Nenavadni plodovi jugovzhodne Azije

Jugovzhodna Azija je dom nekaterih zelo eksotičnih, včasih smešnih plodov. Mnogi turisti, ki mimo mimo sadja trgovin, samo uživajo svetle barve in veličasten videz teh izdelkov, vendar se ne upajo poskusiti, saj preprosto ne vedo, kaj lahko pričakujejo. Tukaj bomo pogledali devet najbolj priljubljenih plodov jugovzhodne Azije, povedali o njihovem izvoru, okusu, vrednosti in svetovali, kje in kdaj jih je najbolje kupiti.

Durian (Durian)

To je zelo smrdljivo sadje, obdano s čudovito bodičasto lupino. Lahko jo ljubimo ali sovražimo. Užitni del Duriana je mehka, rumena, sladka in bogata, kot na primer v jajčnikih, z okusom, podobnim ananasu, banani, vaniliji, mangu in papinsko papriko. Precej odvraten vonj ima lupino. Nekdo je lahko povezan z razpadajočim mesom, trulo čebulo ali z jajci, straniščem ali umazanimi nogavicami. En Anglež je zapisal, da je ta edinstven okus podoben mešanici sira s plesnijo in sledom, ki se porabi nad odprtimi kanalizacijskimi loputami.

Pridelovanje duriana v Indoneziji, Maleziji, Bruneju in naprej. Borneo Pred štiristo leti je bila živahna trgovina z Durianom med spodnjo in zgornjo Burmo (Mjanmar), ker je bil plod zelo cenjen na kraljevem dvoru.

Posebnosti nakupa

\ t

Duriyan ponavadi prodaja na cesti v trgovinah s sadjem. Celulozo odstranimo iz lubja in zavijemo v živilski film. Plod ne sme biti čvrst ali pretirano blag. Dotik je nekoliko mehkejši od zrelega manga, vendar ne tako mehka kot puding. Sezona za durian je marca-julija. To je najdražje sadje v jugovzhodni Aziji.

Hranilna vrednost

DurianZnana je po visoki vsebnosti sladkorja in maščob.Zato prebivalci jugovzhodne Azije ne svetujejo, da bi jih jedli za hrano za tiste, ki sedijo na dieti.V resnici pa je Durian bogat z uporabnimi maščobami.Popolnoma očisti kri, izboljša razpoloženje, lajša depresijo in anksioznost ter zdravi nespečnost.V Aziji velja za afrodiziak.Poleg tega se zaradi visoke vsebnosti Durian beljakovin zaužije v hrani za povečanje mišične mase.

Roza jabolka (roza jabolka)

Roza jabolka je slajša od običajnega jabolka.Ima hruškasto obliko.Koža je običajno rožnato-rdeča, sijoča.Raztrgano sadje je hrustljavo in sočno.Po okusu so malo sladkaste, na daljavo spominjajo na jabolko, imajo rahlo aromo vrtnic.Roza jabolka dobro osvežuje in duši žejo.

Fruitland se šteje za vzhodno Indijo in Malezijo, vendar se je rožnato jabolko uspešno vrtelo in gojilo v mnogih delih jugovzhodne Azije in Indije.

Možnosti nakupa

Sezona za rožnato jabolko se lahko začne zgodaj, celo od januarja.Konča se julija.Pogosto je sadje mogoče najti že v cestnih trgovinah.Pri nakupu rožnatega jabolka bodite pozorni, da na njem ni temnih madežev.

Hranilna vrednost

To sadje je zelo koristno za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo, saj po mnenju znanstvenikov pozitivno vpliva na trebušno slinavko, kar preprečuje pretvorbo škroba v sladkor.Poleg tega obstajajo primeri, ko roza jabolka pomaga pri driski, zdravi neplodnost pri ženskah in izboljšuje delovanje jeter.

Jabolčna krema (smetana)jabolko)

Plod je prekrit z gosto zeleno luskasto kožo. V notranjosti je gosto mehki poper svetlo-kremne barve, ki spominja na vanilijevo kremo z lahkimi jabolčnimi notami. Poleg tega mora znotraj kremasto jabolko nujno biti črna gladka semena.

Obstajajo različne predpostavke o tem, kaj je rojstno mesto tega sadja. Vendar pa nihče ne more natančno povedati. Sadje raste v mnogih tropskih regijah Srednje in Južne Amerike, v Mehiki, Bermudih in na Bahamih. Razširjena smetana in jabolko v Indiji. Plodovi so tukaj zelo priljubljeni, najdemo jih na vsakem trgu. Res je, da jih jedo le predstavniki nižjih razredov.

Možnosti nakupa

Koža mora biti rumena ali rjava. To nakazuje, da je sadje zrelo. Bodite pozorni na dejstvo, da ni nikjer praska. V notranjosti je sadje mehko na otip, jedo z žlico, z lupino pa kot lonček.

Hranilna vrednost

Kremno jabolko je bogato z vitamini A in C, pa tudi z magnezijem, kalijem in vlakni. Vsebuje železo, fosfor, kalcij in vitamin B2. Obstajajo primeri, ko je jabolko iz smetane rešeno pred težavami s prebavo in zaradi omotice.

Zmajev sadež (sadni zmaj)

Sadež Dragon je svetlo rožnato ali rumeno zunanje sadje z velikimi, najpogosteje solatnimi prelivi na robovih. Morda je zaradi tega videza sadje dobilo ime. V notranjosti je sadje bodisi vijolično ali belo meso z množico drobnih semen. To je sladko na okus, če je zrelsadje in okus ali celo kislo, če je nezrelo.

Zmajev sadež - plod drevesnega kaktusa (od tod tudi luske). Čeprav je iz Srednje Amerike, v Vietnamu, velja za eno najbolj donosnih kultur v državi. Ampak ker so sadje prinesli Francozi pred nekaj več kot 100 leti. Od takrat se je razširila po vsej jugovzhodni Aziji.

Značilnosti nakupa

Zmajev sadež se šteje za zrel, če so mu luske pridobile rjav odtenek in se začele sušiti. Koža se ne uživa v hrani, zato je najbolje kupiti sadje, ki je že prečiščeno. Plodovi, ki imajo vijolično pulpo, na obleki pustijo madeže, zato bodite previdni.

Hranilna vrednost

Dragon sadje, kot kaže študija, izboljšuje vid in preprečuje hipertenzijo. Njegova semena (ki jih je težko odstraniti, tako da se običajno zaužijejo skupaj s kašo) prispevajo k vzdrževanju normalne ravni glukoze v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Plodovi z vijolično pulpo so bogati z antioksidanti.

Sladka tamarinda (sladka Tamarinda)

Sladka tamarinda je sadna paprika, ki spominja na svoj videz, le suha in rjava. Meso pod lupino je kislo in sladko ter nekoliko okusno, v njem pa so temno rjava semena.

Tropska Afrika je dom tega sadja. V Indiji so ga pripeljali pred več tisoč leti. Potem se je razširil po tropski Aziji in celo prizadel ozemlje Kitajske.

Značilnosti nakupa

Za sezono Tamarind je obdobje od decembra do aprila. To je vredno kupitiprecej veliko strok, kot tudi tisto, kar je primerno za hrano, veliko manj, kot se zdi na prvi. Da bi jedli, lomili lupino, izvlekli temno meso in jo jedli previdno, izogibali se trdim semenom.

Hranilna vrednost

To je odlična predjed za azijske ženske, saj ne vsebuje maščob, poleg tega je zelo okusna. Sladka tamarinda je bogata z vitaminom B in kalcijem (kar je neobičajno za sadje). Uporablja se v indijski Ayurvedski medicini za zdravljenje želodčnih obolenj in odpravljanje prebavnih težav. Tamarinda se šteje tudi za odvajalo, je čudovit antiseptik, velik zaščitnik različnih virusov in hiter pomoč pri številnih drugih boleznih.

Dragun

Briljanten, okrogel oranžni dragun z velikostjo dlani - čudovit in priljubljen mnogim turistom dobrot jugovzhodne Azije. Ona je neverjetno sladka, vendar je bolje, da jo uporabite v prečiščeni obliki, saj je koža lahko trpka. Ampak, če zreli Dragun, vas prosimo, da ga jesti s svojo kožo. Ne boste čutili nelagodja.

Čeprav je to težko verjeti, je Dragun pravzaprav jagodičje.

Posebnosti nakupa

Kotica praviloma stane približno dolar na kos. Poskrbite, da bo sadje trdno in bogato z oranžno barvo. Na njem ne sme biti madežev. Pogosto se plodovi prodajajo razporejeni v dobro enakih vrstah na obcestnih vertikalnih stojalih. Torej, ko vzamete najljubšo dragico, bodite previdni, da ne dobite vseh ostalih.

Hranilna vrednost

Bodite posebno pozorni pri jemanjunezrele plodove, saj povzročajo težave z želodcem, ki jih lahko odstranimo le s kirurškim posegom. Na splošno je znano, da je dragun zelo koristen za zdravje. Bogata je z vlakninami in vitamini A in naj bi preprečevala raka.

Biti mangosteen (mangosteen)

Mangosteen je smešno, skoraj čudovito sadje. Sadje ima okroglo, razdeljeno na več (štiri ali več) segmentov belega telesa znotraj in zunaj vijolično debelo lupino. Velikost plodov je manjša od povprečne jablane.

Po legendi je kraljica Viktorija ponudila nagrado v višini 100 funtov tistim, ki jo bodo našli in ji prinesli svež mangosteen. Ni natančno znano, kaj je rojstni kraj zarodka, vendar je bolj verjetno, da je to ozemlje Indonezije. Divji mangosteen raste v malezijskih gozdovih in se goji v jugovzhodni Aziji. In ker se je potovanje iz Velike Britanije v Azijo odvijalo v času kraljice za več tednov, ji nihče ni mogel prinašati svežega sadja.

Posebnosti nakupa

Plod običajno zori od maja do septembra. Kolikor je sadje zrelo, je mogoče razumeti iz njegove barve (naj bo vijolična), na dotik bo koža mehka, vendar ne preveč.

Hranilna vrednost

Mangosteen, bogat s ksantoni, ki naj bi pomagal v boju proti alergijam in različnim okužbam, znižal holesterol, lajšal vnetja, zdravil kožne bolezni, motnje prebavil in razbremenil utrujenost. Vsebuje tudi vlakna (0,3 grama na 100 gramov sadja).

Rambutan (Rambutan)

To je še en čudovit plod, ki ga lahko uporabimomnenje mnogih je tujega izvora ali pa raste globoko v oceanu. Navzven je roza s tankimi, dolgimi, mehkimi zelenimi konicami in izgleda kot majhen, kosmat oreh. V notranjosti celuloza spominja na liči, vendar je močnejša in slajša.

Malezija je dom za sadje, od koder se je rambutan razširil po jugovzhodni Aziji. Raste v Indiji in Južni Ameriki.

Značilnosti nakupa

Rambutan je najbolje kupiti junija in decembra. Bodite pozorni, da je svetla barva z rahlim zatemnitvijo na konicah las.

Hranilna vrednost

Sadje je bogato z beljakovinami in maščobami, pa tudi s fosforjem, železom, kalcijem in vitaminom C, bakrom in cinkom. Fetalna kost je neužitna.

Zeleni mango (zeleni mango)

Ta neslojna različica manga se težko imenuje sladica, kot je njen sladek rumeni brat. To je kislo in se pogosto uporablja v glavnih jedi in solate v jugovzhodni Aziji.

Za Mango (vse njegove sorte) so v jugovzhodni Aziji (zlasti Burmi) in Indiji domovina. Zeleni mango je nezrelo sadje, ki je že dolgo cenjeno v jugovzhodni Aziji.

Lastnosti nakupa

Nakup svežih zelenih mangov v trgovinah s sadjem je povsem mogoč v vsakem letu. Ponavadi so rezine nasoljene ali posute s sladkorjem. Bodite pozorni na barvo sadja. Moral bi biti nasičen z zeleno.

Hranilna vrednost

Nezreli mango je bogat s pektinom in vlakni, kar pomaga normalizirati deločrevesje Zeleni mangi so bogati tudi z vitaminom C (imajo veliko več vitamina kot tisti iz mangov), kot tudi vitamine B1 in B2.

Oboroženi s temi informacijami, lahko poskusite eksotično sadje in uživate ne samo v zunanji lepoti na policah, ampak tudi v nepozabnem okusu!