Kaj vam bo koristno, saj je lahko drugo zelo škodljivo.In zgodi se, da je hrana pozimi koristna in potrebna, poleti pa se izkaže, da je škodljiva.
In kaj je dobro jesti popoldan, zvečer lahko slabo vpliva na zdravje osebe.
Stara znanost "ayurvede" daje konkretne nasvete za različne fiziološke vrste.Vendar obstajajo splošna pravila, ki veljajo za večino nas in temeljijo na tem, kako jih obdelujejo živila, ki vstopajo v telo.Začnimo z vprašanjem, kako bolje jesti hrano - surovo ali kuhati.Tu bomo seveda govorili o naravnih proizvodih.
Sir in kuhani izdelki
Ker termična obdelava uničuje bistveno pomembne encime in večinoma zmanjšuje vrednost drugih.na prvi pogled se zdi kot popolna dieta, sestavljena izključno iz surovega in svežega sadja in zelenjave.Mnogi sesalci so omejeni na takšno prehrano in se dobro počutijo.Pri ljudeh ta prehrana prav tako začenja pridobivati ogromno popularnost.Vendar ni vse tako preprosto.
Za boljšo prebavo zaužite hrane, človeški prebavni sistem potrebuje vlakna.V zameno - vlakna, ta vlakna, ki predstavljajo "okostje" določenega obrata.Glavna vloga vlaken v prebavnem procesu je spodbujanje valovitih kontrakcij mišic, ki spodbujajo oskrbo s hrano v črevesnem traktu.Običajno se verjame, da sama celuloza ni prebavljena, temveč preprosto zapusti telo v njegovi prvotni obliki.Toda to velja samo z relativno ozkim črevesjem.V debelem črevesju na vlaknih ves časV njej živijo bakterije. Torej, če vlakna ne zapustijo črevesnega trakta zelo hitro, potem lahko njegovo gnitje začne tam.
Kuhana zelenjava in žitarice vsebujejo vlakna, pomagajo prebavnemu procesu, vendar pa ne postanejo težko breme za debelo črevo. Kljub temu pa ogromna količina vode v kuhani hrani poenostavlja postopek prehoda skozi prebavni trakt. Surova zelenjava vsebuje enako vlakno, kot je kuhano, vendar pa proces prebave surove hrane traja malo več časa in energije. Na splošno je sposobnost organizma, da se upravlja s surovo hrano, skoraj vedno in v vsem je odvisna od njene ayurvedske vrste. Mnogi ljudje že vrsto let sedijo na skoraj 100% surovi prehrani in se dobro počutijo.
Toda v nekaterih primerih po 10 ali 20 letih telo ne more prenesti večjega stresa in začne propadati. Ne more več lomiti trdnih zrn in surove zelenjave.
Sadno vlakno je uporabno tudi za prebavo. Toda zreli plodovi so pravzaprav že kuhani, "zvarjeni" s soncem. In ni jih več treba kuhati.
Najboljši pristop je ohraniti primerno ravnovesje med kuhano in surovo hrano v dnevni prehrani. In če želite povečati delež surovine, potem je to potrebno narediti enakomerno, tako da se telo lahko prilagodi.
Vključitev novih zelenjavnih sokov v prehrano pomaga zapolniti tiste encime in hranila, ki umrejo med proizvodnjo hrane. Če ne upoštevamo tega, ni nobenega slabega dodatka k kuhani hranikaljena zrna in semena.
Če kuhano in surovo hrano združite v enem obroku, morate najprej piti surovo (v obliki solate ali svežega zelenjavnega soka).
Kombinacija izdelkov
Različne vrste živil se v gastrointestinalnem traktu obdelujejo na različne načine, odvisno od učinkov encimov in drugih prebavnih vzrokov.
Kljub vsemu je treba razumeti, da različni proizvodi prehajajo skozi prebavni trakt z različno hitrostjo.
Vemo, da se na primer nahaja v oranžni citronski kislini. Toda v procesu presnove pomaranče v telesu je ta kislina nevtralizirana z dodanimi minerali in oborina je alkalna. Tako, na podlagi prepričanj o končni učinek kislih plodov na telo so alkalne oblike.
Naslednji nasveti vam bodo pomagali razumeti, kako lahko, ne morete združevati izdelkov, ki pripadajo različnim kategorijam, v enem samem obroku.
Beljakovine in škrob
\ tNe mešajte beljakovin in škroba - to je najslabši od vseh možnih sledi, čeprav je to norma za klasično zahodno kuhinjo. Za prebavo beljakovinskih živil potrebujete kislo sredstvo v telesu in za prebavo škroba - alkalno. Če zaužijete beljakovine s škrobom, potem v ustih, v žvečeni hrani pride alkalni encim ptialin.
Kadar sesekljana hrana vstopi v želodec, se proces razgradnje škroba z alkalnimi encimi nadaljuje brez prekinitve, vendar preprečuje ustrezno prebavo beljakovin pod vplivom pepsina in drugih kislinskih skrivnosti. VPosledica tega je, da bakterije naselijo želodec, da lahko popolnoma ujamejo beljakovine in začne se proces razpadanja, iz katerega hranila, ki jih vsebujejo beljakovinska živila, skoraj popolnoma izgubijo svojo hranilno vrednost in se spremenijo v strupene žlindre in strupene pline.
Beljakovine in sadje
Beljakovin se prav tako ne sme uporabljati v povezavi s plodovi, zlasti kislimi.To se morda zdi čudno, ker beljakovina za prebavo zahteva zelo kislo okolje.Toda, ko kisla živila pridejo v želodec, preprečujejo izločanje klorovodikove kisline.Prebavni encim pepsin, ki je potreben za razgradnjo beljakovin, lahko deluje le v prisotnosti klorovodikove kisline in nič drugega.
Poleg tega plodovi prebijejo prebavni trakt še hitreje kot beljakovine.Če jih jemljemo skupaj, beljakovinska hrana upočasni prehod sadja skozi želodec in prebavni trakt, iz katerega se začne njihova fermentacija.
Beljakovine in zelena zelenjava
Beljakovinska živila so popolnoma mešana z zeleno zelenjavo.Ampak, če so slednji porabi surovo - na primer, v obliki solate, - morajo jesti na prvem mestu.
Beljakovine in beljakovine
Praviloma je v enem obroku najbolje vključiti samo eno vrsto beljakovinskih živil, ker se različne vrste beljakovinskih živil v telesu delijo na različne načine.Na primer, na mesu se encimi prebavljajo najbolj učinkovito v prvi uri prebavnega procesa, na siru pa v zadnji uri.Na splošno kombinacija proteinov podobne narave ne predstavlja veliko težav.
Sadje in škrob
Sveža zrelasadje v ustih in želodcu praktično ni obdelano. Gredo vzhodno v tanko črevo, kjer jih prebavijo - preprosto in hitro. Če pa se sadje takoj uporabi s proizvodi druge vrste, kot je kos kruha (škrob), jih hranimo v želodcu s kruhom, dokler ni pripravljen za nadaljnji napredek v črevesnem traktu. Ta zamuda vodi k dejstvu, da se sadje začne potikati v želodcu. Stranski produkti te fermentacije imajo kislo naravo, kar dodatno ovira proces razgradnje kruha, saj škrob potrebuje alkalno okolje.
Poleg tega, ko jedete kruh ločeno, žleze slinavk v ustih izločajo ptialin - encim, potreben za normalno prebavo škroba. Ampak, če skupaj s kruhom jesti sadje, sladkor, ki jih vsebuje, blokira izločanje ptialinu, kar bo preprečilo asimilacijo kruha.
Sadje in zelenjava
Plodovi so ponavadi slabo mešani z zeleno zelenjavo. Toda zelenjavo, kot je korenje, je mogoče jesti z večino sadja.
Sadje in sadje
\ tRazlične vrste sladkega sadja se lahko kombinirajo, vendar se ne smejo kombinirati s kislimi sadeži. Soda in sladki plodovi zavzemajo srednji položaj in jih lahko kombiniramo s sladkimi in kiselimi plodovi, ne pa z njimi in drugimi hkrati.
Melone in lubenice
\ tSplošno pravilo je, da morajo biti melone in lubenice ločene od drugih proizvodov. Ne potrebujejo prebave v želodcu in se hitro pretakajo v črevesni trakt, kjer se prebavijo in prebavijo. V slednjem primeru kombinirajte melonoin lubenice so lahko samo s svežim sadjem. Toda najboljše je še vedno ločeno.
Drugi nasveti
Glavni obrok (kosilo) bi moral biti opoldne, ko sonce doseže najvišjo točko na nebu in prebavni sistem doseže svojo največjo moč in ne zvečer, ko se moč prebavnega sistema zmanjša.
Pred spanjem ne smete jesti. Večerja je potrebna najpozneje 3 ure pred spanjem. V najslabšem primeru lahko čez noč hrana stagnira v želodcu, kar povzroča fermentacijo, napetost v trebuhu in celo povečanje telesne mase.
Poskusite ne piti v procesu prehranjevanja, saj to vodi do zmanjšanja koncentracije prebavnih sokov, kar lahko postane predpogoj za prebavo in povečanje telesne mase. Če želite med jedjo nekaj pojesti, potem popijte majhne požirke s toplo vodo ali šibkega zeliščnega čaja.
Previdno žvečite hrano, zlasti meso in druge težko prebavljive živila - to močno olajša prebavni proces. Ne komplicirajte menija - poskusite biti omejeni na 3-4 različne izdelke.
Najprej uporabite surovo hrano in šele nato kuhajte. Jejte sočno, tekočo hrano prej trdno, koncentrirano.
Jejte več surove hrane poleti in manj pozimi.
Uporabljajte živila in pijače, ki so segreli na sobno temperaturo ali rahlo toplo. Poleg fižola in riža ni priporočljivo, da jutri pustite nesladkane izdelke, saj jih dejanska moč zapusti v nekaj urah.
To pomeni, da mora biti v razumnem in prijetnem okolju. Ni priporočljivo jesti, ko vas mučijo močninegativna čustva, kot so strah ali jeza.
Ne prenašajte.Ko se notranji organi očistijo od toksinov, napolnjenih z energijo, in ko vaša prehrana ne vsebuje strupenih živil, se prebavni procesi izvedejo še z večjo učinkovitostjo in telo prejme zadostno količino hranil iz najmanjše količine hrane.
Ayurveda uči, da bi morali v dnevni prehrani vključiti proizvode vseh 6 vrst okusov: sladko, kislo, slano, pikantno, grenko in adstringentno.Toda ljudje z različnimi ayurvedskimi ustavami imajo lahko različne okusne preference.
Ne pojdite v posteljo takoj po jedi, saj lahko postane pogoj za letargijo in povečanje telesne mase.Najbolje je, da se počitek 10-15 minut pred jedjo, in po jedi, pojdite za 10-15 minut hoje.
