Zdi se, da je mogoče najti nekaj novega o obroku, ki ga postrežejo v družinskem zajtrku, v vrtcih, kavarnah in celo v dragih restavracijah, podelili Michelinove zvezde. Ampak ali je kdo razmišljal o izvoru imena, zgodovini njegovega nastanka in sodobnih metod njegove priprave?
Boj za avtorstvo: zgodovina pojava omleta
Za vsakogar ni novica, da beseda omlet francoskega porekla, ampak nedvoumni odgovor na vprašanje države njegovega izvora, žal ni.
Zgodovina nastanka omleta bi se morala začeti z antičnim Rimom, kjer so prebivalci pripravljali mešanico jajc z dodatkom medu in mleka. Toda trditi, da so izumitelji jed so Italijani tako zgodaj.
Kljub francoskemu poreklu imena je imela staro Rus tudi odnos do njega. V teh dneh se je na ozemlju Rusije pojavila jed - Dracena. Kuhali so jo iz jajc in pred serviranjem posipali s kaviarjem. Nič ne spominja
Prav tako je treba posvetiti pozornost ameriški različici jedi, ki jih s seboj prinašajo evropski izseljenci. Poleg jajc so jih dodali v mešanico čebule, krompirja, paprike in šunke. Mimogrede, danes obstaja veliko receptov s temi sestavinami, toda v teh letih se je tak omlet štel za hrano revnih.
Pri vprašanju avtorstva so hrano posebej razlikovali Nemci, ki trdijo, da so bili prvi, ki so kuhali svojo kraljevo jed. Domnevno se je odpravil na lov, izgubil se je in odšel v hišo, kjer poleg jajc ni bilo ničesar in jih je moral prepražiti. Nemci še vedno opazujejo, da če ne bi njegovo veličanstvo svet ne bi mogel vedeti za to jed.
Izumitelji običajnega pogleda na nas pa so japonski. Poleg mleka in jajc so v receptu prisotni tudi riž in piščanci.
Kot lahko vidite, obstaja toliko različic omleta, da je toliko držav kot njenih lastnikov. In če za toliko časa znanstveniki in kuharji niso prišli do skupnega mnenja, potem trditi, da je kdaj našel izumitelj omleta je zelo neumno.
Omlet v mikrovalovni pečici: ali je dober ali slab?
Za nekatere je mikrovalovna pečica udoben kuhinjski aparat, za druge pa ni lahko razumljivo orodje, ki olajša delo, za tretje pa je nevarno, da škoduje hrani.
Poleg tega so vsi spori in pogovori v zvezi z negativnim vplivom mikrovalovne pečice nastali brez težav. Poskusimo ugotoviti, kaj se res lahko zgodi omletu v mikrovalovni pečici.
Vsak spor ima razlog, v naši temi se šteje, da je krivca znotraj mikrovalovne cevi - magnetron. Valovi, ki jih oddaja ta detajl, so sposobni prodreti v hrano, kar povzroča vibracije vodnih molekul z visoko amplitudo. Tako je ogrevanje hrane.
Na srečo vsa živila nimajo lastnine za kopičenje elektromagnetnih valov, zato se vsaka hrana, kuhana v mikrovalovni pečici, šteje za varno. Poleg tega pripravljena jed v mikrovalovni pečici prihrani vse minerale in se manj uniči beljakovinskih struktur.
Še ena prednost izdelave omleta v mikrovalovni pečici je, da posoda med procesom ne gori, kot vRecepti uporabljajo minimalno količino kuhalne maščobe v primerjavi z uporabo toplotno obdelane površine.
Klasična omleta
Omlet, kuhan v ponvi, se včasih pojavi v pol-rjavem ali požganem stanju.Ampak, če ste zamenjali peč z mikrovalovno pečico, ne soočajo s takšnimi težavami, saj bo jed vedno odlična in okusna, kar je najpomembneje, določite čas kuhanja na podlagi moči vašega kuhinjskega pomočnika.
Potrebne sestavine:
- 4 piščančja jajca; 150 ml mleka;
- Začimbe po okusu;
- 10 gr.maslo.
Izrabljen za pripravo minut: od 5 do 7.
Vsebnost kalorij: 135,4 kcal na 100 g.
Korak za korakom:
Čas kuhanja je približno enak, saj je odvisen od moči in mikrovalovne pečice.
Kako kuhati zelenjavo omlet v mikrovalovni pečici za tiste, ki so na dieti
Če bi se prej omlet šteli za aristokratsko jed, danes zaradi razpoložljivosti jajc, ga lahko najdemo na mizi različnih slojev prebivalstva.Toda omejite se pri njegovi uporabi, je vredno ljudi na dieti, saj je jed poln holesterola.
PrehranaOmleti se kuhajo samo iz beljakovin in dodajajo oljčno olje. Vendar je vse v redu.
Potrebne sestavine:
- 3 jajčnih beljakov;
- 3 postavke l sveže mleko;
- 2 točki l zeleni grah v pločevinkah;
- 1 paradižnik;
- sol;
- Zelena čebula.
Skupni čas kuhanja: 5 minut.
Vsebnost kalorij: 94 kcal na 100 g. omleta
Tehnika kuhanja:
V tem receptu se lahko zeleni grah v konzervah nadomesti z beluši, špinačo in fižolom. Prav tako je treba paziti na čas kuhanja, če je omleta zaraščena, potem pa namesto razkošne jedi izstopa gumijasta masa.
Kako narediti omlet iz jajc in mleka za otroka (od 1. leta starosti in starejši)
Vsaka mati skuša za svojega otroka kuhati samo koristno hrano, pri tem pa ne pozablja, da ustreže svojim okusnim željam. Omlet, pripravljen po tem receptu, bo privlačen za otroke vseh starosti, vendar je priporočljivo, da pediatri zamenjajo kokošja jajca s prepelico.
Potrebne sestavine za pripravo omletov za enoletnega otroka:
- 4 jajca prepelice;
- 50 ml mleka za dojenčke;
- 5 žličkov. maslo
UraPriprava: 4-5 minut.
Vsebnost kalorij: 136,77 kcal na 100 g.
Postopno kuhanje:
Otroške omlete ne kuhajte v plastični skledi, tudi če je namenjena za mikrovalovno pečico, saj je verjetnost, da bi v posodo dobili škodljive nečistoče, velika.
Majčka za otroke, starejše od dveh let
Seznam sestavin:
- 4 prepelice ali 1 piščančje jajce;
- 50 ml mleka za dojenčke;
- 100 gr. sir;
- 5 žličk. maslo
- Sol.
Skupni čas priprave in priprava: 7-8 minut.
Vsebnost kalorij pri jajcih prepelic: 147,8 kcal /100 g.
Vsebnost kalorij s piščančjim jajcem: 145,58 kcal /100 g.
Postopek kuhanja:
Otroška omleta lahko sladi bananovo pire, med ali majhno količino sladkorja.
Kulinarični trend: omlet v mikrovalovni pečici v krogu 3 minute
Za mnoge ljudi je ta jed jajc povezana s ponjavo. Po uničenju stereotipov vam predlagamo, da poskusite nov način izdelave omleta - v krogu!
Potrebne sestavine:
- 2 srednja jajca;
- 2 centa. l vsak nariban sir;
- 2 žlici l klobase;
- paprika, sol;
- posoda 300 ml
Čas kuhanja: 3 minute.
Vsebnost kalorij: 221,42 kcal na 100 g.
Postopek po korakih:
Med kuhanjem boste opazili, da se omlet dvigne do robov skodelice, ne skrbi, ne razliva se in ko se malo ohladi.
Kako narediti proteinski omlet za par
Ljubitelji kuhanja za par najbrž niso niti enkrat pomislili, kako bi nekaj kuhali omlet v mikrovalovni pečici. Ena stvar je, če je mikrovalovna pečica opremljena s kuhalnikom s paro, če pa ni na voljo za pomoč, bo hrana prišla. Več o tem bo povedal naslednji recept.
Potrebne sestavine:
- 8 proteinov;
- 100 ml mleka ali smetane;
- 4. c. l smetana margarina ali maslo;
- 100 gr. nariban sir;
- Začimbe in sol.
Čas kuhanja: 8 minut.
Vsebnost kalorij: 215,8 kcal na 100 g.
Parni omlet za kuhanje s paro:
Omlet brez recepta brez mleka s slanino
Mogoče se bo ta jed skušala okusna in, kar je najpomembnejše, bujna, ko ni bilo nobenega mleka? Seveda, če kuhamo v mikrovalovni pečici. Dodate lahko tudi svoje najljubše sestavine, kot je slanina.
Zahtevani izdelki:
- 10 gr. maslo za mazanje oblike;
- S 100 gr. slanina in slan sir;
- Sol in začimbe.
Skupni čas priprave sestavin in kuhanje: največ 10 minut.
Vsebnost kalorij: 273,71 kcal na 100 g.
Tehnološki proces:
Po želji se omleta ne sme posuti s sirom, temveč se mu doda slanina.
Koristni triki za kuhanje jedi iz jajc
NeČe pogledamo na enostavnost kuhanja, tudi z omleto, se lahko izognemo težavam, poslušamo skrivnosti izkušenih kuharjev:
Kako narediti omleto, kot vidite, je masa. Nekatere ljubice dodajo svojemu sijaju kvas ali soda, drugo moko, drugi pa izumijo nekaj svojega, a glavna skrivnost jedi, pa tudi druge - sveže izdelke, počasen proces in seveda čudovito razpoloženje.
Prihodnost!
