Hude podnebne razmere številnih držav na severni polobli postavljajo znanstvenike in rejce precej težko nalogo odstranjevanja nezahtevnih in zmrzovalno odpornih pasem domačih živali,enako so bile dobre rezultate.Če pa dodajamo redna poročila o postopnem ohlajanju zalivskega toka in strahom znanstvenikov o globalnih podnebnih spremembah, potem postane jasno, da problem odstranjevanja zmrzlinsko odpornih kamnin sploh ni izmišljen.
Piščanci so eden tistih predstavnikov domačega in industrijskega kmetijstva, katerih delo se izvaja predvsem.Takšna izbira ni presenetljiva: zaradi posebnosti strukture telesa (zlasti prisotnosti grebena, prvega, ki postane žrtev prehladov), šibko prenašajo nizke temperature, zato tudi v našem času vzreje, če v pogojih severnega Urala, Sibirije, Skandinavije ali severnoameriških zemljepisnih širin izgleda precej problematično..Poleg tega naši potomci tudi v prihajajočem obdobju ledenikov verjetno ne bodo zavrnili užitka, da bi jedli kos okusnega piščančjega mesa (po možnosti iz domačega piščanca) ali jedli (ali pili) sveže pridelane piščančje jajca.Ampak včasih rešitev problema hladno odpornih piščancev ne leži na področju pojavljanja novih pasem in hibridov, ampak v obnovo starih, že pozabljenih ali izgubljenih, se spomnite hude zime preteklostistoletja in njihovo izboljšanje glede na razmere tega časa. In moram reči, da se lahko rejci že pohvali z zelo resnimi dosežki, ki vam jih z veseljem povemo.
Domače vrste kokoši
Za ruske rejce perutnine je problem vzreje piščančjih pasem odpornih na prehlad - eden najbolj perečih. Že vrsto let so bila na tem področju izvedena iskanja in poskusi, tako v nacionalnem okolju kot v znanstvenih krogih, včasih pa so bili zelo uspešni. Trenutno med velikimi vrstami piščancev, ki so pogoste v državah nekdanje ZSSR, obstajajo pasme, ki jih lahko označimo kot odporne proti zmrzali. Ti vključujejo zlasti:
Pavlovska pasma piščancev je bila prvič odkrita leta 1878, ko je bila predstavljena na moskovski razstavi za aklimatizacijo. Leta 1899 mu je Organizacijski odbor Mednarodne razstave perutnine podelil status nacionalne ruske pasme, potrjene leta 1905, in oblikovala kratek opis značilnih značilnosti vrst. Hkrati pa je razmišljanje o tem nastajalo kot standard lepote za druge kokošje pasme. Od tega trenutka se je v državi začela zmagoslavna piščančja piščanca, zlasti v njenih severnih regijah, saj je med pasmo značilna izjemna odpornost proti zmrzali.
Leta revolucionarne nesreče in državljanske vojne mu niso zaman zaman, sčasoma pa je postalo jasno, da je pasma skoraj uničena. Hodili smogovorijo, da je nekje nekje ostalo nekaj piščancev, vendar resno preverjanje teh podatkov nihče ni opravljal - rejci perutnine imajo druge težave, ki so zahtevale nujno rešitev.Spominjali so se le v 80. letih 20. stoletja, ko je VNIIGRZ (Leningrad, zdaj Sankt Peterburg) začel z delom na obnovi te vrste, vendar je problem otežilo pomanjkanje znanja o tem, kako je bila izpeljana Pavlovska pasma.Rejci so bili prisiljeni dobesedno "hoditi v temi" v dobesednem pomenu besede.Ni znano, kaj so ti poskusi končali, če ne celo serijo srečnih naključij in incidentov, v katerih je bila prvotna pasma obnovljena.
Njegove značilnosti so naslednje:
Vendar pa se Pavlova pasma še vedno vrača le iz neobstoja zgodovine, zato ni presenetljivo, da se zanjo zanima le perutninarji. Bolj znana je poltavska glinena piščančja pasma, ki je, če jo iztisnejo druge vrste jajc, nikjer ni izginila in mirno živi - živi v domovini, v Ukrajini. Relativno nedavno se je zanimala za ruske ljubitelje piščancev, zato je povsem mogoče, da se bo kdaj pojavila na ruski perutninski farmi ...
Zgodovina poltavske pasme ni nič manj impresivna kot Pavlovova in na nek način je celo podobna. Izpeljan je bil na podlagi domačih piščancev iz Poltave (Ukrajina) leta 1953-1957, z uporabo orangingtons od Viandotov, New Hampshire in nekatere druge vrste. Kot osnova so bile izbrane aboridžinske cerkve Poltavske regije, saj so bile, tako kot Pavlovki, pogoste obiskovalke raznih kmetijskih razstav od konca 19. stoletja, kjer so bile vedno slavne med najboljšimi, v poznih 20-ih letih 20. stoletja pa so pokazale edinstven videz. Čas prenašanja 100 jajc iz enega medveda. Vendar pa je industrijski razvoj perutnine in posledično zanimanje za druge pasme privedlo do tega, da so se lokalne piščance v mnogih regijah začele degenerirati. Nekateri so začeli varčevati, med njimi je bila tudi Poltavska pasma. Do leta 1957 so znotraj nje nastale tri osnovne barve pasme:
Pri piščancih in zasebnih kmetijah se piščanci gojijo v barvni liniji.Ona je bila uradno registrirana leta 2007 kot poltavska pasma jajc.Usoda predstavnikov prvih dveh vrstic ni znana.Nekateri strokovnjaki trdijo, da so popolnoma izginili, znanstveniki pa delajo na svojem preporodu, drugi - da so linije le na robu izumrtja.Posredno dejstvo, ki potrjuje drugo, so vprašanja, ki se postavljajo na spletnih straneh v temah, ki so namenjene poltavski pasmi, od katerih lahko razumemo naslednje: za tiste, ki se ukvarjajo z vzrejo piščancev in iščejo poltavke, obstajajo piščanci z barvo, ki je podobna omenjenim,manjkajo barvne črte.Težko je reči, ali so ti osebki resnično predstavniki junakinje naše zgodbe ali pa je prevara, vendar je dejstvo, da je takšna barva resnično značilna za pasmo in jo skuša ohraniti.
Poleg zmede z barvno shemo perja, za katero smo prepričani, da bo kasneje varno rešena, se Poltavska glinena palica razlikuje po naslednjih znakih:
Dejstvo, da ta pasma ni tako razširjena kot nekateri tuji, se ne bo imenovala nič drugega kot zlobna šala usode.Iz enega seznama značilnosti je jasno, da je pasma Poltava,ki, mimogrede, pogosto vzrejene hkrati v sovjetskih perutninskih kmetijah, nikakor niso slabše od najbolj znanih kokoši svetovnega razreda. Res je, da ima eno pomanjkljivost - nagnjenost k debelosti - ki jo je načeloma lahko popraviti: piščanca preprosto ni treba zamuditi in ji dati pravega uravnoteženega krme.
Puškinova pasovna oblika pasme je relativno mlada. Kljub temu, da je bila umaknjena od leta 1976, je bila uradno registrirana šele leta 2007. Pri njenem nastajanju je sodelovalo pet piščančjih pasem in hibridov, toda le v tretji generaciji so nastale trajne značilnosti vrst, ki vključujejo:
Druga vrsta, ki je nastala kot rezultat iskanja zmrzlinsko odpornih variant perutnine - pasma piščančjega hrena.Leta 2000 je bil umaknjen na Znanstvenoraziskovalnem inštitutu za označevalce (zaradi česar se včasih med rejci perutnine imenuje "Borkovska pasma"), in sicer z zapletenim razmnoževanjem ukrajinskih in evropskih pasem jajc in mesa 10 let.Nove vrste so takoj opazile pozornost tako rejcev kot lastnikov osebnih ladjedelnic z naslednjimi značilnostmi:
Ko govorimo o pasmi herrel, je treba opozoriti, da z vso svojo nezahtevnostjo in stabilnostjo potrebuje ustrezno hranjenje, tako da njegova produktivnost ostane na ustrezni višini. Druga značilnost je odstranitev piščancev. Ker so odrasli odporni proti zmrzali, so kokoši dovzetni za to (pravzaprav je to opomba v zvezi z vsako pasmo piščancev), zato jih je treba obravnavati z veliko odgovornostjo, pozornostjo in skrbjo za njihovo gojenje.
Zapre kratek pregled domačih pasem piščancev, ki so odporne proti zmrzali. Po mnogih značilnostih je podobna Pavlovi s to razliko, ki je bila mnogo mlajša: leta 1955 jo je predstavil Zavod za perutnino Zagorsky (zdaj Sergijev Posad). Zgodovina pasme je podobna izgledu vrste Puškina in Herkula: za to je bila uporabljena tudi več drugih pasem, od katerih je Zogorsk losos vzel najboljše. Kaj točno je sprejela in kakšne so njene značilnosti, je mogoče najti v priloženem vprašalniku:
Prav tako je treba opozoriti, da se ta pasma pogosto uporablja za ustvarjanje brojlerjev.
Iz zgoraj navedenih značilnosti je razvidno, da je bil losos Uhorsh vzgojen posebej za rusko podeželje, ki nikoli ni imelo ugodnih življenjskih pogojev za ljudi ali živali. S tega vidika je resnično izvirna ruska pasma in v celoti opravičuje vse hvalevredne ocene. Vendar pa obstaja velika razlika v vprašanju izkušenih kokošinj. Gre za značaj piščanca. Pogosto lahko naletimo na zamisel, da ima mirno, vesel temperament, hkrati pa je več lastnikov, ki se ukvarjajo s to pasmo, opazili njeno agresivnost v odnosu do drugih vrst in celo do lastnikov. V kolikšni meri je to res, kako je to značilnost vrste in s tem, kar je to vedenje lahko povezano z -težko reči Daleč od tega, da bi razmišljali o tem, da bi o tem dejstvu sklepali, se spomnimo le, da bi ustvarili popolnejšo sliko te vrste.
Tuji piščanci
Kmetijske izkušnje držav s podnebnimi razmerami, podobnimi Rusiji, so oblikovale svoje kokošje pasme, odporne proti zmrzali, med katerimi so:
Tuji del raziskave ni ničesar, kar izvira iz islandske Landrace. Islandija ima dokaj ostro podnebje: povprečna letna temperatura na otoku je +4 stopinje, julija in avgusta pa najbolj vroči meseci, ko temperatura na jugozahodnem delu otoka doseže +20. Vendar to ni niti zanimivo: za islandsko vreme je značilna nenadna variabilnost in se lahko včasih spremeni celo v enem dnevu (kar se je, mimogrede, odražalo v lokalni folklori). In kot veste, kakršna koli ostra sprememba vremena negativno vpliva na piščance v smislu zmanjšanja ali celo popolne prekinitve plodnosti za nekaj časa.
Vendar se tudi tu razvija kmetijstvo, ki zaposluje 7,8% prebivalstva (približno 23 tisoč ljudi). In islandsko kmetijstvo je izjemen dosežek, med drugim ustvarjanje pasme kokoši islandske Landrace.
Njena zgodba se izgublja v globinah stoletij. Zgodovinarji so predstavili različico, po kateri so pasmo oblikovali preživeli in jo prilagodiliekstremnih naravnih pogojih glavnih piščancev, ki so jih na otok prinesli Vikingi.Res je ali ne, težko je reči, vendar večina rejcev soglasno meni, da je ta pasma ena najstarejših obstoječih evropskih piščancev.Islandski kmetje se še vedno ukvarjajo z vzrejo in se zaradi številnih dobrih razlogov ne bodo odrekli tej vrsti:
Ker ni sonca brez madežev, je v tej izjemni vrsti ena pomanjkljivost: ne se dobro prilagaja vročemu južnemu podnebju.Enako gosto perje, ki je odrešitev na Islandiji, je katastrofalno na jugu Evrope.
Ne manj zasluži pozornostin angleško rdečo pasmo piščancev, ki je bila nekoč zelo priljubljena, vendar se je sčasoma izkazalo, da so jo drugi, bolj perspektivne in industrijske vrste izrinili. Prvič o njej se je naučila v začetku XIX. Stoletja, ko so angleški kmetje v okrožju Derbyshire prečkali yorkshirske fazane in Lankashirine kose muni. Na nek način je pasma dobila svoje "starše": yorkshirski fazani ne obstajajo v našem času, in samo zbiralci, ki želijo obdržati vsaj minimalno število čred, se ukvarjajo z vzrejo muni.
Značilnosti pasme so naslednje:
Vendar ima ta pasma pri vseh zgoraj navedenih prednostih dve resni pomanjkljivosti, kar je lahko pripeljalo do tega, da zdaj ponavlja usodo staršev. Prvi je slab materinski nagon(kokoši se ne izležejo), druga pa počasna teža, zato se ne šteje za meso.Okusno meso je le prijeten dodatek k plodnosti.Število rdečih kostanjevih piščancev na svetu je majhno, ker se, kot muni, gojijo predvsem genski bazeni in nekateri angleški rejci, podporniki tradicionalnih pasem.
Če že iščemo piščance, odporne proti zmrzali, ki so se spremenile v zgodovinsko oblikovane vrste, ni greh omenjati redko pasmo, kot je appendeller ("appendecler blubber").Kot druge junakinje našega materiala se je pojavila kot rezultat selektivnih iskanj švicarskih kmetov, ki so skušali ustvariti pasmo v njihovem smislu, ki bi bila drugačna po dejavnosti, hitrosti in odpornosti proti zmrzovanju.Težko je reči, ali jim je uspelo doseči ta ideal ali ne, vendar ostaja dejstvo: medtem ko se v Evropi število piščancev te pasme hitro zmanjšuje (čeprav je bilo enkrat zahtevano zaradi omejenega obsega pridelave), v Rusiji, nasprotno, nekatere kmetije so se ukvarjale z njeno vzrejo.Kar se tiče ruskih kmetov in eksperimentov, se lahko odloči, če preberete naslednje značilnosti:
Kljub dejstvu, da obstaja zanimanje za to pasmo v Rusiji, jo je težko pridobiti zaradi zmanjšanja števila čred v njeni domovini. Poleg nekaterih strokovnih kmetij se ta vrsta nahaja samo v rezervnih genskih bazenih.
Še ena priljubljena pasma, ki lahko zdaj izgine z zemlje, če ne začnete njene industrijske reprodukcije - to je pol legendarni Lakenfelder. Seveda ni znano, kdaj, kako in pod kakšnimi pogoji je nastala ta pasma, iz katere lahko sklepamo, da zagotovo spada v stare evropske vrste. Predpostavlja se, da je bila predlagana različica, da je bila ustvarjena s prečkanjem domačih piščancev v bližini nizozemskega mesta Lakkwelt in belgijskega Zottergeja, toda zakaj so bili ti piščanci izbrani, in ne kakšna druga skrivnost, prekrita s temo zgodovine. Samo naslednje dejstvo je res: v tem času je ta pasma pogosto in velikona Nizozemskem in v Belgiji. In zakaj? - Morda bo odgovor na to vprašanje podan z naslednjimi značilnostmi.
Kot smo že omenili, je ta pasma med redkimi. Vendar ga je mogoče obnoviti - vendar se morajo z njo ukvarjati le izkušeni rejci perutnine. V neprofesionalnih rokah, tudi če so polne dobrih namenov, lahko vrsta popolnoma izgine, saj je njena vzreja precej težka in zahteva določene veščine, izkušnje in veščine.
Verjetno zato rejci ne želijo tvegati in se ne vežejo na takšne redke pasme, ampak bodite pozorni na tiste, ki pridobijo popularnost in so zagotovljenisposoben jim je prinašati znaten dohodek - kot na primer razmeroma nova vrsta bi-felderja, uradno odobrena v Nemčiji leta 1980. Pojavil se je v mestu Bielefeld (Severno Porenje-Vestfalija) kot posledica križanja križancev, rodu-otokov, amoroksov in novih gempsirjev. Namen je bil preprost: prinesel popolno pasmo kokoši, ki bi bila zdrava, produktivna in lepa. Ali se je to zgodilo v njenem ustvarjalcu, nemškem gojitelju Gerberju Roti, se lahko vsakdo sam odloči, ko se seznani z njegovimi značilnostmi:
Kot je razvidno,značilnosti pasme so več kot impresivne, zato ni presenetljivo, da je v Rusiji, kjer jo najdemo v različnih regijah, priljubljena.
Zapre tuj del našega raziskovalnega gradiva na francoski rezultat križanja - piščančje pasme faverol. Sprva so ga vzgajale majhne kmetije, ki so redno prejemale naročila iz restavracij. Na tako enostaven način se je ohranila nenehno zanimanje za to pasmo, dokler več velikih rejcev, ki so se odločili za industrijsko gojenje te vrste, o tem niso vedeli. Zaradi tega je bila pasma zelo razširjena in zelo hitro prešla meje Francije, ki je dosegla daleč Rusijo. Znaki te pasme so naslednji:
Vendar pa ta vrsta ni brez pomanjkljivosti. Ti vključujejo predispozicijo za debelost in šibki materinski instinkt, tako da, če lastnik Favoroles želi sodelovati pri njihovi vzreji, brez pomoči inkubatorja ne more storiti.
Zaključek
Še nismo vam povedali o nekaterih pasmah piščancev, ki se odlično obnašajo v hudi zimi - na primer o obletnici Kučin, zundheimerie, maranes ... Mogoče se jim bomo zopet vrnili v drugih materialih - za vsako od njih povem veliko zanimivih stvari.
