Korenina in stebla zelene imajo nizko kalorično vsebnost, vendar bogata z vitamini in elementi v sledovih. Še posebej veliko je vsebovana v vitamini zelene A in C, kalija, fosforja, železa, magnezija. Poleg tega je zelena bogata z vlakninami. Zahvaljujoč temu, jedi zelene morajo nujno biti del prehrane tistih, ki se držijo načel zdravega prehranjevanja. Še posebej, da je iz nje možno tako juhe in priloge, kot tudi dietne solate.
Juha s zeleno v loncu
Zahtevane sestavine:
- meso na želodcu (rob) - 500-600 g,
- koren zelene je ena,
- korenček - ena,
- šunka - 200 g,
- krompir - 5-6 kosov,
- svež paradižnik - 4 kosi,
- čebula - 1 kos,
- zelenice - en kup.
Postopek priprave:
Meso zavremo, narežemo na majhne koščke.
Obnavljanje bujona.
Čiste, razsekane slamice korenja in krompirja.
Razrežite majhne čebule.
Odrežite trakove pršuta.
Vsak paradižnik razrežite na 6 kosov.
Lonce položite v plasti: šunka, travniki in korenje, meso, zelenjava, krompir, paradižnik, zlijte juho.
Položite v pečico in zaprite pokrov za eno uro. Postrezite v lončkih.
Okrasna zelena
Zahtevane sestavine:
- steblo zelene - 400-500 g,
- Por - eden,
- črni poper - ščepec,
- sojina omaka - dve žlici,
- oljčno olje - dve žlici.
Postopek priprave:
Sperite stebla zelene, odstranite groba vlakna, izrežite širino2-3 cm
V koloni je širina pola centimetra.
Čebulo prepražimo do zlato barve.
Dodamo zeleno in prepražimo, dokler ne postane blaga.
Dodajte omako, poper in obkladite pod pokrovom dobesedno minuto. Postrezite kot prilogo za perutninsko meso.
Solata "Waldorf"
Zahtevane sestavine:
- steblo zelene - 200 g,
- jabolko - eno veliko,
- grozdje - ena krtača,
- orehi - 100 g,
- jogurt, nesladkan (lahko ga zamenjamo z mešanico kisle smetane in smetane) - 100 g.
Postopek priprave:
Drobno sesekljite jabolko ali zeleno (če želite, ga lahko naribate na velikem Rende).
Vsako trto narežite na pol.
Orehe zdrobimo z nožem.
Sestavine solate premešamo in ponovno napolnimo z jogurtom. Nekateri dodajo piščančjo solato, ki je zelo primerna za to.
Solata z zeleno z gobami
Potrebne sestavine:
- korenina zelena je ena,
- sveže gobe - konoplja,
\ t
- riž - pol kozarca,
- oljčno olje - 50 ml,
- piščančja jajca - dva kosa,
- sol - po okusu.
Postopek priprave:
Čisto in narežite čim več zelene.
Odrežite krožnike gobe.
Maslo se predgrejemo na maslu.
Daj zeleno, prepražimo malo.
Dodamo gobe, prepražimo in prepražimo, dokler ni pripravljen.
Hladne gobe z zeleno.
Zvariti jajca (ohladiti, očistiti in rezati ).
Mešajte jajca z gobami in zeleno.
Zgrevajte riž, dodajte nastali zmesi in. \ Tnežno, vendar temeljito premešamo.Prenesite v skledo za solato in postrezite.Ni potrebno, da solato polnite z ničemer, če pa želite, lahko dodate malo kisle smetane ali majoneze. Teletina zelena
Potrebne sestavine:
- koren zelene - ena,
- kuhana teletina (modno nadomeščena s piščančjimi prsi) - 200-250 g,
- čebula - dve glavi,
- oljčno olje - koliko bo šlo.
Postopek kuhanja:
Meso kuhamo v slani vodi, narežemo na tanke rezine ali rezine.Naredite pol skledo čebule in jo pred vnosom v zlato senco postrezite v olju.Oluščeni koren zelene fino razrežite, dodajte čebuli.Peljite 5-10 minut, preden je zelena pripravljena.Zeleno dajte v središče jedi.Meso narežemo na robove.Okrasite zelenje. Zelena s kozicami
Zahtevane sestavine:
- Zelena - 5 stebel,
- oljčno olje - 60-80 ml,
- limonina polovica,
- , kozice (velike) olupljene - 100 g,
- česen - par zob,Balzamični kis - žlica.
Postopek kuhanja:
Temeljno pecite temeljito, izrežite vsakega v dva - tri kose, pustite nekaj minut (listi, če jih imate, lahko pustite).Ohladite zeleno in fino sesekljite (po možnosti 0,5-0,7 cm).Vsaka kozica razrežemo na 4 dele in popečemo v olju z dodatkom česna (sesekljano z uporabo cesnokovyzhimalkoy).Pojdi ven in daj masloda odteče
Pripravite pol omako iz limone, žlico balzamičnega kisa in enako količino oljčnega olja.
Zmešajte kozice in zeleno, dolijte gorivo in postrežite na mizo.
Solata iz zelene in jabolk
Potrebne sestavine:
- stebelna zelena - 400 g,
- jabolko - dve veliki,
- kisla smetana ali jogurt - 200 g,
- sol, poper (paprika) - po okusu (sploh ne morete dodati).
Postopek kuhanja:
Zeleno se spere in fino razreže.
Izperemo in očistimo jabolko, fino razrežemo. Jabolko se lahko očisti in ne očisti, vendar se izkaže mehkejše.
Mix zelene in jabolk, potresemo s kislo smetano ali jogurt. Ljubitelji akutne smetane lahko nadomestijo kislo smetano z majonezo in solati dodajo malo popra.
