo v prah, pri čemer se kot začimba uporabljajo za pripravo toplih jedi iz zelenjave in mesa.Gobji prah je shranjen v stekleni posodi z zamaškom iz plute.
Gube: pravilno gojijo gobe
Marinirani morski oreščki imajo občutek pikantnega okusa, ki se uporablja kot samostojna jed (hladno predjed).
Pripravljene gobe je treba večkrat temeljito oprati v tekoči vodi.Potrebno je skrbno ravnati s klobuki, katerih ovinka ostaja prah in elementi gozdne smeti.Zelo velike gobe lahko narežemo na več delov.
Potrebno bo:
- predelane žabe - 1 kg;
- voda za marinado - 0,6 l;
- sol, sladkor, začimbe, kis, česen - po okusu.
Pripravljene gobe se dajo v ponev, napolnjeno s čisto vodo.V vodo se doda sol, sladkor in začimbe, nato pa se požari.Pri vrenju na vodi se tvori pena, ki jo je treba očistiti z leseno žlico.
Marinirane ozebline, kot vse druge gobe
Kis se doda v vrelo vodo (1 žlička ocetne esence).Pri kuhanju je vredno poskusiti marinado po okusu - če vam manjka okus, morate kuhati vodo ali dodajati začimbe.
Marinirane gobe se ohladijo, sestavljene iz čistih steklenih kozarcev, s praznimi prostori s pripravljeno marinado.Za okus v kozarcu lahko dodamo žlico olupljenega sončničnega olja.Uporabite gobelahko v enem dnevu.
Kako gojijo ozebline v svojem vrtu
Spomladi se v gozdu pojavijo gube, v tem času je mogoče pripraviti material za gojenje gob v svojem vrtu.Zbrane ozebline so poplavljene s hladno vodo, večkrat dobro sprane, pazite, da gob izliva v vodo.
Najboljše mesto za gojenje gub je jabolčni vrt.Tam je, v padec listov, hitro nastala goba, ki bo naslednje leto dala življenje mladi gnilobi.
Gobe iz ponve morajo biti raztresene pod jablanami, potresene na vrhu vode, v kateri plavajo nagubane gube.Nato raztresite leseni pepel nad gobami.V zimskem času je treba mesto postavitve gob temeljito prekriti s slamo ali listi jabolk, ki jih odpadejo.
Spomladi se očisti zgornji del stelje.V tem letu se oblikuje razvejani micelij, tako da ne morete kopati in sprostiti tal na mestu pristanka.Mlade gobe je mogoče jesti, uporabiti v zimskih odejah, posušiti.
