Kje in kako shraniti redkev pozimi, je odvisno od vaše sposobnosti in velikosti pridelka.Zaradi močne obloge lahko korenine dolgo časa ležijo, le pravi kraj za pobiranje in ustvarjanje optimalnih pogojev za njih.Kaj točno, poglejmo članek.
Sorte za zimsko skladiščenje
Vse redkev se ne hranijo enako dolgo.Od 28 sort, ki so bile vnesene v državni register selekcijskih dosežkov, je samo zima primerna za dolgoročno skladiščenje.Vse so predstavljene v spodnji tabeli.
Sorte redkev za shranjevanje pozimi
Zimski sijaj je 200-220 dni ali več.
Ali ste vedeli, da ...
Za redkev Margelanove zelene, ki pripada kitajski različici čela, je značilna tudi visoka lezhkosposobnost.Obdobje zorenja je 60-70 dni, teža korenovke je 350–400 g.
Skrivnosti agrotehnike
Uspešno skladiščenje redkev pozimi doma se začne s pravočasnim sejemom in ustrezno agrotehniko.
- Sajenje poletnih sort s slabo previdnostjo se začne s prvim desetletjem maja.
- Zima, posejana junija in julija.Če jih prej posadite, lahko rastlina odide v deblo in cveti, korenina pa se zatakne.
Da bi dobili zdravo zelenjavo, ki lahko traja dolgo, skrbno ravnajte z njimi:
Nasvet dneva
Če se zemlja namoči v šoto, se skorja ne prikaže.
Obiranje
Pri odstranjevanju redkev iz skladišča, v kakšnem smislu je to odvisno od sortnih lastnosti korenovk:
- Poletne sorte, ki niso namenjene za skladiščenje,kot zorenje, ko plod doseže velikost ustrezne sorte.V hladilniku lahko zgodnje zelenjavo ležijo 2-3 tedne.
- Zimske sorte pobrati v enem obroku.Pustite nedotaknjene, močne korenovke za skladiščenje.Če ne podelite stopničke, ga pošljite naravnost v trgovino.
Da bi zmanjšali škodo, poberite korenske rastline z vilicami in jih izberite z rokami.Stresite zemljo, odstranite majhne korenine.Odrežite podplat popolnoma.Razvrsti zelenjavo po velikosti.Majhna, nepovratna redkvica ni krhka in sočna po dolgem okusu, zato jo je treba zaužiti.
Radish prihrani svoje koristne lastnosti med zimskim skladiščenjem in postane vir vitaminov zgodaj spomladi, ko jih druga zelenjava in sadje že izgubijo Obiranje redkev za zimo se izvaja v suhem vremenu,korenine ne gnijo v prihodnosti.Najboljše obdobje je od 15. septembra do konca meseca.
Pomembno je vedeti!
Čeprav lahko zimske sorte prenesejo kratkoročno znižanje temperature na -5 ° C, je bolje, da ne čakamo na prve zmrzali.Zamrznjena zelenjava ne bo shranjena.
Shranjevanje v kleti
Leo - najboljšeprostor za shranjevanje redkev. Toda dva tedna pred zaznamkom pridelka je treba pripraviti prostore:
V zimskem času je možno shranjevati redkev v hrastu:
- v posodah, ki vsako vrstico poškropijo s plastjo peska;
- da piramide obrnejo navznoter in vlijeta vsako vrsto peska;
- v papirni ali odprti polietilenski vrečki s prostornino 50 kg;
- v škatlah s polietilenskimi oblogami.
Izbira embalaže je odvisna od pogojev v kleti pozimi:
- Če je prostor vlažen in mrzel (temperatura 0-1 ° C, vlažnost 90–98%), uporabite zabojnike, škatle, da se izognete gnitju.
- Če je razmeroma topel in suh (temperatura 2-3 ° C, vlažnost 80–85%) - polietilenske embalaže in jezički, ki preprečujejo sušenje.
Če greste v tesno vezane plastične vrečke z zelenjavo, naredite luknje za prezračevanje. V nasprotnem primeru se bodo vse vaše zaloge hitro oblikovale.
Redkvica je v bližini krompirja, pese, korenja in jabolk ter hrušk, pospešuje proces gnitja v njem
Da bi se izognili venenju, lahko nanesete ilovico. V ta namen:
Nasvet dneva
V tem obdobjuShranjevanje redkev je lahko dovzetno za bolezni, kot so kaudalna in siva gniloba, fomos, alternaria in vaskularni bakterioza.Da ne bi izgubili vseh pridelkov, redno pregledovali korenine, odstranili bolne, gnile in zbledele.
Če ni kleti
V odsotnosti kleti lahko redkev shranjujete v stanovanju:
- v ohlapno polietilenskih vrečah v hladilniku;
- na balkonu v škatlah, prelil pesek in prekril z odejo.
Pomemben pogoj - temperatura in vlažnost se ne bi smeli dramatično spreminjati.
Lastnik opombe
Če je redkev že očiščena, vendar ni potrebna, jo ovijte v plastično vrečko in jo položite v hladilnik - tako bo trajalo 5-7 dni.
Gredice za zimo
Redkvo se lahko uporablja v praženi ali pečeni obliki, doda juhe iz zelenjave ali pire.Pri toplotni obdelavi izgubi svoje koristne lastnosti, ki se kažejo v vitaminskih solatah iz surove zelenjave.
Razmislite o več receptih za pripravo redkev za zimo, ki vam bodo omogočili, da v njem shranite največ vitaminov in prijetno razvejite zelenjavno mizo.
Redkvica je združena s skoraj vsemi izdelki: med, suho sadje, zelenjava, meso, morski sadeži
Marinirana solata s sterilizacijo
Sestavine za 1-litrsko posodo:
- prečiščena redkev - 600-650 g;
- Bolgarska paprika ali korenje - 1 kos;
- zelena zelena in peteršilj - polovica pol;
- olupljeni česen - 2-3 kosi;
- kis 9% - 1 kos.l.
- voda, sol, sladkorza marinado.
Priprava:
Tako solato pripravite z rastlinskim oljem, kislo smetano ali majonezo. In shranijo na poljubnem hladnem in temnem mestu leto in pol.
Polnjena redkev brez kisa in sterilizacije
Sestavine na 1 kg korenovk:
- česen - 5-7 zob;
- peteršilj - 1 grozd;
- sol - 1 žlica. l
Priprava:
Po 10-12 dneh je kislo zelje pripravljeno. Shranite ga v hladilniku ali kleti do šest mesecev.
Ostrina redkev dodaja eterična olja s protimikrobnimi, protivnetnimi in izkašljevalnimi lastnostmi
Redkev z medom
Črna redkev z medom - dokazano ljudsko zdravilo za zdravljenje angine, bronhitisa in kašlja. Sok ima baktericidni učinek, spodbuja procese obnove v tkivih, pozitivno vpliva na funkcije prebavnega sistema.
Zdravilo lahko pripravite na tri načine:
Pripravljeno mešanico soka in medu obdržati v hladilniku največ 72 ur.
Lastnik opombe
Črna redkev ni treba shraniti v zamrzovalniku. Ko odmrzne, postane ohlapna in vodena, izgubi barvo in terapevtske lastnosti.
Pravočasno čiščenje in ustvarjanje optimalnih pogojev sta vse, kar je potrebno za uspešno shranjevanje redkev. Podatki v članku priporočila vam bo pomagal, da shranite pridelka in si zagotovite koristno zelenjavo v hladnem obdobju.
Naj bo prav in bodite zdravi!
