Vsakdo, ki je nekoč hranil prašiče v svojem gospodinjstvu, ve, da trava ni presenetljiva. Sinus ali sveža zelišče je nenadomestljiv del svinjske prehrane v vsakem letnem času, saj je zaradi njega nastalo meso. Žitni pridelki prispevajo le k nastanku in kopičenju maščobne plasti.
Vendar je vse to razmerje med žitaricami in zeliščnimi krmili v jedilnici prašičev in nagnjenostjo k eni ali drugi pasmi do določene vrste mesa. Od antičnih časov se je meso navadnih prašičev štelo za eno izmed najbolj maščobnih in kaloričnih, ne glede na to, kaj se hrani. In tudi če želite zmanjšati maščobo, se odločiti za nori eksperiment in ga začeti hraniti izključno s travo, boste le to dosegli:
Medtem obstajajo posebne pasme prašičev, ki se hranijo na sami travi. Njihovo meso spada v kategorijo marmorja, ima visoke lastnosti okusa, je prehransko in po svoji ceni trikrat lahko presega meso navadne pasme prašič. To so rastlinojede prašiči, ki so šele pred kratkim začeli pritegniti pozornost Evropejcev. Razlog za takšno zanimanje se lahko imenuje zakramentalno "ne bi bilo sreče, ampak nesreča je pomagala": sovpadala je z valovi epidemij, ki so prizadele evropske prašiče, z naraščajočimi cenami žita.in na koncu z skrbjo Evropejcev o njihovem zdravju.Rezultat zadnjega dejavnika je bilo iskanje izdelkov, ki se zdaj imenujejo "čisti" - to so tisti, ki telesu prinašajo največje koristi in so zato analogi rahlo poškodovanih reputacijskih tradicionalnih proizvodov - zlasti svinjine.Tako se Evropejci zanimajo za eksotično krokodilsko meso;tako so odkrili zase in rastlinojede prašiče.
Treba je nemudoma prekiniti postopek.Ko govorijo o rastlinojedih živalih, ne pomenijo, da jih ni mogoče hraniti z mletim zrnjem in žitaricami ali živilskimi odpadki - seveda lahko.Preprosto bo njihov volumen za rastlinojede pasme veliko nižji kot pri navadnih pasmah prašičev.
Torej ...
Kdo hrani na travi?
Besede "rastlinojede prašiči" najpogosteje navajajo vietnamsko prašičjo kugo.Dejansko je bila v zadnjih letih izjemno razširjena v kmetijstvu različnih držav zaradi miru, razočaranja in nezahtevnosti do vsebin.Vendar pa poleg tega obstaja še nekaj vrst, ki spadajo v rastlinojede, med katerimi lahko poimenujemo madžarsko mangalico, žar in gvinejsko pasmo.
Nenavadno je, da med njimi niso najbolj vietnamski, ampak žar.Mnogi prašiči ga na splošno štejejo za najboljšo in na nek način elito, zato je kljub svoji razširjenosti (na drugem mestu po vietnamskem prašiču) njena zaloga zelo omejena.V tem primeru je pasma žara ena najdražjih.Sprvapoglej, tak položaj se zdi čuden, vendar je v resnici skrivnost te priljubljenosti zelo preprosta.
Ta pasma je nastala v svetu zaradi križanja divjega prašiča zahodnoevropske in karpatske (madžarske) mangalice (ime je bilo osnova za ime novorojenčka), da bi pridobili novo vrsto mesne orientacije, ki bi dala m Bila je odlične kakovosti in je imela nizke stroške. Rezultat je bil spektakularen. Z vključevanjem najboljših lastnosti obeh staršev ima prašič iz vrste žganje stabilno genetsko strukturo, v kateri narava (in istočasno selektorji) določajo stopnjo kopičenja mišičnega tkiva. Poleg tega ima žgalo s številnimi podobnimi značilnostmi z nekaterimi tradicionalnimi pasmami prašičev drugačno nezahtevno zunanjo vsebino in nenavadno, skoraj chameleonie prilagodljivost. Torej, če je skalnate žar mora preživeti zimo v neogrevanih lopa, je poraščena z debelo debelo volno, naravnost vzdolž telesa in stoji na hrbtni strani nahrbtnik - "darilo", ki je dobil z dedovanjem od svojega očeta, divji prašič. Ko bo prezimovala na prašičji farmi, bo njena volna tako pogosta kot mama-mati-pek. Nekateri gostitelji na podlagi tega trdijo, da lahko žgalnik iz prašičje pasme zaradi tega plašča zime skoraj pozimi. Vendar je treba opozoriti, da taki pogoji zadrževanja sploh ne bodo mimo: če je povprečna teža pasme okoli 300 kg, potem je pri prašiču, ki je rasla v takšnih (ali podobnih) težkih pogojih, lahko veliko manj. Nesporna prednost vrste jenjegovo močno odpornost na bolezni.Nekateri veterinarji celo menijo, da teh prašičev sploh ne bi smeli inokulirati.
Posebnost pasme je, da se lahko goji ne samo na mesu.Pogosto se uporablja za usposabljanje lovskih psov ali športnih in lovskih namenov.
V zvezi s prehranjevanjem prašičev ne zavržemo ničesar in ne uživamo rastlinske in živalske krme, živilskih odpadkov in proizvodov za njihovo predelavo.V zimskem času je njihova prehrana običajno sestavljena iz reber koruznih stebel, sena, korenovk, želodov, kostanja, kosti, otrobov in drobovine nizke kategorije.Pogosto se v teh krmilih dodajajo tudi zrna koruze in pšenice kot odpadki žganih pijač.Poleti se sirilo in seno nadomestita s travo, vodno lečo, drevesi v prahi in pogosto dodajajo sveže poganjke dreves.Resnične dobrote za te morske prašičke so korenine lubja in hrasta.Kot lahko vidite iz tega seznama, je pasma svinjskega žganja absolutno omnidirekcijska, in verjetno ji je ta dragocena kakovost spet dobila od očeta - divjega prašiča.
Pri pitanjeh za meso staro eno do dva meseca se kastrirajo merjasci te pasme - zato je bolj verjetno, da pridobijo na teži, glede na starost šestih let, in da je meso odvzeto posebnemu vonju.Približno ob istem času - 5-7 mesecev - pride do spolne zrelosti.Teoretično, v tej starosti, lahko že združite prašiča, vendar strokovnjaki priporočajo, da se v tem primeru osredotočite ne na starost, temveč na težo.Menijo, da je najbolj pripravljen za parjenje, nosečnost in porod, in mumps, katerih teža ni manjša od 100 kg.Nosečnost traja približno štiri mesece, pri enem prahu pa lahko prašič od 12 do 16 pujskov z značilnimi črtami na hrbtih temnejših ali lažjih od običajne barve pasme, barve.
Običajno pri svinjah prežvekovalcev, ki so normalne teže (zato jim priporočamo, da ne hitijo s parjenjem), dobro molžo, tako da so primeri, ko nekdo umre, izredno redki.Toda tudi pri velikih količinah mleka je priporočljivo nahraniti pujske od tretjega do četrtega dne, z opečenim ječmenom in tekočo vatanko z dodatkom krede, kostne moke in rdeče gline.Pujski, tako kot njihovi starši, rastejo dobro, in že ob odstavitvi od svinje (običajno se zgodi pri starosti enega meseca), dobro prehranjujejo hrano za odrasle v obliki bučk, pese, jabolk, buče in jedo travo in seno.V istem prašiču skoraj takoj po odstranitvi dojenčkov, kot da odpre "drugi vdih", in po petih dneh, je spet pripravljena na parjenje.Ali boste to pripravljenost uporabili ali ne, je samo vaša.
Poleti je prašič zelo dober pri hoji in se oskrbuje s krmo za travo.Res je, da se je treba umiriti in se sprehajati vstran, je treba upoštevati določene pogoje:
Po vsem navedenem ni presenetljivo, da je ta vrsta zelo težko kupiti celo za veliko denarja. V glavnem je v Ukrajini, v Rusiji je še vedno precej eksotična, vendar dobro poučeni ljudje zagotavljajo, da je to vprašanje časa: preveč prednosti v žaru za prašičje pasme, da bi bilo neopaženo za rusko prašičerejo. V vmesnem času, glede na pomanjkanje in zapletenost prevzema, strokovnjaki svetujejo "paziti, da bi se motili" za tiste, ki želijo svoje vzreje - prepogosto za vzrejni odtis dajejo običajni hibrid ali otroci popolnoma različnih vrst. Na žalost se goljufija lahko prizna šele čez čas.
To visoko stanje pasme brazgija je tudi posledica dejstva, da je njegova ustanovitev vključevala "prašiče madžarskega Mangalakija, ki je povezan z maščobno usmerjenostjo in spoštovan zaradi izjemno visoke kakovosti svinjske masti." Ta pasma je bila leta 1833 na Madžarskem uvedena z izborom divjih in domačih prašičev, ki so že dolgo gojeni v madžarskih vasicah. Ker so jih prečkali na kmetiji, ki je pripadala dvorišču avstrijske nadškofije in palatinski (guverner) madžarskega kraljestva Jožefa Jožefa Johanna Antona Habsburg-Lorraine (1776 - 1847), lahko sklepamo, da je bila izbira lastnosti novonastalih vrst izjemno temeljita in stroga. Sprva se je na samostanih vzgajala nova pasma, na prostem nomadske cepljenke v samostanskih in cerkvenih gozdovih pa se je gojila pita, na kateri je nastala trava. Potem je biloje odprt in način, kako so se okusne lastnosti pasme pokazale v vsej svoji lepoti - venenju.
Salami, maščobe in slanina madžarske mangalice so postale naklonjene aristokraciji in ljudstvu, zaradi česar se je pasma hitro razširila na Madžarsko, v 80. letih XIX. Stoletja pa je prešla meje habsburškega cesarstva inpostala ena najpogostejših v Evropi.Začelo se je izkoreniniti na zasebnih kmetijah, kar je povzročilo znatno povečanje živine.Tudi burni dogodki dvajsetega stoletja niso vplivali na število prašičev: da, do leta 1943 je bilo samo na Madžarskem več kot 30 tisoč glav.
"Zlata doba" madžarskega mangiala (ali "kodrastih prašičev", kot se imenujejo v madžarskih vaseh) se je končala po drugi svetovni vojni, ko si prebivalci napol zlomljene Evrope niso mogli privoščiti okusnega in kakovostnega mesa, ki je prisiljeno rajedostopnejši je ameriškim kolegom in polizdelkom.Do takrat so bile štiri vrste znotraj pasme, ki so se razlikovale po barvi: bela, rdeča, črna in barva "lastovke" (mešana).Zaradi upada povpraševanja se je začelo močno zmanjšanje števila prašičev, do konca dvajsetega stoletja pa je bilo v mnogih regijah, zlasti v Transcarpathiji, v naseljih etničnih Madžarov, preprosto izrezano.Od dokončnega uničenja pasme se je rešil le dejstvo, da je bil na Madžarskem sprejet poseben zakon, po katerem je bil zaščiten kot nacionalna dediščina.Toda tudi danes je 80% trenutne zaloge bele, ostale tri pa so beleso na robu izumrtja.
Kot v prejšnjih stoletjih je za madžarsko Mangalijo značilna slaba prebava v hrani in lahko uživa ne samo hrano okusnih pašnikov, temveč tudi tako poceni in grobe za prebavni sistem kot torto, otrobi, bard (alkoholni odpadki), kot tudi vse to ki jo uživajo njegovi divji sorodniki - od želodov do polžev, žab, plevela in rib. Prašiči te pasme imajo močno konstitucijo, povprečno velikost telesa, presenetljivo trdno in utrjeno na ravni gena, ker so že dolgo obstajali v pol-zmernih razmerah. Poleg tega so izjemno nepozabni: na primer, na Madžarskem jih še vedno izženejo s pašnikov iz vse vasi in cesta se ne spominjajo nič slabše od krave. V zimskem času se zdi, da imajo dolgo debelo vrtinčasto volno, ki jim omogoča prenašanje zime, tudi v težkih gorskih razmerah, ki se skrivajo pred slabim vremenom v običajnem zrnju.
Za tiste, ki želijo vzrediti to edinstveno pasmo, strokovnjaki najprej svetujejo, da dobijo dovolj velik prostor za prosti tek in pašo, z dobro travo in majhnim ribnikom v bližini prašičev, ki bi poleti lahko jemali blatne kopeli in se tako izognili pregrevanju. Prisotnost takšne parcele je morda najpomembnejši pogoj za uspešno gojenje madžarskega mangalusa v gospodinjstvu - zaradi njega se oblikuje edinstven okus mesa in morskih sadežev, za katerega je ta človek na svetu zelo cenjen.
Kljub temu, da so prašiči in žerjavice zelo cenjeni med prašiči zaradi svojih edinstvenih lastnosti, številni vaščani inKmetje na območju nekdanje Sovjetske zveze se raje ukvarjajo s pogostejšimi vietnamskimi prašiči.Ampak tukaj je njegova kompleksnost - terminologija.
Dve ali ena?
Menijo, da obstajata dve neodvisni pasmi: ukrajinski in korejski.Pravzaprav je to spletka prodajalcev in trgovcev.Bistvo je, da so se nekoč na ozemlje SND istočasno uvažali prašiči iz Koreje in Vietnama, ki sta se po velikosti razlikovali.To je privedlo do trditve, da obstajata dve zehovski pasmi iz ene regije, ki sta si zelo podobni.Pravzaprav gre za dve generativni črti iste vrste, ki se imenuje "azijski ovčji prašič", ki ima skupnega prednika - azijskega prašiča - in ga gojimo v različnih pogojih.Ni znano iz kakšnega razloga je bilo na njej nameščeno ime "vietnamski rastlinojedi prašič" - verjetno zato, ker je bila večina prašičev še vedno uvožena iz Vietnama.Načeloma v tej terminološki zmešnjavi ni nič strašnega - pravzaprav, kakšna je razlika, kot se je imenovala prašiča, če je v drugem nadvse pohvale?In res ne bi bilo grozno, če ne za eno "ampak": z uporabo te zmede čednorodni prašič vedno bolj poskuša izdati hibrid azijskih prašičev in nekaterih evropskih pasem - zlasti Landrace.In tukaj je treba biti pripravljen: ponaredek je mogoče zaznati šele takrat, ko bo krava zaključena pol leta in vi namesto mladih, pokritih z zdravjem Aziat (ali Vietnamki), boste dobili prezgodaj starani prašičev hibrid s šibko imuniteto.Ne bo več šale ali smeha.
Atškoda, da vam ne bomo mogli povedati, kako se zaščititi pred prevaro. Edina stvar, ki jo je mogoče svetovati v tem primeru, je, da kupite "azijske" samo od dokazanih prodajalcev in kmetij, ki imajo resen ugled.
V drugih azijskih (ali vietnamskih) rastlinojedih prašičih, ki so odličen primer mesne usmerjenosti, so si zasluženo cenjene zaradi številnih koristi. Ne da bi bil eliten, kot svinjski žar, pa se mu v kakovosti mesa in nezahtevne vsebine ne pokori. Približno 80% njene prehrane je seno in trave, ki so glede na visoke stroške žita nesporna prednost pred tradicionalnimi pasmami. Vendar pa ne smemo misliti, da vietnamski prašič ne potrebuje nobene dodatne krme. Če se hrani izključno s travo, ne bo dosegla svoje teže 100 kg, njena potomstva pa bodo šibka. Tako, da celo majhno količino korenovk, zrnja, otrobi, vendar je vredno razvajati ta vir. Še posebej strokovnjaki svetujejo, da mu dodate buče buče.
Drugi plusi so ravno dovolj za seznam:
Ni presenetljivo, zakaj vsaka vietnamsko-azijska pasma prašičev goji vedno več ljudi. Res je, izkušeni piggybackers priporočamo, da začnete, kljub temu, da tehtajo svoje priložnosti in ne sodelujejo pri njegovi pridobitvi, ne da bi imeli dovolj prostora za njegovo celotno vsebino, zlasti, hoja.
Malo eksotične
Poleg teh pasem je v svetu znanih še več vrst, ki se štejejo za hišne ljubljenčke in so združene pod splošnim imenom "mini-pogo". Eden od njih - gvinejski (ali ameriški gvinejski), razdeljen na ameriški celini.
Ta prašič se hrani izključno na majhnih kmetijah. Kljub svoji zmožnosti, da se krma izključno s krmo za travo, v lestvici proizvodnje gvineja ne nastane iz dveh razlogov: zaradi svoje velikosti (njena teža ne presega 130 kg pri vsakem pitju) in v prisotnosti debele plasti maščobe. Vendar pa so priljubljeni zaradi zelo redkih posebnosti prašičev. Dejstvo je, da morski prašički ubijajo kače. To je tisto, zaradi česar je bila pasma tako priljubljena v Združenih državah, da je bila tudi v letu 2005 ustanovljena All-American Association of Guinean Pig Owners.
Zaključek
Žal so rastlinojedi prašičev na svetu zelo majhni, njihovo še manjše število pa je zelo razširjeno. Vendar pa vedno bolj padejo v oči prašičev, zato se lahko zanesemo na dejstvo, da bo rastlinojedni prašič sčasoma zavzel mesto v vrsti tradicionalnih svinjskih pasem, ki so bile gojene že več let - čeprav ne zaradi raznolikosti, temveč zaradi številnih in številnih koristi.
