Gorčični med, v nasprotju z njegovim imenom, nima nič opraviti z gorčico. Sladki in nevsiljivi okus in aroma brez grenkobe, prijetne zlate barve in koristnih lastnosti - za ta zelo dragocen gorčični med. Ta sorta se nanaša na monoflery - zbrani iz cvetja ene rastline, v tem primeru - gorčica.
Gorčica iz antičnih časov uporabljajo ljudje kot olje, hrana, krma, med in sideral kultura.
Okus in okus
Gorčični med bodo cenili tisti, ki ne marajo izrazitega okusa, slabosti ali opazne grenkobe. Okus medene gorčice ni preveč sladkast, nežen in ne slab. Aroma je nevsiljiva (čutiti jo je potrebno, da jo pomiriš kot odprto kozarec) s prijetnimi zeliščnimi in cvetličnimi notami.
Barva
Gorčični med je svetel odtenek: barva je lahko skoraj bela, svetlo rumena ali zlata. Takoj po zbiranju ima proizvod tekočino, vlečeno konsistenco in po kristalizaciji postane kremasta tekstura z majhnimi kristali, barva se spremeni v svetlejšo.
Kristalizira se zelo hitro, če je shranjen v odprti posodi, se postopek odvija dobesednov enem tednu Če se medena gorčica hitro kristalizira in je njena barva svetlejša - to sploh ni slabo in pomeni le, da je izdelek popolnoma naraven.
Skladišče
Med, zbran iz cvetov gorčice, je bogat z mikrohranili in biološko aktivnimi snovmi, sestoji iz sladkorjev (glukoze in fruktoze), encimov in beljakovin. Proizvod vsebuje naslednje esencialne aminokisline za človeško telo:
- lizin;
- triptofan;
- levcina;
- valin;
- izolevcin;
- fenilalanin;
- metionin;
- treonin.
Poleg tega ta sestava vključuje elemente v sledeh in minerale:
- železo;
- kalij;
- kalcij;
- natrij;
- magnezija;
- cinka;
- jod;
- žveplo;
- fosfor;
- mangan;
- krom;
- silicij.
Tako bogat vir koristnih snovi daje proizvodu prijetno zlato barvo in v prehrani vsakega posameznika naredi gorčični med.
Koristne lastnosti medenjakov
Med, obran po cvetju gorčice, zaradi svoje bogate sestave, se ne sme zaužiti samo kot delikatesa, ampak se uporablja tudi pri zdravljenju različnih bolezni kot pomožne snovi.
Jod, ki ga vsebuje, je nepogrešljiv za pravilno delovanje ščitnice in celotnega endokrinega sistema kot celote. Element v izdelku čebelarstva je lahko prebavljiv, zato ga predpisujemo pri pomanjkanju joda in disfunkciji ščitnice.
Tako kot vsaka druga sorta je gorčica čudovita profilaksa hipo-inavitaminoza, sredstvo za krepitev imunosti in zaščitnih sil organizma. Če ga redno jeste, pomaga zaščititi telo pred prehladi in virusnimi okužbami ter obnoviti moč po boleznih.
Med, vključno z gorčico, je lep naravni antiseptik, preprečuje razvoj mikroorganizmov in zmanjšuje vnetje, zato se aktivno uporablja v kozmetologiji in ljudskem zdravilu za čim prejšnje celjenje ran in regeneracijo kože, izboljša njen turgor in barvo.
Gorčični med se lahko znebi takšnih neprijetnih simptomov prehlada in gripe, kot je vneto grlo in boleči kašelj. Uporabne snovi, ki jih vsebuje, pripomorejo k blaženju sluznic ust in žrela ter ustavitvi razvoja patogene mikroflore na njem. Med, ki se uporablja v tandemu z mlekom, pomaga razredčiti sputum v bronhih in pospeši njegovo evakuacijo.
Ima izdelek in antihipertenzivne lastnosti: krepi stene posode, jih naredi bolj elastične in znižuje arterijski tlak. Poleg tega povečuje učinek antihipertenzivnih zdravil, predpisanih za hipertenzijo. Uživanje medene gorčice ima pozitiven učinek na kardiovaskularni sistem kot celoto, kot preprečevanje bolezni, kot so srčni napadi in kapi.
Diuretične lastnosti gorčičnega medu so že dolgo znane javnim zdravilcem: uporabljajo se za zdravljenje bolezni mehurja, ledvic in sečil.
Pomagajte sladkemu zdravilu za gastritis, peptično razjedo in druge bolezni prebavil: toblaži sluznico, pospešuje hitro celjenje, izboljšuje peristaltiko in absorpcijo črevesnih sten ter pomaga odpraviti dysbiosis.
Medena gorčica je prikazana starejšim, njena uporaba pozitivno vpliva na možgansko cirkulacijo, izboljša spomin, vid, sluh in delovanje možganov na splošno - če jo uporabljate v razumnih količinah.
Zdravilne lastnosti gorčičnega medu omogočajo uporabo pri profilaksi in kompleksnem zdravljenju takšnih bolezni sklepov, kot so artritis, radikulitis, artroza. Elementi v sledovih, ki jih vsebujejo, prispevajo k regeneraciji hrustančnega tkiva.
Gorčični med je indiciran za povečano živčno razdražljivost, kronični stres, anksioznost in nespečnost: če ste zaskrbljeni zaradi teh simptomov, uporaba zdravila pred spanjem s toplo čajom ali mlekom pomaga sprostiti se, umiriti in hitreje zaspati.
Gorčični med: kontraindikacije
Brez dvoma je med cvetja gorčice murve veliko koristnih lastnosti, vendar ima kot vsa zdravila tudi kontraindikacije:
Čebelarstvo je vir ogljikovih hidratov, s posebno previdnostjo pa ga je vredno jemati osebam s sladkorno boleznijo. Gorčični med je lahko odličen nadomestek za škodljive sladkarije, vendar se je treba posvetovati z zdravnikom o dovoljeni dnevni normi njegove uporabe.
Hipotenzivne lastnosti proizvoda omejujejo njegovo uporabo v hrani za ljudi, ki imajo nizek krvni tlak.
Vsi čebelarski izdelki so močni alergeni in jih zato ne smejo uporabljati osebe z alergijami.na njih.S posebno pozornostjo je treba otrokom dati med, da ne bi povzročili diatezije in drugih resnejših alergijskih reakcij - pred uvedbo zdravila v otrokovo prehrano se je treba posvetovati s pediaterjem.
