Verjetno ni niti enega poletnega človeka, ki na vrtu ne bi dal majhne količine pese. Konec koncev je pesa zelenjava, ki se ne uporablja le pri kuhanju, ampak je tudi zelo uporabna za telo, saj vsebuje vitamine, minerale in hranila. Kako shraniti pesa pozimi, da ne izgubi te prtljage koristnosti?
Za to obstajajo številna osnovna pravila, ki jih preizkušajo izkušnje in jih priporočajo strokovnjaki.
Priprava pese za skladiščenje:
1. Odstranite pesa iz zemlje
2. Odrežite dno noža, tako da korenine majhne dolžine (približno 2 cm)
.3. Zelenjavo zložite na suho površino, da jo malo posušite
.4. Razvrsti svojega tasta in ga razdeli na dva niza. V enem zložite poškodovano, drugo pa lepo - zdravo
Po pripravi sladkorne pese za skladiščenje - je že zagotovilo, da se lahko skladišči 8 mesecev.
Skladiščenje pese v kleti ali kleti:
- sobna temperatura ne sme biti višja in ne nižja od plus 0-2 0С
- vlažnost prostorov do devetdeset odstotkov
- polica za shranjevanje pese mora biti na višini 15 centimetrov.
- Bučo dajte v lesene ali plastične škatle, nalijte plasti zelenjave s pepelom ali peskom.
- pokrijte vsako škatlo s praprotnimi listi
.- če je prostor v kleti majhen, se lahko škatle s pesa zložijo ena proti drugi.
Shranjevanje sladkorne pese v hladilniku:
- pranje pese
- pridelovati pesa v polietilenskih vrečah ali v zabojnikih zpokrov
- Izdelajte več lukenj v vrečah za odvajanje kondenzata - vlaga iz embalaže
- pakete sladkorne pese postavite v hladilnik v predel za zelenjavo.
Tako se pesa v hladilniku lahko hrani približno mesec dni.
Shranjevanje sladkorne pese v zamrzovalniku:
- pranje pese
- očistiti zelenjavo s kože
- Vmešajte v sladico sladkorne pese
- masa se nariba v pakete
;- namestite v zamrzovalnik.
Nanesite sladkorno peso, ki je bila shranjena v zamrzovalniku takoj po odtaljevanju.
Pri shranjevanju v kleti ali hladilniku priporočam, da občasno pobirate shranjeno pesa, odstranite pokvarjeno zelenjavo. Tako se gniloba ne bo razširila na ostale pese.
