Sled ali sled je ena izmed najbolj priljubljenih rib v naši državi 
. To je mogoče pojasniti z dejstvom, da je dovolj dober za okus, njegova cena pa je povsem demokratična. Zato so različne jedi pripravljene iz nje, številne počitniške mize ne morejo storiti brez solate "Sled pod krznenim plaščem".
Poleg tega te ribe pogosto radi marinirajo, solijo itd. Vendar pa daleč od vsakogarmarinira sled doma , tako da nastale ribe niso le okusne, ampak hranljive in koristne. Obstaja več osnovnih načinov za pripravo sleda:
- Mariniranje sleda v nizozemščini;
- "nežen" sled;
- Sled pikantnih ambasadorjev.
Mariniranje sleda v nizozemščini
Za to metodo priprave boste potrebovali naslednje komponente:
Mariniranje sleda domazahteva podobno metodo, da se ribe operejo in sperejo. Od glavnega telesa, ki mora biti utrujen, odstranite glavo in škrge, plavuti in rep. Pomembno je tudi ločiti kosti od fileja. Filet narežite na kose.
Limono je treba narezati z obročki, naribati korenje, poper poper, narezati na pol sesekljano čebulo. V kozarec 1 litra morate sestaviti naslednje sestavine: čebula, lovorjev list, korenje, limona, nekaj kosov sleda, potresemo s začimbami in začimbami, ponovimodokler sestavine niso dokončane. Čas mariniranja 3 - 4 dni.
Marinirani sled "Razpis"
Da bi na določen način marinirali sledadoma, potrebujete:
- 1 kg sleda;
- 500 g čebule;
- sončnično olje in sol.
Z ribami opravite enako operacijo kot v prejšnjem receptu. Odrežite obroče čebule. Ribji filet zmeljemo s soljo. Ribe in čebulo postavite korak za korakom in jih temeljito nabijte. Ko je kozarec napolnjen, napolnite vsebino z majhno količino olja in zaprite posodo, odstranite jo na hladnem približno 12 ur. Uporabite lahko tudi druge začimbe, kot so peteršilj, bazilika in druge.
Sled začinjenega veleposlanika 
Za ta recept potrebujete:
- 1 kg sleda;
- 1 liter. voda;
- sol, sladkor;
- lovorjev list;
- grah.
V tem primerubo mariniranje sleda domapotekalo na naslednji način. Zavremo z vodo, pustimo sol, sladkor, lovorov list in poper. Vsebino posode kuhamo približno 10 minut.
Ribe, za razliko od prejšnjih receptov, je treba popolnoma položiti v poljubno posodo in jo preliti s slanico, ki jo nato ohladimo. Nato tri dni namestite hladilnik za sled. Razrežite ga lahko samo pred serviranjem.
