"Ajda" je hranljiva in uporabna žita vsega, kar človek uživa v hrani.Zanimivo je, da je ajdova edina hrana na policah supermarketov, ki je proizvajalcem ni uspelo pridobiti genske spremembe, ker ne potrebuje dodatnega gnojila in predelave, da bi ga gojili in gojili.
Pri nakupu ajde ste lahko 100% prepričani, da ne vsebuje gensko spremenjenih organizmov, nevarnih nitratov, herbicidov in pesticidov. Opozoriti je treba, da koristi ajde za telo uspešno kombinirajo z odličnimi okusnimi lastnostmi, zato je izdelek priljubljen in priljubljen v kuhinji skoraj vsake hostese.Od žita pripraviti rezanci, kosmiči z kefirjem in mlekom, ajdovo moko, kruh in glavno jed - ajdovo kašo, katere korist je znana vsem brez izjeme, odrasli in otroci.
Zanimivosti
Čeprav se prva omemba ajde nanaša na štirinajsto in petnajsto stoletje, se Indija in Nepal štejeta za dom tega proizvoda, kjer ga prebivalci niso imenovali.KSE kot "črni riž" in jedel v nekaj tisoč let.Toda Grčija, od koder je bilo dostavljeno žitote države, ki jih prvi gojijo na evropski celini.Hrana je bila kuhana iz kaše in je bila priljubljena ne le med domačini, temveč je bila ponujena za poskusno in gostujoče trgovce.Skiti, ki so kupili izdelek od Grkov in ga aktivno uporabljajo za hrano, so mu dali ime "grško zrnje".
Vendar je to ime za ajdo določeno le v Rusiji in državah SND, v Evropi pa se imenuje "arabsko zrnje", ker so v Aziji zelo priljubljena tudi žita, hrana pa se porabi vsaj ne manj kot riž.Polnjen s kefirjem ali mlekom, je postal glavna hrana popotnikov, ajdova moka, iz katere so pečeni kruh in žitarice, ter kuhali okusne rezance, so bili vedno na galijah sredozemskih igrišč.
V evropskih državah, ki se pridelujejo predvsem kot med, se prenesejo koristi ajde in ajdov med.Posajena polja so poleg čebelnjakov in po cvetenju najpogosteje ostanejo prazna.V Rusiji in Aziji se izdelek pogosto uporablja pri kuhanju.Od ajde kuhamo znano žitno ajdovo žitarico, katere korist je znana skoraj vsem, ki so kdaj morali biti na dieti.V Sibiriji uspeh ajdove moke, iz katere pečemo pite in palačinke, kuhamo okusne juhe.Japonska kuhinja je polna rezancev s slanino z lokalnimi legendami, kitajci jo kuhajo s sladkimi hranljivimi marmeladami, ajdovimi čokoladami in celo proizvajajo alkoholne pijače - likerje in vina.Znani kitajski ajdovi rezanci, kosmiči in kruh postajajo priljubljeni v prehranitem ljudem, pa tudi daleč onstran "nebesnih".
Struktura
Ajda vsebuje veliko količino hranil, zato so minerali nepogrešljiv proizvod v različnih dietah.Bogata je s hranilnimi sestavinami, vključno z flavonidi, ki so znani po svojih edinstvenih lastnostih razredčevanja krvi, raztapljanju krvnih strdkov, krepitvi sten posode in zmanjševanju tveganja za onkološke bolezni.Ajda se popolnoma spoprijema z nalogo odstranjevanja žlindre in holesterola iz telesa.Poleg tega ni pomembno, kako ga uporabljate - kosmiči, namočeni v mleko ali kefir, rezanci, kruh, moka, vaše telo bo cenilo njihovo uporabo vsak dan.
Hranilna vrednost
Ajda vsebuje veliko število večkrat nenasičenih kislin, škrobov, maščob rastlinskega izvora, mono in disaharidov.Ajda se šteje za precej kaloričen izdelek - 100 gramov kuhanega zrnja (tudi če ga jeste s mlekom in kefirjem) ima vsaj 315 kcal.Ker pa se ogljikovi hidrati iz izdelka postopoma absorbirajo, ajda ni škodljiva in se šteje za najboljši dietni izdelek za hujšanje.
Hranilna vrednost proizvoda:
na 100 gramov proizvoda
vsebnost hranila p
Protein
12.6
Fat
3.3
Ogljikovi hidrati
62,1
Vitamini
Kateri vitamini najdemo v ajdi, glej tabelo:
na 100 gramov izdelka
vsebnost vitamina mg
0,3
Vitamin B2
0,14
Vitamin B3
6,2
Vitamin B6
0,34
Vitamin B9
0,028
Vitamin E
0,8
Minerali
Ajda vsebuje minerale:
na 100 gramov proizvoda
Vsebnost mineralov mg
Fosfor
334
Kalij
325
Magnezij
258
Silicij
120
Klor
94
Žveplo
80
Kalcij
70
železo
8,3
natrij
4
cink
2.77
mangan
1.7588]
Koristi za telo
Ajda je izjemno koristna za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo, saj normalizira sladkor v krvi in preprečuje močno povečanje njegove ravni.V primerjavi z ajdo "hitri ogljikovi hidrati" delujejo spazmodično, kar povzroča močno poslabšanje splošnega stanja pri diabetikih.Ponavadi kuhana v jutranjih drobljencah so napolnjena s kefirjem ali mlekom.Pri prehrani s prehrano diabetiki uporabljajo tudi moko, rezance, kosmiči ali kruh.
Krupa
Žitne in nosečnice imajo tudi koristen učinek.Ta izdelek, ki vsebuje folno kislino, aktivira delitev celic in normalizira rast ploda v maternici.Še posebej uporabno, če mesto pšeničnega kruha bodoča mati uporablja ajdo ali kruh.
Druge pomembne lastnosti, zaradi katerih je kaša priljubljena in koristna, so velike količine vlaken.Poraba kaše nasičuje telo s "počasnimi" kalorijami, stopnja povečanja krvnega sladkorja pa ne presega več stotin odstotka.
Kaša z kefirjem je zelo koristna na prazen želodec zjutraj.Popolnoma se spopada s težavami želodca in črevesja, normalizira kislinsko-bazično ravnovesje v telesu.Ta vrsta zajtrka se uporablja v obdobjihposlabšanje kroničnih bolezni prebavnega sistema, kot tudi po hudi zastrupitvi.
Koristi ajde je tudi v tem, da so kuhanih zrn, vzetih na prazen želodec, antioksidant v telesu. Obdaja stene želodca, absorbira vse škodljive elemente in snovi in jih odstrani iz telesa.
Kosmiči
Ajdovi kosmiči vsebujejo veliko železa, ki je koristno pri nizkih koncentracijah hemoglobina v krvi, za ljudi z anemijo. Poleg tega so kosmiči - izdelek, ki se pogosto uporablja v otroški hrani, ko se dojenček prevede iz dojenja v umetno hranjenje, in ajdova moka, odličen prehranski dodatek k mešanicam.
Kruh
Nič manj dragocen in uporaben rezanci in kruh iz ajde. To je odličen nadomestek za makarone in pšenični kruh za diete in diabetike. Koristno ajdovo moko vsebuje prehranska vlakna, ki daje občutek sitosti z majhno porabo izdelka, in celo pretirana uporaba izdelka ne more škoditi telesu.
Koristi zelene ajde
Zelena ajda, katere koristne lastnosti pogosto trdijo prehranski strokovnjaki, je nepredelan prehrambeni izdelek, saj, kot veste, rjava barva žit postane le takrat, ko se izvede toplotna obdelava (ocvrta). Surova zrna so na prvem mestu koristna za krčne žile in hemoroide. Bistvo je, da zeleni fižol vsebuje snov, imenovano vitamin R rutin, ki je znana po svojih zdravilnih lastnostih za zmanjšanje krvi, ustavitev krvavitve.
Ljubiteljizelena ajda ve, da ni boljšega izdelka za prehransko hrano kot surova ajda z jogurtom zjutraj. Redno uživanje zelene ajde za zajtrk preprečuje bolezni srca in ožilja, zmanjšuje tveganje za razvoj multiple skleroze, srčnih napadov in kapi.
Izguba zelene ajde je lahko le v tem, da je lahko slabe kakovosti. Pri nakupu bodite pozorni na vonj. Če ima izdelek neprijeten vonj po plesni, je strogo prepovedano jesti.
Zaradi številnih vitaminov v ajdi je bil ta izdelek priljubljen med športniki, se je držal prehrane z beljakovinami in ogljikovimi hidrati. Obogatitev telesa z energijo, krepi imuniteto, stabilizira pritisk in ritem srčne mišice pri velikih treningih.
Pri uporabi zdravila kot sestavine v vaši prehrani se posvetujte z zdravnikom. Kot vsak izdelek ima lahko tudi svoje individualne kontraindikacije.
Možna škoda
Prehranski strokovnjaki še danes trdijo, da ne ovira telesa rezancev ali ajde na mleku. Kljub vsem uporabnim in zdravilnim lastnostim, ajda, bogata z železom, slabo prebavljiva z mlekom, ki vsebuje veliko kalcija. Posledično kombinacija teh dveh mineralov, niti ena niti druga, običajno ni prebavljena. Če imate radi ajdo z mlekom, ga ne bi smeli občudovati, takšna jed pa vam ne bo koristila in lahko celo povzroči škodo na prebavi.
