Lisičica je navadna užitna gozdna goba, ki raste na mestih, kjer je veliko vlage. Značilen izgled bo omogočil razlikovanje te gobe od drugih in osebe, ki jo je prej videla samo na fotografiji. Vendar pa ni vse tako preprosto: bodite pripravljeni najti v gozdu napačno strupeno lisico.
Vsebina
- Uvod v lisičko: videz
- Uporabne lastnosti
- Neužitni dvojčki
- Gobe na mizi
- Chanterelle je napačna in resnična: video
- Lisice lisičk: fotografije
Predstavitev lisice: videz
Gobe z imenom chanterelle so znani in izkušeni nabiralci gob in začetniki v tem poslu. Obožuje iglasti gozd, raste pa tudi v brezah in mešanih gozdovih - pogosto samih, vendar blizu drug drugemu.
V lisicah navadne noge in pokrovu so tako spojeni, da nimajo jasnega prehoda. Pokrov motorja je najpogosteje hlapen, do 12 cm v premeru, od svetlo rumene do rumene, z gladko, mat površino, ki se od celuloze ne loči zelo dobro. Meso je gosto in zelo mesnato, belo, vendar rahlo rdeče, ko je pritisnjeno. Po okusu je sour, even - hruške, in na vonj - kot suho sadje in korenine.
Glive lisičk
Posebnost lisic je, da nanje ne vplivajo črvi in žuželke. Goba in njene spore vsebujejo snov chinmanoze. Absorbira in dobesedno raztopi parazite. Pečico lahko zberemo iz vrha v juliju in skoraj do konca sezone gob.
Svet. Pojdi v gozd po močnem dežju. Lisice ljubijo vodo in množično rastejopo tuširanju.
Lisice rastejo z družinami.Zato, da ne pripeljete domov prazne košare ali vedra, skrbno preglejte okolico kraja, kjer je bila najdena goba.Če je mah, ga nežno dvignite.V nobenem primeru ne sekajte gob - nežno ga vijačite, pri čemer votlino vzemite iz tal.V nasprotnem primeru lahko poškodujete nabiranje gob.Če je vse potekalo gladko, se spomnite kraja, čez nekaj časa bo spet veliko gob.Lisiček pogosto ni v košarici z ajdo.Glive so med seboj podobne, toda, da jih ločimo z neoboroženim pogledom, lahko še vedno:
- rob lisičke bolj valovita;
- barva lisice je svetlejša - od rumene do skoraj bele;
- celuloza in mleko sta bleda od slanine;
- črvov ni.
Koristne lastnosti
Lisice so vedno čiste in sočne.Od prekomerne vlage, goba ne gnili, vendar v suši preprosto preneha rasti brez izgube soka.Lisice se lahko zbirajo v velikih posodah, brez strahu pred stiskanjem, zlomom in izgubo trgovskega blaga.To velja za primer, ko je dostopnost povezana z okusom in koristmi za zdravje.
Liske niso le okusne, ampak tudi uporabne
Gobe so priljubljene med ljudmi ne samo zaradi svojih prehranskih lastnosti, ampak tudi zaradi svoje uporabnosti.Sestavljajo ga dragoceni polisaharidi, 8 esencialnih aminokislin, mangan, baker, cink in vitamini PP, A in beta-karoten.Medicina je v glivah odkrila naravni atiglomeric (boj proti glistam) in hepatoprotektivne (pozitivne ucinke na jetra).
Najbolj uporabna snov v lisicah je trametonolinska kislina, kinamenjen boju proti hepatitisu.Ljudska medicina govori o koristnosti glivice za vid in fizično zdravje očesa, pa tudi za imuniteto in celo umik iz telesa radionuklidov.Poleg tega lahko postane odličen nadomestek za meso za ljudi, ki ne jedo.
Neužitni dvojčki
Za strupene psevdolysichkami je kamilica pripisala lažno (to je govoruška oranžna) in vohalni vonj.Niso sorodniki lisičk, čeprav so povsem enaki.Gobe so običajno užitne.Po 3 dneh v vodi, kuhani ali kuhani, jih lahko jeste, vendar ne boste uživali v užitku okusa in vonja žganja.Izkušeni nabiralci gob prepoznajo "vohuna" na očesu.Če pa se ne nanašate na takšne, je bolje, da se zanašate na pomožne znake:
Orancoval glava
Omfalot je smrtonosna strupena goba.Raste samo v subtropskih predelih in izključno na trilijonih dreves.
Pozor!Celo pristna lisica vas lahko zastrupi: tista, ki raste v bližini industrijskega podjetja ali živahne ceste.Gobe zbiraSamo po sebi radioaktivni nuklid cezij-137.
Gobe na mizi
Zrele lisičke so toge in viskozne, celo ostre.Toda na ta način se jedo.V Nemčiji, na primer, je to v redu, gob je tam spoštovan: mariniran v kisu in posušen.Vendar pa se po taki predelavi lisičke postanejo nevljudne do okusa, zato jih je še bolje pripraviti.
Pred zdravljenjem gobe sperite v mrzli vodi, očistite plošče in kuhajte približno 20 minut v veliki ponev z vodo, odstranite peno.Vlaga ohranja primarni pekoči okus, vonj pa je podoben vonju kardamoma.Da bi se verjetno znebili lisičk grenkobe, jih lahko namakate pol ure v mleku.Pri avtomobilu z več avtomobili se bo prilagodil način "pečenje" in pol ure na časovniku.
Pečene lisičke
In še vedno zamrznejo gobe.Poleg tega bodo po kuhanju zasedli manj prostora.Običajne lišaji tvorijo 89% vode, zato se lahko pri kuhanju zmanjša za 3-4 krat.Če bodo med kuhanjem postali grenki, sladkajo vodo z rjavim sladkorjem.
Lisice se uporabljajo v različnih jedeh: juhe, solate, pite.Prav tako se prepražijo s krompirjem in čebulo, oblečene s kislo smetano.Karkoli se odločite - ta goba bo jedi dala edinstven okus in okus.Evropski file gobov vključuje rezanje na koščke in polnjenje z maslom, krušnimi krekerji, čebulo, limonino lupino in začimbami.
Svet.Kljub temu, da imajo le 19 kcal /100 g lisice, se te, tako kot druge gobe, štejejo za težko za želodec.Zato upoštevajte varnostne ukrepe pri jedi.
Lisice so napačne in resnične: video
Lisice glivice: fotografija
56)
