Koristne lastnosti in recepti za uporabo sezamovega olja

Sončnično olje se običajno uporablja v azijski kuhinji: uporablja se samostojno in v različnih omakah. S svojo pomočjo maske za obraz in lase obravnavajo krhke nohte. To je nujno potrebno za ostre vegetarijance, saj lahko hranila, ki vsebujejo sezam, nadomestijo opustitev živalskih sestavin. Redna uporaba tega izdelka lahko reši številne zdravstvene težave.

Vsebina:

• Kemijska sestava
• Koristne lastnosti
• Metoda priprave
\ t
• Kako izbrati
• Kako shraniti
• Recepti uporabe
• Za terapevtske namene
\ t
• Sprejem nafte zjutraj
• Iz ekcemov in kožnih lezij
• Pri bolnikih s sklepi
• Za krepitev dlesni
• V kozmetiki
• Maska za lase
• Maska za obraz
• Anticelulitne obloge
• Iz strij
• V kulinariki
• Teriyaki omaka
\ t
• Kumareva omaka
\ t
• Koža in kontraindikacije
\ t

Kemijska sestava

Glavna značilnost rastlinskega olja iz sezamovih semen je, da ima bogato sestavo polinenasičenih maščobnih kislin:

• stearinska;
• palmitic;
• miristična;
• arahidne;
• olein;
• lanol;
• heksadecen.

Pri proizvodnji masla ostane večina vitaminov in mineralov v makaku in olje ne preide. Poleg polinenasičenih maščobnih kislin vsebuje tudi vitamine K in E.

Koristne lastnosti

Sezamovo olje ima veliko uporabnih lastnosti:

• preprečuje staranje kože;
• gladi gube (sezamovo olje za obraz se najpogosteje uporablja v ta namen);
• hrani in vlaži suho kožo;
• blokira delovanje sončnih žarkov (sezamovo olje za telo se lahko uporablja na plaži namesto posebnega sredstva za sončenje);
• poveča koagulacijo krvi;
• normalizira stanje bolnika z diabetesom mellitusom;
• prispeva k preprečevanju in nadzoru zaprtja;
• izboljša presnovo v telesu;
• prispeva k tvorbi izpljunka pri kašljanju;
• prilagodi delovanje ščitnice;
• učinkovit pri anemiji;
• pomaga vzpostaviti hormonsko ozadje (korist sezamovega olja za ženske se aktivno kaže v kritičnih dneh, klimakterijah in nosečnosti);
• stabilizira kislinsko sestavo krvi;
• pomaga pri masaži, pomaga lajšati bolečine (sezamovo olje za masažo se lahko obogati z eteričnimi olji);
• krepi imuniteto;
• prispeva k normalnemu vnosu hranilnih snovi pri nosečnicah do otroka;
• borbe z glivicami (sezamovo olje za kožo ima antibakterijski in dekontaminacijski učinek);
• ugodno vpliva na stanje nohtov in las;
• pomaga pri zdravljenju kožnih bolezni, pospešuje celjenje ran in prask (sezamovo olje v ayurvedi se aktivno uporablja navzven).

Metoda priprave

Sezamovo olje je lahko kuhano tako iz surovih semen kot iz praženih semen. Glede na to bo barva končnega olja drugačna: svetlo rumena in rjavav tem zaporedju.

Sončnično olje, nerafinirano hladno stiskano iz surovih semen, se pripravi z lahkim zmrzovanjem sezama, ki se nato stisne pod stiskalnico, preostala torta pa se filtrira. S to metodo, izdelek pušča malo, tako da je to olje zelo drago, vendar so njegove koristi veliko višje.

Hladno stiskanje lahko proizvaja tudi olje iz praženih semen, kar ima za posledico veliko več končnega izdelka, vendar se bo aromo izkazalo za manj občutljivo. Če je olje temne barve, je bilo pridobljeno z vročim pršenjem s pečenim sezamom, to pomeni, da se je med stiskanjem surovina nadalje segrevala.

To olje se pogosteje uporablja v kozmetologiji kot pri pripravi hrane. Getting olje samostojno je težko in drago, zato je bolj donosno kupiti v trgovini že pripravljen.

Okus sezamovega olja ima slabo razvito aromo sezama, ki se odlično kombinira z vsako jedjo. Izdelek nizke kakovosti ima lahko neprijeten grenak okus, saj se pri ogrevanju pojavi vonj po cvrtju.

Kako izbrati

Če se olje kupi za uživanje, ga ni vredno prihraniti pri nakupu. Običajno se sezamovo olje prodaja v majhnih steklenicah po 250-300 ml. Po barvi mora biti svetlo rumena.

Če ima olje barvo rafiniranega sončnice, je narejeno iz ocvrtih semen, in če barva spominja na sončnično neprečiščeno - to olje je bolje pustiti za masažo ali kozmetične postopke, saj barva govori o proizvodnji vročega spina.

nalaganje ...

Toda rok uporabnosti ni mogoče voditi, ker se sezamovo olje dolgo hrani in njegova starost ne govori o kakovosti izdelka. Če je na dnu steklenice opazen majhen sediment, ni treba skrbeti, saj je njegov videz dovoljen pod to proizvodnjo.

Včasih ljudje kupujejo mešanico olj, ki vključujejo sezamovo seme. Ker je ta izdelek eden izmed najdražjih, se ga vloži najmanj, včasih le 5% celotnega obsega. V primeru, da proizvajalec ne navaja razmerja olj vsake vrste na oznaki, je bolje kupiti čisto sezamovo olje in ne skrbeti za njegovo kakovost.

Lahko se pečete na sezamovem olju? Če kupite nerafinirano hladno spin, je bolje, da jo pustite samo za polnjenje solate in kozmetične postopke, toda olje vročega centrifugiranja se lahko varno vlije v ponev.

Shranjevanje

Najbolje je, da sezamovo olje obdržite v steklenici z gostim čepom. Nikakor ne sme ostati na soncu in pri visokih temperaturah. Olje v pladnju hranite v temni kuhinjski omari ali na polici hladilnika. Odvisno od načina izdelave se lahko skladišči 2 leti ali več.

Recepti uporabe

Za terapevtske namene

Sprejem nafte zjutraj

Sezamovo olje na prazen želodec ima enake lastnosti kot lan: pomaga izboljšati tonus celotnega telesa, odpravlja težave s prebavo, krepi nohte in daje lasem sijaj. Kako vzeti sezamovo olje - takoj, ko oseba vstane, lahko jeste 1 žlico. Po 20-30 minutah popijte kozarecpo pol ure, da bi začeli jesti.

nalaganje ...

V skladu z isto shemo je mogoče za otroke uporabiti sezamovo olje, toda pri starosti 12 let mora biti 1 čajna žlička na dan.

Iz ekcemov in kožnih lezij

Če oseba trpi za ekcemom, ima pa tudi sveže praske in ureznine, bo olje pomagalo odpraviti te težave. V ta namen se koža očisti od morebitnih onesnaževalcev in gladkih gibov sredstev, ki se drgnejo v prizadeto območje. Po pol ure se lahko ostanki odstranijo s papirnato brisačo, nadaljnje ukrepanje ni potrebno.

Kosi se bodo začeli v naslednjih nekaj urah, ekcem pa bo trajal 2 do 3 mesece.

Pri bolnikih s sklepi

Zdravljenje bolnikov s sklepi se lahko izvede z masažo za ogrevanje. Za to vzemite 2 čajni žlički olja, dodajte 2-3 kapljice tinkture popra in mehke masažne gibe na bolniško mesto.

Postopek traja vsaj 15 minut, tako da imajo sestavine mešanice dovolj časa, da se oblečejo, območje pa je precej izgorelo zaradi masaže. Po tem se ostanki olja lahko očistijo s papirno krpo, ne izpirajte. Vsak dan naredite terapevtsko masažo, dokler rezultat ni fiksiran.

Za krepitev dlesni

Uporaba olja kot sredstva za izpiranje bo pomagala okrepiti dlesni in se znebiti krvavitve. Da bi to naredili pred spanjem, ko oseba umiva zobe, je treba v usta vzeti 1 čajno žličko sezamovega olja in jo zadržati 4-5 minut. Redna uporaba tega recepta bo pomagala odpraviti težavo, je dokazano zdravilo za ljudsko medicino.

V kozmetiki

Maska za lase

Sestava:

• sezamovo in avokadovo olje - 1 žlica;
• Eterično olje Ylang Ylang - 3 kapljice.

S pomočjo vodne kopeli je treba sestavine zmešati in rahlo segreti na telesno temperaturo. Nato mešanico nanesemo na mokre lase po vsej dolžini, zavijemo z brisačo in pustimo eno uro. Po tem temeljito sperite s šamponom. Sezamovo olje za lase pri redni uporabi odpravlja krhkost, daje sijaj in preprečuje presečišče konic.

obrazna maska ​​

Sestava:

• jajčni rumenjak - 1 kos;
• sezamovo olje - 1 čajna žlička;
• eterično olje sivke - 2 kapljici.

Vse sestavine so pomešane in enakomerno razporejene po obrazu. Mešanico pustite 15 minut, nato sperite z vodo. Maske s sezamovim oljem po postopku ne zahtevajo uporabe kreme za obraz.

Anticelulitne obloge

Sestava:

• sezamovo olje - 1 žlica;
• modra glina - 2 čajni žlički;
• eterična olja pomaranče, grenivke in limone - v 2 kapljicah.

Pred embaliranjem je potrebno kožo pod prho drgniti s togo krpo in jo nato posušiti, da se posuši. Vse sestavine zmešamo v eno posodo in jih nanesemo na problematična področja, pokrijemo z živilskim filmom in ovijemo z brisačo. Po 30 minutah lahko maso speremo s toplo vodo in nanesemo vlažilno ali anticelulitno kremo.

Postopek se ponovi vsak drugi dan, tečaj je en mesec, koža mora počivati ​​2 tedna. Sezamovo olje za hujšanje je nenadomestljivo, kot tudi zategnekožo in jo olajša.

Iz strij

Pri nosečnosti lahko sezamovo olje pomaga preprečevati strije. V ta namen se redno drgne v želodec, začenši z drugim trimesečjem. Masažo izvajamo s svetlobnimi gibi 5 minut. Sezamovo olje se lahko uporablja v enakih razmerjih kot avokadovo olje.

V kulinariki

Teriyaki omaka

Sestava:

• sezamovo olje - 1 čajna žlička;
• sojina omaka - 150 mililitrov;
• posušen drobljen ingver - 1 čajna žlička;
• naravni med - 1 čajna žlička;
• škrob - 2 čajni žlički;
• posušen česen zrnat - 1 čajna žlička;
• rjavi sladkor - 4 čajne žličke;
• vinski kis 6% - 1 žlica;
• filtrirana voda - 60 mililitrov.

Snop postavite na peč, nalijemo s sojino omako in dodamo ingver, česen, sladkor, med in sezamovo olje. Požar gorilnika mora biti srednji, mešanica se neprestano meša in segreva, dokler se sladkor ne raztopi. Nato dodamo kis. V tem času razredčite škrob v mrzli vodi in dobro premešajte.

Ko se mešanica na štedilniku zavre, izlijemo škrob in damo še 2-3 minute, da se omaka zgosti. Če je konsistenca še vedno preveč tekoča, lahko posodo pustite na najnižjem ognju še 5 minut. Pripravljena omaka mora biti nekoliko trmasta, kot sladkorni sirup, vendar ne predebela in brez grudic. Teriyaki je treba shraniti v stekleni posodi v hladilniku, z rokom uporabnosti - do 1 tedna.

Kumareva omaka

Sestava:

• sveža kumara - 100 gramov;
• sojina omaka - 100 mililitrov;
• cilantro - 15 gramov;
• rižev kis - 2 žlici;
• sezamovo olje - 2 žlici;
• česen - 1 grozd;
• sladkor - 1 žlica;
• chili poper - 1 čajna žlička.

Sveža kumara se je vtaknila v majhno Rende, dodala fino narezan koriander in česen skozi tisk. V ponvi kuhamo posušeno papriko v sezamovem olju in malo segrevamo, da bo dišava postala svetlejša. Nato se olje združi s kumarico, dodamo preostale sestavine in dobro premešamo.

Končna omaka se lahko pusti 1-2 uri v hladilniku. Po svojem namenu je univerzalna: dobro se ujema z mesom in zelenjavo.

Koža in kontraindikacije

Olje lahko povzroči škodo v primeru zdravstvenih težav ljudi:

• krčne žile
• povečano strjevanje krvi;
• nagnjenost k tvorbi krvnih strdkov;
• alergija na orehe;
• težave s stolom, saj ima olje odvajalni učinek.

Sezamovega olja ni mogoče kombinirati z izdelki, ki vsebujejo oksalno kislino, saj lahko ta kombinacija povzroči urolitiazo.