1 skodelica kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob (lahko kefir)
1 žlica sladkornega peska
2 jajcih
1 žlica kisa 6%
1 žlica soli
Soda ščepec
Metoda priprave
\ t
Moko v pripravku je treba odvzeti že presejano. Ločeno pripravimo mešanico jajčno-kisle smetane. Za njo, kislo smetano (kefir), je treba kombinirati z jajci, jih predno jih premagati, in mešamo.
Sledi dodajanje sladkorja, soli in sode, predhodno posušeno s kisom (namesto da uporabimo kis, lahko uporabimo dovolj soka iz limone, da naredimo eno žlico).
Nato združite moko in jajčno kislo smetano. V kolikor je mogoče, je potrebno testo zamesiti, tako da se zlomijo vse dojke. V ta namen bo mešalnik ustrezal minimalni oznaki vrtenja.
Podlaga za prihodnjo pico je pripravljena. Obliko namažite z oljem in tam lahko nalijete maso. Pečemo v pečici, postavimo temperaturo na 250 stopinj, le pet minut. Nato izvlecite polizdelke iz pečice, nanj položite izbrano polnilo in ponovno pripravite peko.
