Popravila

Tandoor iz opeke z lastnimi rokami: fotografija, risbe in video

Vsakdo lahko s svojimi rokami naredi univerzalni tandor opeke, če si za to prizadeva in si prizadeva. Na izhodu boste dobili večnamensko napravo, kjer lahko na žerjavici kuhate okusno kuhanje. Tradicionalni tandor je pravzaprav narejen iz gline, danes pa bomo pri varianti uporabljali bolj znano gradivo za nas - opeke. V tem primeru bo pečica učinkovito opravljala svoje funkcije v skladu z značilnostmi klasičnega tandurja.

Vsebina
  1. 1 Kako deluje?
  2. 2 Opeka tandyr 2.1 Prednosti 2.2 Mere 2.3 Ustvarjanje tandorja iz opeke 2.3.1 Failed 2.3.2 Mrežica 2.3.3 Premiki 2.3.4 Primarna protopka 2.3.5 Zidarstvo 2.4 Kako kuhati?
  3. 2.1 Koristi
  4. 2.2 Mere
  5. 2.3 Ustvarjanje tandorja iz opeke2.3.1 Neuspešno 2.3.2 Mrežica 2.3.3 Premiki 2.3.4 Primarna protopka 2.3.5 Zidarstvo
  6. 2.3.1 Neuspešno
  7. 2.3.2 Mrežica
  8. 2.3.3 Premiki
  9. 2.3.4 Primarna protopka
  10. 2.3.5 Zunanje zidanje
  11. 2.4 Kako kuhati?

Kako deluje?

Za Azijo je tandyr enako kot za nas ruska peč. Čeprav je ta koncept trdno uveljavljen v življenju, daleč od vseh, vsi jasno razumejo bistvo te vrste peči.

Po možnosti se tandor uporablja za pripravo kruha in izdelkov iz testa. Toda meso, ribe, piščanca in pečena zelenjava za azijsko pečico niso problem. Okus se izkaže kot čudovit, saj so mnogi od vas že uspeli zagotoviti oseben primer.

Glavna značilnost tandurja je njegovastroškovne učinkovitosti. Za pripravo velike količine kruha potrebujete zelo majhen snop saxaula. To je lesen grm, ki je razširjen v puščavi. Ker Azija nima takšnih gozdnih prostorov kot v Rusiji, mora resno varčevati. Saxaul pri zgorevanju izloča veliko količino toplote, zelo visoko temperaturo.

Zdaj pa malo o tem, da se tandor predstavlja kot naprava za kuhanje.

  • To je glinena posoda, ki se obrne na glavo. Kotel ima dno, na vrhu pa je zožena luknja.
  • Pod njo je odprtina za pihanje.
  • Zunaj tandor je ponavadi prekrit z opeko, med njimi pa se nalije glina, pesek in sol, ki se kopičijo toploto.
  • Posebna oblika azijski pečici omogoča shranjevanje toplote, varčevanje z gorivom, tj. Les.
  • Skoraj vsa toplota je shranjena v kotlu, kar prispeva k pripravi proizvodov.
  • Tudi če iz glinenega lonca premoga popolnoma odstranite, bo skupna notranja toplota zadostovala za kuhanje. Odsotnost premoga ne vpliva na učinkovitost peči.

    • Pomembno je, da je tehnologija izdelave klasičnega azijskega tandorja zelo zapletena. Še posebej je težko narediti vse z glino. Če naredite napako, boste izgubili svoj čas za deset dni.

    Zato je nujno, da tandor izdelamo iz opeke. To je lažje, vendar ne manj učinkovito.

    Brick Tandoor

    Za ustvarjanje azijske pečice potrebujete:

    • Cement za temelje;
    • Grill Grill;
    • Pesek;
    • Glina;
      • ​​
    • Opeka.

    Iskanje risb ni problem.Govorili bomo o zunanjem tandirju, ki ga ni treba pokopati v zemljo, kot tradicionalna azijska peč.

    Koristi

    Če izdelate tandor z lastnimi rokami, izdelanimi iz opeke z zunanjim zidarjem in peskom, boste od takšne peči dobili številne prednosti:

    • Vsi materialitežko najti, niso dragi;
    • Med izdelavo tandirja iz opeke je mogoče narediti napake, če se naknadno popravijo.Klasična azijska pečica ne odpusti napak;
    • Dobiš pečico z izjemnimi tehničnimi lastnostmi.

    Klasičen tandor pa je pravica prebivalcev Azije, ki poznajo vse posebnosti konstrukcije tandorja, tako kot poznamo nianse konstrukcije ruske peči.

    Mere

    Predvidevamo gradnjo azijske peči z naslednjimi merami:

    • Višina - 1292 milimetrov;
    • Premer - 100 centimetrov;
    • Navpični del peči je 544 milimetrov in je sestavljen iz 8 vrst;
    • Kupola - od 8 vrst do 544 milimetrov.

    Ustvarjanje tandorja iz opeke

    Postopek izdelave opečnih opeke iz Azije se lahko razdeli na pet glavnih stopenj:

    • Neuspešno;
    • Mlevne rešetke;
    • Offset;
    • Primarna protopka;
    • Zunanje zidane.



    )



    Neuspešno

    Če je temelj že izdelan, je treba nadaljevati s polaganjem.

  • Risanjepripravljena podlaga kroga pravilne oblike;
  • Postavite krog iz opeke;
  • Začnite polniti notranji prostor;
  • Ustvari kanal udarec od središča do roba. Območje je prazno;
  • Opeka se namesti na žlice. Notranja timpanična stran naj služi kot kontaktna točka opeke;
  • Takoj odprite notranjo glineno gladilko. Idealna varianta je lestenec mertel.

    • Mreža

    • Če zložimo drugo vrsto, morate blokirati kanal za razstrelitev;
    • Kanal ne sme biti prevelik. Z velikostjo tandirja izberemo kanal, ki doseže velikost 68 x 200 milimetrov;
    • Površina druge vrste zidov zahteva namestitev rešetke;
    • Naslednja serija je urejena na podoben način;
    • Opeke temeljito pecite, držite se pravilne vezave;
    • Naredite 8 vrstic.

    Premik

  • Iz 9. vrstice začnemo ustvarjati kupolo. Pomembno je pravilno izračunati premike;
  • Opeke zaključite z mlinom;
  • Za naš tandor bo glavna luknja premera 50 centimetrov;
  • Zato je treba narediti premik 50 cm od prvotnega premera azijske peči;
  • Za to uporabite 8 vrstic;
  • Od tu izračunamo, da je premik 6,25 cm;
  • Deljenje števila za 2, ker je odmik na obeh straneh, dobimo želeni parameter.

    • Primarna protopka

    • Po prestavitvi ste že naredili opeko;
    • Zdaj morate to storitizunanje napetosti tandorja Primerna je ista glina, ki ste jo uporabili v zidarskem postopku;
    • Previdno napolnite vsak zunanji šiv;
    • Pustite tandir pod soncem, da se posuši. Traja nekaj ur
    • Nadalje je notranji prostor napolnjen s kladivom do vrha tandurja;
    • Osvetli grbo;
    • Ta postopek bo omogočil utrjevanje gline, tandor pa se s kasnejšim kuhanjem ne bo zrušil.

    Zunanje zidane

    Naslednji korak je izdelava zunanje obloge azijske opekarske peči.

    Za to:

  • Izvedite strogo navpično obliž;
  • Stene peči in peči morajo biti čim bolj izpostavljene;
  • Zapolnite vrzeli, ki nastanejo med stenami;
  • Ta tehnologija vam omogoča, da čim bolj prihranite toploto, pripravite hrano tudi, ko iz tandorja pridobivate premog. Če pustite premog, meso pride ven s kadilcem, ki ga ne ljubi vsi;
  • Čakanje na popolno sušenje zidu zapolni prostor nad oboki s peskom ali glino;
  • Pripravite pokrov, ki se bo tesnil. Pokrov je lahko iz lesa ali kovine.

    • Fotografija prikazuje, kaj lahko dobite kot rezultat dela. Na podlagi video navodil in naših priporočil lahko z lahkoto zgradite veličasten tandir iz opeke.

    Kako kuhati?

    Različice kuhanja v tandorju, ne glede na vrsto, nastavite. V Aziji se taka peč uporablja pri pripravi prve in druge jedi, tukaj pečemo zelenjavo in celo pripravljamo čaj.

    Kljub temu je večina nas zainteresiranakuhanje mesa.

    • Pri kuhanju mesa se na dno vstavi rešetka s ploščo, ki omogoča, da sok teče tam;
    • Žar na nabodalih se lahko preprosto dotakne roba pečice;
    • Na sredini luknje lahko namestite kovinsko palico in jo obesite na nabodalo z mesom. Samo na koncu naredite ustavitev, da preprečite, da bi meso padlo;
    • Najugodnejša možnost je, da se pokrov reže, v njih vstavijo nabodala in jih nato položijo na meso. Tako boste potrebovali minimalno gorivo za pripravo nekaj serij mesa;
    • Bodite previdni, meso se tukaj kuha zelo hitro - ribe v 10 minutah, svinjina in jagnjetina v 20 minutah in goveje meso čez pol ure. Zelenjava ne potrebuje več kot 5 minut.

    Tandoor iz opeke je enostavnejši, vendar nič manj učinkovit način, da pridete v svoj dom s to azijsko pečico, ki vam lahko služi za pripravo številnih jedi.

    Sorodne publikacije