Vsi vedo, da se slane ribe shranjujejo dlje. Torej, da bi lahko založili zalogo, morate vedeti, kako pravilno pokositi grablje.
Znano je število rib: suhi jantar, slanica, sušenje, sušenje. Vse te tehnologije za predelavo rib niso zahtevne, ampak trajne. Po kuhanju pa je ribji proizvod dolgo shranjen, kar bo določilo dolžino obdobja uporabe.
Soljenje ovnov doma: kaj potrebujete?
Najprej, ribe v zadostni količini, da ne prihranijo časa in truda. Drugič, nekaj kilogramov soli - odvisno od tega, koliko imate ribe, kot soljenje 10 kg krp bo vsaj 2 kg soli.
Tretjič, posebna oprema in pravilno skladiščno mesto: posušena lososova riba se hrani v lesenih posodah; Za sušenje in sušenje potrebujete žico ali posebno sušilno napravo.
Četrtič, primerne klimatske razmere v skladu s tehnologijo priprave ribjega proizvoda: stalno prezračevan prostor, senčna ali sončna stran, vlažnost in temperatura zraka.
Kako na različne načine soliti domače razmere
Ustrezno pripravljena slanina ramija na različne načine bo zahtevala, da zdrži, saj bo soljenje, sušenje in sušenje trajalo dva tedna (plus ali minus) v vsakem posameznem primeru.
Če v hiši ne marate vonja rib, izberite ribe, da ne motite vonja. Apartmaji imajo običajno balkon ali ložo. V zasebni hiši je klet, skedenj, veranda, ulica.
Suhi veleposlanik Tare
Ribeoperite in posušite, odstranite notranjost (iz velikega).Raztrgajte solKuhano ribo vzemite pod leseno posodo, na dno položite kos vreče.Ribe položite na kroglice na hrbtu in jih temeljito potresite s soljo.
Bolje je izbrati posodo z razpokami, saj bodo ribe sčasoma začele dodeljevati sokove, ki jih je treba nekje "oditi".
Priporoča se tudi uporaba stenja: prvič, preprečuje nastanek zračnih votlin;in drugič, ribje meso bo postalo bolj gosto.
V hladilnico postavite škatlo rib in jo hranite najmanj 5-10 dni (odvisno od velikosti trupov).
Mokri veleposlanik
Kako solati britvico doma, če hočeš, da je sočna?Nato uporabite tehnologijo mokrih slanih rib.Vsi pripravki so identični v suhi obliki, razen za posode, v katerih se bodo skladiščile ribe.V njem ne sme biti nobenih odprtin, tako da sok iz ribe ni nikjer izpuščen.
V slanico lahko dodamo malo sladkorja, nato pa bo okus rib bolj mehak.
Ponovno potrebujete stenj.Dan ali dva se bodo pojavile maline (ribji losos).Solne deževje bo trajalo približno teden in pol.Nato ga je treba odstraniti iz slanice, sprati, posušiti, spraviti v kakršno koli skladiščno posodo.
Danes ne uporabljamo več slanice drugič, ampak v starih časih so bili lešniki v krajih ribolova večkrat uporabljeni.
Sušenje in sušenje rib
Soljenje tobaka doma se lahko izvaja za globalno nabiranje rib: nogavice se posušijo in posušijo.Kako sol ovna, je povedal zgoraj, zdajRazmislite o vprašanju takih dodatnih tehnologij predelave, ki se uporabljajo za take ribe.
Solne ribe se nekaj ur sperejo in namočijo v čisto vodo.Ribe gnezdijo trupla na repu na žici in visijo na dobro prepihanem mestu.Neposredna sončna svetloba za izpiranje je kontraindicirana.Posušene ribe so bolj vlažne kot popolnoma posušene, pripravljene bodo nekje v enem tednu.
