Za izdelavo marinirane zeljene solate s pesa boste potrebovali naslednje izdelke:
2 korenje;
2 kilograma zelja;
Ena rdeča pesa.
Za marinado:
150 gramov sladkorja na liter vode;
2,5 žlice soli brez grenkega;
sončnično olje - 150 ml;
dva lovorjaka;
glava česna;
150 ml kisa 9%;
2 graha sladke paprike.
Vzemite zelje, ki tehta 2 kilograma, narežite na kvadrate ali pravokotnike približno 2 x 3 ali 3 * 3 cm. Ko boste morali drgniti na Rende ali sesekljajte veliko slamo 2 korenja, kot tudi eno veliko pese.
Nato vse, kar morate premešati in položiti v en velik emajliran lonec brez čipov.
Za pripravo marinade morate mešati sladkor in sol, maslo in vodo, poper in dodati lovorjev list. Vse to je treba kuhati, nato odstraniti iz ognja in dodati kis in česen zdrobljen. Marinado se segreje, nato se vsebina ponve prelije. Potem morate zapreti vse ploščo, vendar brez obremenitve - samo pritisnite roko in plošča sama bo vstopila v tekočino. Marinirano zelje s pesa mora stati za en dan, nato pa lahko jeste solato. Če vam je všeč vroče solate, lahko dodate malo pekočega popra.
Marinirano zelje s pesa
Za pripravo mariniranega zelja s pesa boste potrebovali ta recept:
Pol kozarca kisa - 9%;
3-4 česna česna;
koriander in lovorjev list;
Malo paprike z grahom;
120 gramov rdeče pese;
kilogram belega zelja.
Za marinado boste potrebovali:
Liter vode;
2 žlici soli brez vrha;
pol skodelice sladkorja;
pol skodelice olja;
čajna žlička mletega popra;
Kumina in lovorjev list.
Vse, kar je potrebno za slanico, zavremo, nato ohladimo in dodamo pol kozarca kisa ter 4 zobe česna.
Da bi marinirano zelje postalo sladkorna pesa, ni nujno, da ga redko kriči.Lahko vzamete zelje vile, razrezane na štiri dele.In dimnik ne očisti popolnoma - tako, da listi zelja ne razpadejo.Med listi zelje lahko damo fino narezano pesa.Nato se vsa zelenjava prevede v nerjaveče posode, vlije slanica in položi pod jaram.Če želite narediti zdrobljeno zelje, potem morate dodati še delce pese neposredno v slanico.In po takšni slanici napolnite zdrobljeno zelje.Zelje mora stati pri sobni temperaturi približno tri dni, nato pa se lahko odstrani na hladno.
Marinirano zelje s pesa na tem receptu se izkaže za zelo okusno.
Marinirano zelje s sladkorno peso za tiste, ki imajo radi prigrizke
Torej boste potrebovali:
Zelje - kobilica, ki ni manjša od kilograma;
Česen;
Rdeča pesa srednje velika;
5 graha črnega popra;
svinčnik rdečega popra;
Pol čajne žličke timijana;
Pol čajne žličke pehtrana;
Pol čajne žličke bazilike;
kopra;
polovico vode;
talne litre namiznega kisa (6%);
30 gramov soli - velika žlička;
Kako kuhati marinirano zelje s pesa.
Zrezke morate rezati na 8delov Kachan je treba razrezati na manjše kose. Po vseh rezano zelje je treba poslati v veliki ponvi z emajlirano in vlijemo vrelo vodo, medtem ko mora voda pokriti zelje. Nato zelje zavremo in pustimo 3 minute v vreli vodi. Noj je treba izsušiti in zelje sprati pod ledeno tekočo vodo.
Nato vzemite majhno posodo, jo dajte v česen in sol - žličko, napolnite z vodo, da bo česen popolnoma prekrit. Nato je treba to mešanico zavreti, odcediti vodo in dobiti česen ter ohladiti.
Surovo pese je treba očistiti, razrezati s precej tanko ploščo. Začimbe zmešajte v majhni skledi, nato pa morate v kozarec zelja, pesa, česna napolniti 3 litre in napolniti z začimbami.
Pripravite polnilo - vse zavrite in dodajte sol, kis. Kuhamo 3 minute in nato ohladimo.
To polnilo je treba napolniti z zeljem, pokriti s plastično kapuco in 2 dni položiti na sobno temperaturo. Nato je treba vse opraviti na hladnem in dati v hladilnik. Zelje bo pripravljeno za tretji dan.
