Luščenje jabolk je eden od problemov, s katerimi se srečujejo vrtnarji. Zakaj sadje jabolk razvija gnilobo? Razmislite o tem vprašanju podrobneje.
Uporaba jabolk med skladiščenjem
Zakaj so jabolka gnila , dajo na dolgoročno shranjevanje? Obstaja več razlogov. Med njimi - glivične nalezljive bolezni ali fizične bolezni jabolk niso nalezljive. Če jabolka gnilobe, je najpogostejši vzrok za to gniloba jabolk.
Zaradi te bolezni se na drevesu gnile jabolka in spore z glivicami vnesejo v odlagališče skupaj s prizadetim sadjem. Že v procesu shranjevanja jabolk se gnila gniloba širi iz prizadetih jabolk na zdrave. Glavni simptom gnilobe je nastajanje temno rjavih madežev na jabolku, kasneje postane meso jabolk na mestu okužbe zelo mehko in gobasto, zgornja koža ploda pa je poškodovana.
Kot rezultat tega procesa se spore glivične gnilobe pojavijo pri zdravih zarodkih. Na nizki temperaturi jabolka kmalu postane črna in neprimerna za uživanje. Jabolka gnijejo in zaradi širjenja grenke gnilobe. Ta vrsta gnitja se pokaže tik pred žetvijo jabolk, poraz plodov v aktivni obliki se pojavi po polaganju jabolk za skladiščenje.
Razpad jabolk pod vplivom grenkobe nastane, ko se ne upošteva temperaturni režim in stopnja vlažnosti. Glavne manifestacije gnilobe gnilobe na plodu so sprva majhne lise svetlo rumene barve, da okus celuloze jabolk na prizadetem mestu postane grenak.
Postopnognilo mesto raste in je prekrito z blazinicami svetlo rožnatega odtenka, razvoj glivične okužbe (bittern rot) nastane tudi pri ničelni temperaturi. Tudi jabolka lahko gnijejo pod vplivom zelene plesni, ki se pojavijo na sadju med skladiščenjem. Zelena plesen se pojavi pri visoki temperaturi shranjevanja.
Fiziološki pogoji razkroja jabolk
Zakaj jabolka gnilobe- eden od razlogov se lahko imenuje neskladnost z optimalnim temperaturnim režimom in stopnjo vlažnosti. V tem primeru jabolka pogosto izginjajo. Dolgotrajno shranjevanje jabolk v prostoru, kjer prezračevanje ni na voljo (ali pa ni dovolj učinkovito), kot tudi opaženi skoki v temperaturi, pogosto vodijo do porjavitve jedra zarodka.
Na zunanji strani je jabolko zdravo, jabolka pa gnajo od znotraj. Njihovo jedro postane rjavo in v bližini je intenzifikacija sokov. Takšni procesi se pojavljajo v jabolkah, ki so obilno zalivene (tak učinek je lahko tudi v času močnih deževij).
Da bi se izognili notranjemu propadanju jabolk, jih je treba pravočasno zbrati, da se spremlja dobro prezračevanje v skladišču. Jabolka lahko povzročijo tudi subkutane madeže med shranjevanjem procesov gnitja. Pojavi se v obliki stisnjenih madežev zelene barve, ki se nato spremeni v velika žarišča temno rjave barve.
Pri nizki temperaturi so jabolka gnila zaradi porjavitve celuloze. Jabolka lahko med shranjevanjem gorijo. To se manifestira v oblikineprekinjeno ali mozaično pečenje lupine jabolk (včasih s pulpo).
Procesi zgorevanja jabolk se lahko razvijejo zaradi močne spremembe temperature, zelo visokega temperaturnega režima pri shranjevanju jabolk, neskladja med temperaturo in vlažnostjo v trgovini z jabolki. Da bi se izognili gnitju v tem primeru, morate zaviti jabolka v naoljen papir.
Kako se izogniti gnitju jabolk?
Čeuničite jabolka na drevesu , lahko sprejmete ukrepe za odpravo vzrokov gnilobe. Razpad jabolk na drevesu se najpogosteje zgodi po gnilobi sadja. Zato je treba sadna drevesa predelati v posebnih skladiščih. Jabolka med shranjevanjem pogosto gnilobe.
To se lahko zgodi iz različnih razlogov. Nepravilen in nepravočasen nabiranje jabolk je eden od teh razlogov. Če jabolka ne zorejo, bodo plodovi močno zrel in bo značilna večja togost. Nezrele jabolke so pogosto izpostavljene bakterijskim in gnilobnim okužbam.
Če se jabolko iz drevesa odstrani iz zaraščenega, se njegova odpornost na različne bolezni zmanjša. Jabolko, ki je popolnoma zrelo na drevesu, pogosteje pogine. Med razlogi, zakaj jabolka med skladiščenjem gnilobe, je tudi pomanjkanje optimalne temperature in vlažnosti. Zato bo prilagoditev teh parametrov preprečila gnitje jabolk med dolgotrajnim skladiščenjem.
V odlagališču je treba dvigniti kroge prezračevalnega zraka, biti morajo majhni (zaželeno je, daposebna zaščitna rešetka za odzračevanje), ki preprečuje vstop glodalcev v skladišče.
Luščena jabolka je mogoče opozoriti z obdelavo sadnih dreves z antimikotiki. Prav tako je v procesu vodenja jabolk potrebno spremljati temperaturo in vlažnost v zaprtih prostorih. Poškodovanega sadja ne morete shraniti. Redno pregledujte in razvrstite jabolka, zavrgajte gnilobe in pokvarjeno sadje.
