Tradicija gojenja in uživanja grozdja je znana že več stoletij.Grozdje in izdelki iz njega so slavili celo stare Grke.V Evropi so vinogradi znani po Franciji, vzhodno s Kavkazom.Tudi azijske države ne zaostajajo: tukaj manj žetve grejo v vinarstvo, ampak bolj v rozine.Grozdje se goji v Avstraliji, Severni in Južni Ameriki in celo v Afriki.Kakšna je korist grozdja?Kako je dobil dolgoletno popularnost po svetu?
Koristi svežega grozdja
Koristne lastnosti grozdja so znane že več let.Študij in njihovo uporabo so začeli drugi stari zdravniki.Zdaj grozdje, koristi in škodo, ki jih je temeljito preučiti, in je vredno omeniti koristne lastnosti njegove teže.
Grozdje je predvsem koristen tonik in učvrščen izdelek.Organske kisline, pektini, encimi in vitamini (vitamini C, P, B), beta-karoten vsebujejo lastne jagode, ki vsebujejo vlakna, sladkor, elemente v sledovih (velike količine kalija, joda, fluorida, broma, bakra, železa, mangana).
Najbolj uporabna snov, ki jo najdemo v svežih jagodah, je resveratrol vinske trte.To je snov, ki upočasni rast malignih tumorjev, olajša takšne žilne bolezni kot tromboflebitis in skleroza, pomaga pri kronični črevesni bolezni.
Grozdje je koristno tudi za motnje izločanja želodčnega soka, pri vnetnih boleznih dihal, astmi, plevritisu.
Tudi koristi grozdja so, da so njegovi plodovi bogati z antioksidanti.So v skladiščuTannini vinske trte, katehini, dihidrokercetini, antociani in antocianidini dajejo resnično čarobni učinek. So boj proti plak plošče, povečanje elastičnosti krvnih žil, zagotavljajo splošni protivnetni učinek. Antioksidanti normalizirajo krvni tlak, povečajo vsebnost hemoglobina, olajšajo delovanje jeter. Prav tako pomagajo odstraniti žlindre in toksine iz telesa, na splošno povečajo tonus in imajo dober učinek na spomin. Takšen učinek je koristen za vse, še posebej za tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja ali želijo izboljšati učinkovitost svojega telesa.
Ugotovljeno je bilo koristno grozdje: našli so vitamine A, E in K in celo olja, ki pomagajo pri splošnem pomlajevanju telesa. Kozmetologi aktivno uporabljajo grozdne pečke pri izdelavi pomlajevalnih zdravil.
Grozdne koże niso manj koristne. Vsebuje tudi veliko uporabnih snovi. Kot grob izdelek pomaga očistiti črevesje in odstraniti žlindre iz telesa.
Uporaba svetlobnih sort
Svetlo namizno grozdje ima izrazito diuretično lastnost, zato se lahko uporablja za čiščenje ledvic in odstranjevanje kamnov iz žolčnika.
Uporaba temnih sort
Največ uporabnih snovi so našli v temnih jagodah. Odstotek vsebine v njih je čudežno resveratrol precej višji kot pri lahkem grozdju. Dokazano je, da zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni za 40%, njegova redna uporaba pa podaljšuje življenjsko dobo dveh do treh let.
Vsebnost kalorij in vsebnost sladkorja
Povprečna vsebnost kalorij v grozdju je približno 65 kcal na 100 gramov proizvoda.
Kalorična vsebnost sorte ni odvisna od barve, temveč od vsebnosti sladkorja v njej - vsebnosti sladkorja. Višja je vsebnost sladkorja, večja je energetska vrednost takih jagod. Toda dopolnjevanje z uporabo grozdja je težko: mnogi ga ne jejo, vendar grozdje poveča apetit in povzroči željo po nadaljevanju obroka. Norma je 10-15 velikih jagod na dan. V enem kosu rafinata vsebuje 4 g čistega sladkorja. Na podlagi tega ni težko izračunati, koliko sladkorja vsebuje enega ali drugega izdelka.
Mimogrede, kalorična vsebnost plemenskih sort je višja od kalorične vsebnosti "domačih", ki se gojijo v koči. Okus in izgled grozdja, kupljenega v trgovini, pa je bolj prijetno, vendar je njegova energijska vrednost bistveno višja.
Grozdno grozdje
Uporaba grozdja je nesporna, vendar ima, tako kot vsak naravni proizvod, tudi kontraindikacije.
S sorazmerno nizko vsebnostjo kalorij je ta izdelek še vedno precej hud za želodec; lahko povzroči občutek teže in napihnjenosti. Pri črevesnih motnjah je treba grozdje uporabljati tudi previdno: ima odvajalni učinek.
Grozdje vsebuje veliko kalija. To je treba zapomniti za ljudi, ki trpijo zaradi motenj presnove kalija in ledvične insuficience. Prav tako ne bi smeli občudovati žensk na nedavnih nosečnostih, saj velika količina kalija prekine delo mlečnih žlez in proizvodnjo.materino mleko
Kot pri večini naravnih proizvodov, je grozdje za nekatere ljudi lahko alergen.Poleg tega je najbolj verjetna alergijska reakcija, kadar jedo temne sorte.
Grozdje vsebuje veliko količino sladkorja (tj. Glukoze in fruktoze), kar je treba zapomniti pri tistih, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni in bolezni trebušne slinavke.Sladkor je lahko prebavljiv ogljikovih hidratov in je kontraindiciran pri debelih ljudeh.
Grozdje spodbuja izločanje želodčnega soka.To je dobro za tiste, ki trpijo zaradi nizke kislosti, vendar so nevarni za tiste, s katerimi je povišana.Ni priporočljivo, da ga kombinirate z mastnimi živili, mlečnimi izdelki in alkoholnimi pijačami.
Tudi visoka vsebnost sladkorja vpliva na zobno sklenino, zato je zaželeno, da se usta izperejo po uporabi grozdja.
Koristi in poškodbe proizvodov vinske trte
Vino
Koristne lastnosti grozdnega vina so že dolgo znane.Prvič, rdeče vino je znano po ugodnih učinkih na srce in krvne žile.Belo vino nima tako izrazitih lastnosti, vendar olajša prehlad in na splošno pozitivno vpliva na stanje dihalnega sistema.
Pomanjkljivost vina je na splošno vsebovana v alkoholih, ki jih proizvajalci pogosto umetno dodajajo.Njihova uporaba negativno vpliva na delovanje jeter in ledvic.Visoka vsebnost sladkorja v vinih je škodljiva za zobe in vino predstavlja visoko kalorični proizvod.
Na splošno je rdeče vino bolj uporabno kot belo.Razlog je preprost: Največ hranil najdemo v koži in kamnih.Pri proizvodnji belega vina se mezzo (ekstrudirana masa) odstrani pred začetkom postopka fermentacije in v njem vztrajata rdeče vino.Na ta način koristni elementi lupine in kamni padejo v rdeče vino.
Rozine
Posušene jagode imajo skoraj enake lastnosti kot sveže.Riž hrani skoraj vse vitamine in elemente v sledovih, ki vsebujejo prvotni proizvod.Bogata je z železom in kalijem, fruktozo in glukozo.V mešanici orehov in drugih suhih sadežev se rozine priporočajo športnikom med aktivnim treningom.Nevarnost grozdja je visoka vsebnost kalorij.Koncentracija sladkorja je 8-krat višja kot v svežih jagodah.
