Paradižnikov sok, svetel in eleganten, okusen in pikanten, slan ali s kislostjo - všeč mu je skoraj vsakdo. Ampak to ni vedno potrebno kupiti paradižnikov sok, ker ga lahko kuhamo sami, in iti ven v resnici ni slabše. Če ste strastni ljubitelj paradižnikovega soka in paradižnika, vam bo ta članek zelo koristen.
Kateri paradižniki so primerni za pridelavo paradižnikovega soka? Torej praktično vse, z edino razliko, da morate izbrati zrel in sočen, včasih lahko celo vzamete mehke, vendar ne razvajene paradižnike. Zelenih paradižnikov, sok, na žalost, ne bo naredil. Toda vso zimo boste dobili visokokakovostni vitaminski sok lastne proizvodnje. Izberite recept po vaši želji in kuhajte.
Enostavni paradižnikov sok za zimo
Za kuhanje boste morali vzeti vodo in paradižnik, nič več ni potrebno.
Za začetek je treba izbrati najbolj občutljive in občutljive paradižnike, potem ko jih dobro operemo in ga vlijemo s hladno vodo. Po emajlirani jedi z opranimi paradižniki in izvirsko vodo, požarite in kuhajte, dokler paradižniki ne postanejo mehki. Po tem je potrebno vzeti kuhane paradižnike in jih obrisati skozi razmeroma malo sito, da se lahko peals in kljukice enostavno ločijo. Sok, ki ga dobite pri tem, je treba kuhati vsaj tretjino. Po tem morate pripraviti sterilne pločevinke, in vlijemo v njih vreli sok. Vse zavijte s pokrovom in nato, ko se ohladi, odstranite na hladno mesto. Ta sok je lepo ohranjenv kleti ali v kleti celo več kot eno leto. Edina stvar, ki jo morate dodati neposredno pred uporabo začimb in soli, nekateri pa menijo, da je prednost domačega paradižnikovega soka. Na splošno, kljub dejstvu, da je bil ta recept za sok dodana voda, je treba opozoriti, da domači sok iz paradižnika je zelo okusna in debela, in precej drugačen od trgovine sok na bolje.
Paradižnikov sok, izbran z dodatkom sladkorne pese in jabolčnega soka
Za pripravo paradižnikovega soka, izbranega z dodatkom sladkorne pese in jabolčnega soka, boste potrebovali naslednje proizvode:
Sol po okusu je velika;
Zreli rdeči paradižniki - 2 funti;
Domači sok jabolk - en liter;
Sok iz pese - 200 gramov.
Paradižnik je treba dobro umiti, previdno oprati, očistiti z rahlo opranimi v ramenih, sicer ne bodo stali. Po tem, je zaželeno, da raztovorite paradižnik v sito ali cedilo v majhnih porcijah, nato pa jih obdelati z vrelo vodo. Nato morate paradižnik razrezati na majhne koščke in jih obrisati skozi sito tako, da seme in koža ostanejo ločeno, sok pa ločeno. Če imate sokovnik, ga lahko uporabite tudi. Po tem morate na paradižnikovo maso dodati jabolko in pesni sok, počakajte, da vse zavre. Potem morate pripraviti pločevinke in pokrovčke so sterilne. Sok je treba politi v pločevinke, nato pa takoj vroče in roll. Ohladite in shranite samo v hladnem.
Paradižnikov sok iz zelenega soka
Za pripravo paradižnikovega soka s sokom zelene, \ tmorate vzeti naslednje izdelke:
sol - žlička soli;
Pepper ground black - ena čajna žlička;
Zelena - 3 sočne peclji velike velikosti;
Paradižnik zrel in sladki - kilogram.
Za pripravo takega paradižnikovega soka za zimo boste morali vzeti pločevinke, pokrove in sterilizirati. Najprej operite posodo s sodo, nato pa prepražite - to bo zagotovilo, da bo sok zelo dobro stal. Po tem dobro umijte in paradižnik, narežite jih z ostrim nožem na koščke. Nato morate sokovnik preskočiti, da ločite semena in lupino iz soka. Potem morate vzeti sok, ki je prišel iz vas, in ga zlijte v ponev. Počakajte, da vse vre. Potem potrebujete zeleno zelo dobro, da se opere in narežemo na koščke, dodamo paradižnikovemu soku in nato ponovno zavremo. Po tem morate vzeti maso, ki je izšla iz vas, in takoj, ko se malo ohladi, jo obrišite skozi sito. Po tem pustite paradižnik ponovno vreti, vlijte sok v kozarec in ga navijte kot običajno.
Paradižnikov sok z dodatkom listov lovorja
Paradižnik, malo prenatrpan, približno 14 kilogramov;
sladke bolgarske paprike - 3 kose;
Lovorjev list - 3 srednje velikosti;
nageljnov - 6 brstov;
Paprika črna - 6 grah;
Sol.
Paradižnik mora biti pobran in razrezan, razrezan na zelo velike kose. Paprike je treba dobro umiti. Po tem je treba očistiti od predelnih sten in semen. Vse je treba pritisnitiSokovnikParadižnikov sok, ki ga dobite, je treba politi v sklenino in zavreti.Nato dodajte vse začimbe in sol ter kuhajte 7 minut po vrenju.Razširite vse v pločevinke in ovijte pokrov.
Paradižnikov sok, pripravljen za zimo z ugrizom
Ni vsakdo rad doda kis na svoje obdelovance, vendar pa je kozarec takšnega soka zelo dobro ohranjen in barvasok je zelo nasičen.Poleg tega za ta recept odlično prilegajo in prekuhani paradižniki.
Izdelki, ki jih moramo izdelati sok:
Preliti paradižnik - en kilogram rdečega sočnega paradižnika;
Kis tabele - pol kozarca kisa za 8%;
Sladkorni pesek - ena žlica;
Sol - pol čajne žličke.
Paradižnik je treba dobro umiti, nato pa morate vsak paradižnik razrezati na majhne koščke.Potem morate vzeti te kose in jih obrišite skozi zelo plitvo sito, da ločite ves presežek.Vse lahko preskočite skozi sokovnik.Paradižnikov sok se filtrira skozi gazo, nato pa je treba dodati sladkor in kis, sol, da dobite težo.Potem morate pour sok v ponev, dajo na ogenj in zavremo.Vendar tega soka ni treba zavreti, saj je kis.Po tem je treba pokrov zapreti in kuhati približno 15 minut.Banke je treba valjati, nato shraniti na hladnem.
Paradižnikov sok, kuhan s koprom
Za pripravo paradižnikovega soka z dodatkom kopra morate vzeti izdelke, kot so:
Paradižnik - 10 kilogramov;
bolgarska rdeča in sočna paprika - pol kilograma;
kup kopra z dežnikom;
sladkorni pesek po okusu;
Sol po okusu.
Za pripravo tega paradižnikovega soka za zimo morate vzeti sveže paradižnike, vendar zrele in sočne. Za sok, je na splošno priporočljivo, da poberem paradižnik posebej skrbno, sicer, če uporabljate zelenjavo, ki je nekoliko razpokan ali rahlo pokvarjen, sok ne stoji.
Papriko in paradižnik je treba zelo dobro premešati, paprike pa je treba očistiti iz stebel in semen. Po tem paradižnik in papriko narežemo na majhne kose, tako da jih lahko preprosto preskočite skozi sokovnik. Po tem, sok, ki ga dobite, morate vlijemo v sklenino lonček, nato pa jo položimo na majhen ogenj. Pustite vse, da zavre, in nato kuhajte približno 30-40 minut. Takoj, ko začne sok zavre, ga lahko spustimo v majhen koper, sol in sladkorni pesek. Pripravljen sok se nalije na suhe pripravljene kozarce, nato pa zaprite pokrov in prevrnite. Naj se ohladi Hranite samo v hladnem prostoru.
Paradižnikov sok z bolgarsko papriko
Za paradižnikov sok z bolgarskim poprom morate vzeti naslednje proizvode: bolgarski poper - 3 kose;
Žlica zrelih, rdečih paradižnikov;
Česen - 3 zobe;
Glava čebule.
Za začetek, paradižnik je treba oprati in jih dati v ponvi z vrelo vodo. Po tem morate hitro dobiti paradižnik, nato pa hitro prenesti v lonec hladne vode. Po dveh minutah lahko dobite in odstranite kožo. Potem morate oprati bolgarske paprike, jih očistiti od semen, nato pa morate očistiti česen s čebulo. Vse je potrebno razrezati in poslati sokovniku. Mimogrede, skozi mlinček za meso ali mešalnik lahko vse to preskočite, ne bo slabše. Takoj morate vse obrisati skozi sito. Sok, ki ga dobite, boste morali vlijemo v emajlirano posodo in nato zavremo. Potem morate zavreti približno 10 minut, nato pa vse zlijte na sterilne pločevinke. Ovijte vse ovitke. Preden uporabite ta sok, vsekakor dodajte sol po vašem okusu.
Paradižnikov sok, kuhan s kašo. Za pripravo okusnega paradižnikovega soka s kašo morate vzeti naslednje izdelke:
Paradižnik - 1,2 kg;
Sol - 2 žlici.
Na naslednji način je treba pripraviti paradižnikov sok za zimo. Za začetek morate vzeti najbolj zreli paradižnik. Po tem jih morate umiti, položiti v cedilo, pustiti ga približno minuto ali dve v ponev, kjer voda že vre. Po tem se paradižnik vzame in potopi v ledeno vodo, vendar ga ne držimo dlje časa, dve minuti. Po paradižniku je potrebno odstraniti lupino. Očiščene paradižnike je treba očistiti s cedilom ali sito, pri tem pa uporabiti mešalnik. Vse to je potrebno po tempazite, da vzamete gazo, ki ste jo naredili v več plasteh, in sok, ki ste ga pustili, filtrirate. Po tem morate vzeti sol in jo dodati soku. Potem morate pripraviti kozarce - jih bolje umijte s sodo, nato pa popražite v pečici. Potem morate politi sok v pločevinke, pokriti s kovinskimi pokrovi. Konzerve s sokom je treba sterilizirati. Vroče kozarce je treba prevrniti.
Paradižnikov sok, konzerviran za zimo s česnom
Za pripravo paradižnikovega soka, konzerviranega z zimskim česnom, morate vzeti naslednje proizvode:
Paradižnik je rdeč, zrel in sočen - približno 11 kilogramov;
sladkorni pesek - 700 gramov;
sol - 175 gramov;
Kisli bistvo - 275 ml - 9% namiznega kisa;
Česen - nekaj kosov česna;
Peper dišeči - 30 grah;
Rdeča paprika - -? čajna žlička;
nageljnov - 10 brstov;
Cimet - približno 3,5 čajne žličke;
Mesni orehi na nožih.
Paradižnik je treba oprati, nato očistiti s peclja in nato razrezati na več kosov. Rezano paradižnik samo za udobje - tako, da jih je mogoče enostavno skozi sokovnik. Sok mora biti čist, brez lupine in semen. Nato se paradižnikov sok vlije v emajliran lonec, požari in nato sok zavremo. Dodajte še več sladkorja in soli, kuhajte vse približno 10 minut, nato pa zmešajte kis in česen, hkrati pa ste zamudili tisk. Potresemo tudi z začimbami. Kuhajte vse 20 minut, nato pa vlijte sok v kozarce, ki ste jih že steriliziralivnaprej. Ovijte vse ovitke.
Paradižnikov sok z baziliko
Izdelki, ki jih boste morali pripraviti slasten paradižnikov sok z baziliko:
Paradižniki so rdeči, rahlo prezreli - približno 5 kilogramov;
Bazilika - po okusu;
sladkorni pesek - po okusu;
Sol - dodajte sol po okusu, vendar se prepričajte, da vzamete samo veliko.
Paradižnik je treba temeljito oprati, nato pa jih narezati na peclje in jih narezati na koščke. Po tem, ko preskočite vse skozi mlinček za meso, ali s sokovnikom, kaj je na kmetiji. Po mlinčku za meso boste morali vse obrisati skozi sito. Sedaj se sok polije v emajlirano posodo brez zlomov, nato pa jo pustimo vreti približno 20 minut, v tem času pa morajo banke sterilizirati, sicer sok ne traja mesec dni. Nato sok je treba dodati sladkor - eno čajno žličko, in sok - približno žlico soli brez vrha. Potem morate vzeti baziliko. Pravzaprav je popolnoma nepomembno, katera imena boste uporabili za pripravo soka - sveže ali suho. Sok, kot bo pripravljen, naj se prelije v sterilizirane kozarce in po zvijanju pokrovov. Hkrati naj se banke obrnejo obrnjene navzdol, ovijte odejo, da se popolnoma ohladijo.
Paradižnikov sok, kuhan za zimo iz rumenega paradižnika
Za pripravo paradižnikovega soka iz rumenega paradižnika za zimo boste morali vzeti naslednje proizvode:
Rumeni paradižnik -približno en in pol kilogramov na liter pridobljenega soka;
Sladkor - če želite;
Sol je tudi neobvezna in je ni mogoče dodati.
Paradižnik je treba pripraviti, previdno temeljito očistiti, odstraniti, da ne ostanejo pokvarjeni paradižniki. Mimogrede, lahko odrežete najlepše dele paradižnika. Vse je potrebno prenesti skozi sokovnik. Po ločitvi od semen in lupine sok, bo treba prekiniti vse skozi kovinsko sito. Sok se zlije v skledo s sklenino in pustimo, da zavre. Pustite, da vre 15 minut, nato pa ga vlijte v že sterilne kozarce. Preden daste sladkor in sol dodati sok. To je vse, sok lahko daje čas, da se ohladi v obrnjeni obliki pod odejo, in ga nato pripelje v klet. Mimogrede, veliko najemodajalcev opozoriti, da če ne dodamo sol in sladkor za sok, potem je bolje, zato se odločite sami - ali ga morate dodati. Včasih je to preprosta sterilizacija.
