Sorrel je obvezna sestavina za pripravo takega okusnega obroka, kot je zeleni boršč. Uporabite ga in kot nadev pri pripravi torte. Ima prijeten kiselkast okus in vsebuje veliko snovi, ki so koristne za telo.
V sveži obliki je kislica na voljo le poleti. Toda, če uporabljate konzerviranje, lahko to zeleno uporabljate celo leto. Več receptov za ohranitev kislice za zimo bo koristno za tiste, ki želijo, da izdelki tega izdelka doma.
Prva pot: zamrzovanje
Eden od najpreprostejših načinov nabiranja kislice za zimo je zamrzovanje v zamrzovalniku. Prednosti vključujejo enostavno kuhanje in dolgo življenjsko dobo brez konzervansov.
Pri nizkih temperaturah kislino naj bo najmanj 1 leto. Poleg tega hitro zamrznjena živila bolje shranjujejo vitamine, okus, vonj in obliko kot pri kateri koli drugi metodi konzerviranja. Polizdelke zamrznite v zamrzovalniku za pripravo prvih jedi, uporabljenih po potrebi.
V sveži obliki se kislica hrani največ en mesec: samo v hladilniku v zaprti posodi ali embalaži
Za spravilo zamrznjenega proizvoda boste potrebovali naslednje postavke:
- plitvo medenico iz plastike ali sklenine;
- kavboj;
- čisto kuhinjsko brisačo;
- oster nož;
- zaključna plošča;
- Pakiranja ali posode za izdelke.
Zberite čim več izdelka, saj boste morali pripraviti kisline za svež zelen pridelek. Če želite, lahko v zamrzovalnik v fazi kuhanja dodate malo kopra in peteršilja. To bo še ena možnost, kot je zamrzovanje kislice za zimo, vendar le nadgradnja.
Pred kuhanjem ne smete odmrzniti kislica. Samo vzemite ga iz hladilnika, ga odstranite iz embalaže in ga spustite v izvirni obliki v vrelo vodo.
Ali ste vedeli, da ...
Ko zamrzne, kisnik rahlo izgubi svojo kislost, zato je ob dajanju v del postavljen malo več kot svež. Kakovost končnega proizvoda vpliva tudi na sorto. Na primer, Nikolsky ima nizko kislost in malahit je srednja kislina.
Vsa ta zamrzovalna tehnologija je prikazana v tem kratkem videu:
Drugi način: slanica
Poskusite zeli zelenico za zimo v pločevinkah. PostopekPriprava takšnih gred je enostavna in brez dela.Za konzerviranje bo potreben le svež kis in sol.
V lastnem soku
Zelenjavo v pločevinkah je mogoče shraniti v zimskih mesecih na različne načine.Tukaj je recept za žetev v svojem soku.Potrebovali boste:
- kislica (1 kg);
- sol (100 g);
- široka medenica;
- kozarci 0,5 l;
- prevleke.
Za pripravo:
Kako shraniti kislino pozimi?Postavite pločevinke v klet ali jih shranite v hladilniku.
V slanici
Druga možnost je, da se kisik reši za zimo, vendar le v slanici.Za kuhanje:
Za shranjevanje uporabite shrambo ali kletOprosti za zimo.
Nasvet dneva
Pred kuhanjem jedi s kislino uporabite ta recept, da izsušite slanico ali le njen del, preden sestavino pustite v ponvi.
V obliki vitaminskega pireja
Pire - drug način za pripravo kislice za zimo.Tudi to ni težko.
Za kuhanje boste potrebovali:
- kislica;
- sol;
- kozarci s pokrovi;
- mlin za meso ali predelovalec hrane.
Zelenice pripravite na enak način kot v prejšnjih različicah konzerviranja.Dvignite ga in operite, nato pa nadaljujte s kuhanjem:
Postavite kozarce v hladne in temne prostore.Primerno: spodnji del hladilnika, kleti ali kleti.
Bojim se odvečne soli - lahko to storite brez njega.Postopek konzerviranja brez soli je prikazan v kratkem videoposnetku spodaj:
Tretji način: sušenje
Svež kislica se lahko posuši, da se uporabi v hladnem obdobju.Poskusite in cenite prednosti, kako ohraniti kislino v suhi obliki za zimo.
Natural
Za pripravo:
V suhih in temnih prostorih hranite suho zelenjavo v zabojih ali posodah: čajno kuhinjo, omarico ali shrambo.
Nasvet dneva
Pozimi pred uporabo suhe predoblike najprej 1 uro namakajte v mrzli vodi in nato dodajte jedi, ki jih kuhate.
Express
Obstajajo še sodobnejši načini za shranjevanje kislica za zimo v suhi obliki. Uporablja se za sušenje v sušilniku s pečico ali električnim sušilnikom.
Pripravite zelenice: odstranite liste, ki niso primerni za uporabo, operite, pustite, da se spusti z vodo. Na mizi pečemo brisačo, na njej položimo zelen list s tanko plastjo.
Bolje je, da pripravimo kislino na začetku in sredi poletja. Do jeseni postane preveč kisla zaradi presežka oksalne kisline
Zdaj, kako shraniti posušen proizvod:
- Steklenice postavite na primerno mesto, kot so miza ali omara.
- Ne dotikajte se sončne svetlobe in stika z dišečimisnovi.
- Posode z izdelkom hranite le v suhem prostoru.
- Občasno opravi revizijo vsebine, da se tam ne pobere škodljivcev in se ne pojavi slab vonj po plesni.
Za zimo poberite kislino na različne načine, da ugotovite, katera vam najbolj ustreza.Z mrzlim izdelkom pomagajte pomivalnemu stroju razvejati mizo in telesu zagotoviti vitamine, ki so bogati s to rastlino.
Ohranite prav in bodite zdravi!
