Piščanca narežite na koščke in ga položite v posodo z debelim dnom. Pour hladno vodo, da komaj pokrivajo meso. Po kuhanju kuhamo pod pokrovom 15 minut, nato dodamo juho v ločeno posodo in sev.
Piščanca dajte v posodo in pustite, da stoji na lastnem soku na majhnem ognju.
Čebula ni zelo velika.
Orehi so sesekljani.
Kvačkanje drobno narezano. Sperite z maticami v malti.
Nadalje, vsa juha se vlije v piščanca, mešamo, ko zavre, da položimo čebulo, po približno 5 minutah paradižnikovo pasto, nato oreščke, lovorjev list, začimbe, sol.
