Zelena redkev je vsekakor koristna korenina, ki se pogosto uporablja za pripravo raznih solat in jedi, kot tudi za zdravljenje v ljudskem zdravilstvu. Obstaja veliko sort te rastline, ki se razlikujejo po obliki, barvi in okusu.
Obstajata dve glavni vrsti redkev: črna in zelena. Obstaja nekaj najbolj priljubljenih sort te zelenjave:
Pozitivne lastnosti zelene redke in njene poškodbe
Uporaba korenovk je koristna za telo. Ta zelenjava je bogata z vitamini in hranili:
- Vitamin A, ki je koristen za ljudi z okvarami vida in boleznimi živčnega sistema;
- Vitamin B pozitivno vpliva na stanje kože in ga spodbujadober metabolizem;
- Kalij. Pomaga pri spopadanju z visokim pritiskom in izboljša delovanje srca;
- Vitamin PP. Blagodejno vpliva na številne pomembne organe telesa;
- Železo. Najpomembnejši element je zelenjava, ker lahko pomanjkanje železa povzroči resne bolezni.
Zaradi velike količine vlaken v korenu je zagotovljena dobra črevesna funkcija. Uporaba te zelenjave pomaga odstraniti iz človeškega telesa takšne nezaželene snovi, kot so: žlindra, holesterol, toksini.
Poleg koristi ima ta zelenjava tudi kontraindikacije. Na primer, ni priporočljivo za uporabo pri razjedah, gastritisu, črevesnih boleznih, ledvicah in jetrih. Pri teh boleznih lahko plod škodljivo vpliva na zdravje.
Zato je bolje, da se pred uporabo posvetujete z zdravnikom. Ne smete zlorabiti količino korenovk, bolje je, da jo dodate v vse vrste solat in jedi. Potrebno je strogo nadzorovati količino zelenjave, ki jo uživajo noseče ženske.
Recepti za solato zelene redkve
Opozoriti je treba, da je ta zelenjava kombinirana z različnimi jedmi iz mesa in riža. Primerna za delitev z zelenjavo, kot so zelje, kumare, buče, in z različnimi zelenjavami.
Enostavna solata z redkvijo
- Redka zelena - 300 gramov;
- rastlinsko olje ali oljčno olje - 1 žlica;
- Sol.
Čas priprave za tako solato je 10 minut.
Kalorična vrednost na 100 g - 90 kcal.
Postopek kuhanja: rešetke z veliko mrežo rešetke;
Nato ga napolnite z zahtevano količino rastlinskega olja in dodajte sol po okusu;
Dodajte zelenice po okusu.
Okusna in zdrava solata je pripravljena.
Združujemo redkev s korenjem
Drugo ime te solate je "admiral".
- Zelena redkev - 1 kos;
- Krompir, kuhan - 4 kose;
- Jabolko je zeleno - 1 kos;
- Jajce kuhano - 3-4 kose;
- Čebula - 1 kos;
- Surovega korenja - 1 kos (po možnosti velika velikost);
- Majoneza, rastlinsko olje z vonjem - po okusu.
Za pripravo solate "Admiral" traja približno 30-40 minut.
Vsebnost kalorij - 115 kcal na 100 g hrane.
Solata je slojevita v strogem zaporedju.
Sveža solata z zeleno redkvico in kumarem
- Zelena redkev - 1 kos (velika);
- Čebula - 1 kos;
- Kumara - 1 kos;
- Kisla miza (jabolko) - po okusu;
- Poper, sol - po okusu;
- Olje - po okusu.
Približen čas kuhanja je 25 minut.
Vsebnost kalorij je 95 kcal na 100 g solate.
Priprava: redkvico očistite, narežite na majhne slamice, solite in vzemite 5 minut, preden se pojavi sok.Potem ga je treba pritisniti.
Čebulice narežite na tanke obročke, sperite, nalijte vodo z majhno količino kisa, da se razmaže.Na krompirček vtremo z velikimi velikostmi, premešamo z redkvico in kislo čebulo, predogled.
Sol, poper po okusu, dodajte rastlinsko olje.
Navadna redkvica iz zelene redkev z jajcem
Zelo lahko kuhamo jed.
- Zelena redkev - 1 kos (srednje velikosti);
- Kuhana jajca - 2-3 kose;
- kisla smetana - 2 žlici.žlice;
- Sol - po okusu.
Čas, potreben za pripravo te solate, je 15 minut, vsebnost kalorij za 100 pripravljenih jedi pa je 90 kcal.
Postopek kuhanja: čistite redkev in jajca z srednjevelikim ribnikom, solite, premešajte.Nastali sok je treba izsušiti.Vmešajte kislo smetano in dodajte sol po okusu.
Solata iz rožnate redkve
- Redkvica - 1 kos (srednje velikosti);
- Čebula - 1 kos;
- Soljena kumara - 1 kos;
- Posilstvo - 1 kos;
- Sončnično olje - 6 žlic;
- Poper, zelišča, sol - po okusu.
20 minut - dovolj časa za pripravo take solate.
Število kalorij - 150 kcal na 100 g končnega obroka.
Kako kuhati vitko solato iz zelene redkve: vso potrebno zelenjavo, da se opere, očisti, na slamo in da se da v posodo.Dodaj zapoper in sol.Napolnite s sončničnim oljem.
Sirna solata
- Sir, trden - 200 gramov;
- Zelena redkev - 1 kos (srednje velikosti);
- Korenje - 1 kos;
- Majoneza, sol - po okusu.
10 minut - čas solatnega preliva.
Njegova vsebnost kalorij na 100 g jedi je 250 kcal.
Kuhanje: na majhnem Rende, naribamo sir, olupljeno redkev in korenje.Zmešajte sestavine, sol in začinite majonezo.
Uporaba zelene redkev v ljudskem zdravilstvu
Od nekdaj so se koreninske rastline uporabljale za zdravljenje številnih bolezni organov: črevesje, ledvice, jetra.Uporabili so ga za povečanje apetita in izboljšanje stanja las.Ta zelenjava se uporablja pri zdravljenju prehladov in gripe.Razen notranje uporabe se še vedno uporablja zunaj.Na primer, naribana rešetka bo pomagala pri lajšanju bolečine v sklepih, če se uporablja kot obloga.Na voljo je več ljudskih receptov:
Poleg zdravil se korenovke uporabljajo tudi za kozmetične namene. Da bi izboljšali stanje las na lasišču, drgnite njegov sok. Ko je koža suha, se na obrazu uporabi maska z obrisanimi redkvami, olivnim oljem in limoninim sokom.
Radish in njene skrivnosti
Ta zelenjava je dejansko najstarejša. Njegova uporaba priporoča Dioscoride, Hipokrat pa je menil, da je ta koren zelo koristen in zdravilen. Njegova semena so bila uporabljena v starodavnem Egiptu za jedilno olje, iz njenih korenin so kuhali različne jedi. Menili so, da je bolje jesti to zelenjavo pred večerjo, saj ima ugoden učinek na prebavo.
V času Kijevske Rusije je bilo veliko pogovorov in pripovedi o redkvici, na primer: "Hren brez redkev je slajši". Šteje se za "pokorni" sad, saj se je uporabljala v času Velikega posta v velikem številu.
Pri kuhanju jedi z redkvami obstajajo nekatere skrivnosti, ki ne bodo moteče spominjati:
- Preden začnete uporabljati zelenjavo, jo je treba dobro sprati, očistiti in nato spet sprati s posebno krtačo;
- Pred kuhanjem katere koli jedi je najbolje, da se korenina obreže z rezinami, vlijemo v hladnovodo in pustimo stati 40-60 minut.V tem primeru redkev ne bo grenak, ampak bo bolj okusen;
- Ko ste pripravili solato, vam je ni treba takoj dati na mizo.Bolje je, da ga pustimo stati eno uro, potem bo postalo veliko bolj okusno;
- Solata z okusom redkev bo bolj zanimiva, če doda sladko sestavino.Na primer korenje ali jabolko.
Okusne in koristne solate, kot tudi odlično razpoloženje!
Prijetno apetit!
