Vsi vemo, da so noji največji predstavniki ptic na svetu. Odrasli samci dosežejo težo 150 kilogramov, ženske pa 120. Višina se giblje od 185 do 220 centimetrov. Za to vrsto ptic so znaki velike oči s premerom nekaj več kot pet centimetrov. Struktura očesa je tri stoletja, standardna spodnja in zgornja ter notranja utripajoča membrana. Tretja veka je potrebna za zaščito zrkla pred peskom in prahom. Mnogi se zavedajo nenavadne in nenavadne navade nojev, da skrijejo glave v pesku z veliko strahom, tako da je narava napovedala ta dejavnik in jim dala pogled v tretje stoletje. Obstaja tudi znanstvena razlaga tega pojava. Nekateri znanstveniki trdijo, da na ta način ptica išče kamenčke in gramoz, da zapolni vitamine v telesu ali sprošča mišice vratu in se sprošča. Vid v nojih je zelo visok, lahko opazujejo in fiksirajo različne predmete na oddaljenih razdaljah, kar jim pomaga, da se pravočasno odzovejo na nevarnost.
Noji imajo dolg vrat in noge, močan in grob kljun, široko telo in dolgo pero. To je ena od redkih ptic na svetu, ki ne more leteti. Zato jim je narava zagotovila masivne, dolge in močne okončine z dobro razvitimi golenicami, da bi se lahko v primeru nevarnosti hitro premikale. Noj lahko razvije hitrost do 70 kilometrov na uro.
Prve kmetije, na katerih so se začele gojitite ptice so se pojavile v Južni Afriki, ta država je dom nojemom. V starih časih je obstajalo veliko povpraševanje po perju. Veliko let kasneje je noja kmetija praktično povsod po svetu. Danes uspešno izvajajo perje, kože, jajca in nojev.
V tem članku bomo preučili značilnosti nojskega jajca, ugotovili, koliko tehtajo, njihove koristne lastnosti in kontraindikacije za uporabo.
Značilnosti nojskih jajc
Zdraviti je treba le osebe ženskega spola. Oblika, velikost, barva in struktura jajc je odvisna od vrste perutnine in njenih habitatov. Dejstvo je, da so nojski jajčni izdelki neprivlačni za komercialne namene. Danes je težko najti trgovino, kjer se prodajajo kot piščanci. Njihov glavni namen je inkubacija. Razliti proizvod, ki ima zelo nizko verjetnost, da se gnojenje proda kot hrana. Ta sorta se imenuje jedilnica. Mnogi se sprašujejo, koliko tehta to jajce, ker je njegova velikost zelo pomembna. Povprečna teža se giblje od 1600 do 2000 gramov. Standardna teža je en kilogram in pol. Zabeležena teža je bila zabeležena na Kitajskem, 2 kilograma in 400 gramov. Premer jajc je približno osemnajst centimetrov.
Lupina nojevih jajc je zelo močna in gladka. Barva se lahko razlikuje od belih do bež ton do svetlo rjavih odtenkov. Barva lupine je odvisna od barve perja ptic. Obstajajo redke vrste nojev, pri katerih je lahko barva lupine temno zelena ali celo črna, na primer, ali nandu. Rumenjak je rumene barve, a beljakovinese razlikujejo po zrelosti, medtem ko so kokoši pregledne.V gladki površini lupine prevladuje veliko časa v različnih velikostih.Videz lupine je podoben porcelanu.
Noji se štejejo za rekordne v dolžini proizvodnega obdobja, lahko trajajo do 35 let.Zato je vsebina in vzreja teh ptic zelo donosen posel.Ženske začnejo izvajati poleti, praviloma je eno jajce na dan.Pri hrani izdelek pogosto prihaja iz zelo mladih samic ali že zapuščen.Pri mladih posameznikih je teža jajc najmanjša, največja velikost pa samice na višini reproduktivnega obdobja.Poleti je skoraj 90% jajc oplojenih.
Danes je prodaja na drobno takšnega izdelka zelo težka, razen v specializiranih in zelo dragih trgovinah, in se nahajajo v državi enote.Edini izhod je posebna ureditev na kmetijah.Zato je strošek takšnega izdelka zelo velik.Glavni odjemalci so veliki restavracijski kompleksi.V državah, kjer se ta živina aktivno goji, se za peko uporabljajo jajčni proizvodi.Navsezadnje je eno nojsko jajce enako več desetim piščancem, če je povprečna teža v gramih enaka 1600.
Glavna teža v jajcu so beljakovine in rumenjak, ker lupina tehta le 210 gramov, debelina pa je dva milimetra.Energetska vrednost je precej nižja od piščančjih jajc, le 118 kilokalorij.Zato se tak izdelek šteje za prehransko.
Koristne in hranilne lastnosti
Ta proizvod je bogat z maščobami, aminokislinami in koristnimi vitamini.Mnogi se sprašujejo, koliko v tem jajcu so vitamini in hranila.Izoliramo glavne hranilne snovi, ki so v jajcih noja, če je standardna teža do enega in pol kilograma (vrednosti so navedene za vsakih 100 gr izdelka).
- Beljakovine 13 g;
- 0,55 g kalija;
- Fosfor 0, 79 g;
- Vitamin E 119 g;
- Vitamin B2 1,9 g;
- Vitamin A 1,8 g;
- En gr.pepel;
- ogljikovi hidrati 0,6 g;
- Kalcij 0,7 g;
- Voda 74 gr.
Torej, koliko časa potrebujete za kuhanje ali za peko izdelka.Izhajajoč iz dejstva, da so jajca prekomerna, jih kuhajo več kot eno uro (v povprečju 75 minut).Za pripravo brisa potrebujete 40 minut.Za cvrtje je potrebno v lupino izvrtati nekaj lukenj, vsebino zmešati s posebnim nožem in jo preliti na ponjavo.To bo zelo težko standardizirati lupino z nožem, kot smo to počeli z navadnimi piščančjimi jajci.
Prednosti izdelkov iz jajčnih jajc
Zaradi velike mase jajc vsebujejo veliko hranil in nosijo veliko količino vitaminov.Imajo najmanj holesterola in maščobe v primerjavi z drugimi jajci (piščanec, raca, prepelica itd.).
Količine omogočajo, da se ne hrani ena oseba, če obstajajo ostanki rumenjaka in beljakovin, potem se lahko nekaj dni hranijo v hladilniku z normalno prostornino.
Če se nojni rumenjak uporablja pri peki, imajo končni izdelki neverjetno aromo.Poleg tega imajo taka jajca dolg rok trajanja zaradi sestave lupine.V temi inlahko ostanejo na hladnem več kot tri mesece.
Lupina jajc se pogosto uporablja pri proizvodnji različnih izdelkov za spominke, ker če se vsebina vlije skozi majhne luknje, ostane oblika lupine enaka.
Vitamini, ki jih vsebuje jajce, ugodno vplivajo na delovanje srca in krvnih žil.
Kontraindikacije za uporabo tega zdravila ne obstajajo, ljudje lahko jedo toliko, kot želijo.Edina omejitev je individualna nestrpnost.
