Kotleta - ena od mesnih jedi, ki se v primeru nepravilnega skladiščenja zelo hitro pokvari.Zato je treba vedeti, koliko so shranjeni v hladilniku in kakšna so pravila za njihovo zamrzovanje.Te informacije bodo pomagale preprečiti zastrupitev s proizvodi z iztečenim rokom uporabnosti.
Obdobja primernosti, odvisno od vrste
Mleto meso, iz katerega se kuhajo odreski, so lahko različnih vrst: meso, ribe, zelenjava.Glavna sestavina je odvisna od tega, koliko jed lahko ohrani kakovost.
Koliko ohlajenih proizvodov je shranjenih v hladilniku
Odgovor na vprašanje, koliko kosilnikov je v hladilniku, je odvisen od njihove glavne sestavine.Hladilnik vključuje kratkotrajno shranjevanje polizdelka pri temperaturi okoli 4 ° C za nekaj dni, če je bilo pripravljeno kvalitativno.
Standardi za shranjevanje ohlajenega sesekljanega mesa različnih vrst mletega mesa
Takšni standardi skladiščenja so v skladu s predpisi.Pravzaprav bodo sveže pripravljeni čipi iz svinjine, govedine in piščanca v hladilniku ostali 2 dni.
Lastnik opombe
Ohlajeni polizdelek je treba uporabiti v 48 urah.Če to ni načrtovano, ga je treba v daljšem času shraniti v zamrzovalnik.
Linije skladiščenja v zamrzovalnem prostoru
Za podaljšanje roka uporabnosti sita, jih je treba namestiti v zamrzovalnik.V tabeli so natančni podatki o tem, kako dolgo je mogoče polizdelke obdržati v zamrznjenem stanju, da se ne pokvari ali škoduje zdravju.
Rok uporabnosti kotleta v zamrzovalnem razdelku, odvisno od vrste mletega mesa
Ali ste vedeli, da ...
Pol-čas dotikaRezanje ali prevajanje večkrat lahko močno poslabša njegovo kakovost.
Koliko shranjenih zamrznjenih čipov
Pravilno odmrzovanje je odtajanje polizdelka v spodnjem predelu hladilnika.Količina zamrznjenih rib, mesa in zelenjave v hladilniku se nekoliko razlikuje od datuma ohlajenega proizvoda:
Lastnik opombe
Po odmrznitvi izdelka ne zamrzujte znova.Kršitev priporočila bo povzročila, da bodo odrezki potemnili, njihova tekstura se bo spremenila, pri kuhanju pa bo jed izgubil svojo celovitost.
Shranjevanje surovih čipov
Vsak izdelek ima priporočila za najprimernejše pogoje shranjevanja, vendar se za polizdelke, ki jih proizvaja obrat za predelavo mesa in jih proizvaja doma, razlikujejo.
Kupljeno.Nasveti za izbiro
Shranjujte izdelke v hladilniku v vsakem oddelku (ne samo na vratih) pri temperaturi 1-6 ° C za 36 ur.
Za najboljše prihranke izberite ustrezno posodo:
- skledo, tesno zaprti trak za živila; polietilenska embalaža;
- folija;
- posoda za hrano s pokrovom.
Zamrznjeni obdelovalni predmeti se lahko shranjujejo v zamrzovalniku pri -18 ° C 2-3 meseca.
Kako izbrati kakovosten mesni izdelek:
- Kupujte izdelke samo od preverjenega proizvajalca. Podstandardni izdelek postane vzrok zastrupitve ali črevesne okužbe. Tudi brezvestni prodajalci prodajajo sladoled za povečanje dejanske teže izdelka.
- Na embalaži mora biti nalepka ali nalepka z navedbo datuma pakiranja in datuma poteka veljavnosti.
- Konzistenca mletega mesa, iz katerega se kuva polizdelek, mora biti enakomerno in gosto. Beli sprej se lahko pojavi kot znak prisotnosti maščobe.
Lahko se naučite, kako izbrati piščančje meso iz pravega mesa, ne sojine zrne v eni minuti iz tega videa:
Dom. Kako zamrzniti
Domače rezine se hranijo največ 12 ur. Treba jih je pakirati v folijo za živila, plastično posodo s pokrovom, folijo.
Polizdelke je treba ločiti od drugih proizvodov. Najboljše mesto za to je ničelna komora, ki ohranja konstantno temperaturo 4-6 ° C in vlažnost 50%. Ta način preprečuje razmnoževanje oportunističnih mikroorganizmov.
Navodila o tem, kako pravilno zamrzniti rezine doma, začnimo z navedbo primernih metod zamrzovanja:
Ko je izdelek zamrznjen, ga morate prevesti v paket ali posodo, da prihranite prostor.
Domače mesno meso je zamrznjeno pri temperaturi -18 ° C in shranjeno v tej obliki do 3 mesece.
Nasvet dneva
Na embalažo z zarezanimi listi zalepite nalepko z datumom zmrzali, vrsto mletega mesa.To vam bo olajšalo izvajanje revizij inventarja.
Kako shraniti pripravljeno jed
Odgovor na vprašanje, koliko konfekcijskih rezin hranimo v hladilniku, skrbi skoraj vse ljubice.
Praženo posodo na pladnju hranite v srednji ali spodnji komori hladilnika pri temperaturi 4-6 ° C.
Ustrezne posode:
- folija;
- skledo, tesno prekrito s folijo za hrano;
- plastična posoda za izdelke.
Priporočen čas skladiščenja - 24-36 ur.
Če ni hladilnika
Shranjujte v pripravljenem prostoru, vendar ne več kot 6 ur.
Pod vplivom temperature pri kuhanju na rezinah se vse bakterije uničijo.Če pa jed ostane na prostem, potem je optimalen medij za razmnoževanje mikroorganizmov, ki so ga spet vnesli.
Kotnik je bil najprej izključno mesnat in zastopankos mesa na stompu
Ali lahko zamrznem?
Odgovor na vprašanje, ali je pripravljen za ohranjanje odrezkov v zamrzovalniku, je pozitiven.
Da bi povečali rok uporabnosti kuhanih rezin, jih morate oviti v škatlo z zaklepom Zip-Lock ali posebno posodo za zamrzovanje in jo dati v zamrzovalnik.
Koliko lahko shranite v zamrzovalniku, odvisno od kakovosti zamrzovanja.Če je vse narejeno pravilno, potem je zagotovljena 2 meseca.
Kako identificirati pokvarjen izdelek
Črevesna palica, Staphylococcus aureus, nekatere vrste streptokokov - tiste bakterije, ki se razvijejo po zaužitju razvajenega izdelka.
Da bi razumeli, če palčke niso bile pokvarjene, je treba izvesti naslednje korake:
Pomembno je vedeti!
Ob prisotnosti vsaj ene od teh lastnosti je treba proizvod iz mesa odstraniti.
Poznavanje pravil shranjevanja kotleta v hladilniku in najprimernejša embalaža vam vedno omogoča, da jedo le kakovosten izdelek.
Ohranite prav inbodite zdravi!
