Poziv k evropskim izkušnjam na področju mlekarstva še zdaleč ni nov.Spomnim se, kako sem v osemdesetih in devetdesetih letih prejšnjega stoletja v imenu agrarne enote odšel, in več kot enkrat, Kraljevini Nizozemski, da odvzame plemičem za naše kmetije.Takrat so se v Ukrajini oblikovale skupine za vzrejo živali in plemenske kmetije.Stopnja njihove produktivnosti je bila za red velikosti večja od lokalne živine in v prihodnosti se genetske značilnosti mlečne črede nenehno izboljšujejo.
Potem sem moral obiskati vse kmetije in karantenske postaje, ki so izvažale neuter v Ukrajino.Najbolj impresiven je bil odnos Nizozemca do živali - posebna kultura in filozofija, ki sta se prenašali iz generacije v generacijo (skoraj vse kmetije na Nizozemskem so v družinski lasti).V nizozemski živinoreji ni nič takega, kot je "malenkost" - vsi procesi so tam pokriti na najvišji strokovni ravni.
Status mlekarske oaze je nizozemske državljane obvezal, da se zahvalijo za gospodarsko blaginjo krave medicinske sestre.V majhnem mestu Leeuwarden je spomenik bron, na katerem so izklesane besede "Naša mati".
Vzreja goveda na Nizozemskem: nekaj zgodovine
Nizozemska zgodovina mleka se je začela v oddaljenem 13. stoletju, ko so ugodne podnebne razmere, ugodna geografska lega in trgovinske vezi tvorili en sam dejavnik.Zahvaljujoč njemu so živali začele izvažati v druge države.
Tako je na Japonskem, v Kanadi in ZDA črno-bela nizozemska pasma prečkala z lokalnogovedo in prejel mešanico, imenovano Holstein-Friesian, v Nemčiji - Ost-Frizijski, v Angliji - britansko-frizijski.Od leta 1983, v Kanadi in Združenih državah Amerike, se golshino-frizijska pasma imenuje preprosto Holstein.
Vzreja goveda na Nizozemskem: malo dejstev
- Na Nizozemskem je 53 mlečnih tovarn in 20 mlečnih podjetij
- bruto proizvodnja mleka in proizvodnja mleka na Nizozemskem je 5,3-5,5 milijard EUR
- Približno 80% sira, proizvedenega na Nizozemskem, se izvaža v skoraj 100 držav sveta
- čez leto Nizozemska proizvede več kot 700 tisoč ton trdega sira
Reja mlečnih govedi na Nizozemskem: zahteve za glavne kazalnike mleka
- osnovni odstotek maščobe - 4% (v Ukrajini - 3,4%)
- osnovni odstotek beljakovinNo - 3,4% (v Ukrajini - 3%)
Reja mlečnih govedi na Nizozemskem: tehnologija za gojenje mladih živali
- Nizozemski strokovnjaki so pokazali pozitivno korelacijo med prihodnjo produktivnostjo inPovprečni dnevni prirasti teže v prvih 8-10 tednih življenja
- V tem obdobju povprečni dnevni prirasti znašajo 0,9–1 kg .
- Kazalnik uspešne rasti mladih živali je dosežek na stoti dan življenja telice žive teže 130 kg.21]
- V prvih 20 dneh življenja teleta je treba piti vsaj 100-110 litrov mleka
- od 6 do 9 mesecev, optimalni povprečni dnevni prirastek.ste 0,8-0,85 kg.
Reja krav molznic na Nizozemskem: kazalci čred
- povprečni pridelki krav - več kot 8000 kg mleka na leto
- za celotno obdobjelaktacija na Nizozemskem daje več kot 30.000 kg mleka
- celotno obdobje laktacije krav je 4 leta
.- vsako leto se mlečna čreda posodobi za 25-30%
.- telice so asimptomatske v starosti 14-15 mesecev
- neteli tele v 24 mesecih
V nizozemskem mestu Bijers od leta 1999 deluje edini muzej umetne oploditve na svetu, ki ima več kot 1700 eksponatov.
Vzreja krav molznic na Nizozemskem: skrivnost uspeha
Ob upoštevanju omejenih zemljiških virov države nizozemski kmetje namenoma vlagajo v visoko kakovostno genetiko, pri čemer se osredotočajo na produktivno dolgoživost, zdravje okončin in kakovost mleka. Glede na dokaze ni treba iti daleč: veliko krav je bilo vnesenih v nacionalni register, v katerem so proizvedli več kot 100 000 kg mleka z letno količino mleka 14–16 000 litrov (6-7 laktacije).
Na Nizozemskem obstaja zelo draga zemljišča, zato kmetje poskušajo čim bolj izkoristiti svoja območja, pri čemer izberejo najboljše sorte silažnih hibridov. Polja, zaradi blagega podnebja, se v februarju začnejo zeliti in ostanejo v "fit", zeleni do sredine novembra.
V obrokih krav na Nizozemskem se samo 30% suhe snovi uporablja iz dragih koncentriranih krmil, glavna krma je krma. To je seno, koruzna silaža, silaža ljuljke. Vse krmne krmne mešanice zelo visoke kakovosti, ki se dosežejo z dobro prilagojeno tehnologijo žetve. To omogoča zmanjšanje stroškov prehrane.
Posebno pozornost je treba posvetiti tehnologiji vzgoje mladih živali. Jasno jepozitivna korelacija med dnevnim povprečnim povečanjem telesne mase v prvih 8-10 tednih telitve za prihodnjo produktivnost krav. Osupljiv pokazatelj uspeha lahko imenujemo doseganje 130 kg žive teže telic na 100. dan življenja. Tako je v tem obdobju povprečni dnevni prirast 0,9-1 kg. V obdobju od pol leta do 9 mesecev, to je v obdobju intenzivnega razvoja reproduktivnih organov in mlečnih žlez, naj bi povprečni dnevni prirast znašal 800–850 gramov.
Veliko pozornosti je namenjeno zagotavljanju telesa krave z beljakovinami in energijo, pri čemer primanjkljaj nepopravljivo škoduje živali. Znano je, da so pri zdravih kravah četrti dan po telitvi poraba beljakovin in energije 25-30% višja od porabe. Zato je najbolj odgovorno obdobje na Nizozemskem pravilno obravnavano prvih 21 dni po telitvi krave, ko žival porabi 95% porabljene energije in 83-85% beljakovin za proizvodnjo mleka, skromen del energije pa se kopiči za potrebe organizma. Ni presenetljivo, da po telitvi krava izgubi 40-60 kg telesne teže. Energijska "jama" do 90 dni po telitvi živali ne daje možnosti za uspešno gnojenje. Zato so na Nizozemskem proizvajalci mleka prevzeli pravilo, da so visoko rodovitne krave ohranile raven reprodukcije in produktivnosti - uravnoteženo prehrano. Nizozemci so prepričani: nobenih hormonov in veterinarskih zdravil ni mogoče nadomestiti s pravilno prehrano.
In na Nizozemskem so zelo zanimive izkušnje na področju zgodnjega odkrivanja in preprečevanja bolezni črede. Na primer, reja krav molznic na Nizozemskemuveden je sistem za spremljanje odkrivanja lova pri kravah, analiza mleka na vsebnost progesterona, ketoza - na vsebnost mleka - hidroksibutirat in mastitis - na vsebnost encima laktat dehidrogenaze.Zaradi razpoložljivih podatkov v sistemu so bolezni živali diagnosticirane v začetnih fazah.
Na koncu bi rad povedal, da bi ukrajinski proizvajalci mleka in strokovnjaki za veterinarsko medicino zelo cenili uporabo podobnih sistemskih študij spremljanja domačih znanstvenikov o težavah v čredah visokorodnih krav in njihova učinkovitost dokazuje uspešna vzreja mleka na Nizozemskem.To bi omogočilo povečanje donosnosti industrije in okrepilo avtoriteto ukrajinske veterinarske znanosti.
P.P. Dostojevski, častni kmetijski delavec Ukrajine, profesor, častni akademik Nacionalne akademije znanosti Ukrajine (časopis "Zdravje živali in medicina", №1 /2016 (№170)).
