Z začetkom jeseni se začne sezona buče. Poleg tradicionalne uporabe proizvaja okusno in uporabno umetno bučno med. Obstaja tudi vrsta naravnega medu, pobranega iz bučnih cvetov. Spregovorimo o teh izdelkih, njihovih lastnostih in aplikacijah.
Vsebina:
- Izvor
- Značilnosti in sestava
- Uporabne in terapevtske lastnosti \ t
- Priprava
- Zasvojenost
- Kontraindikacije v uporabi
- Funkcije za shranjevanje
Izvor
Naravni med iz buće spada med redke sorte. Cvetoče buče izločajo veliko količino prozornega nektarja z vsebnostjo sladkorja od 20 do 37%, kar je precej prijetno za okus. V nektarju prevladuje trsni sladkor. Rože razkrivajo ob zori in razpadu do poldneva, manj kot 14 ur popoldne. Nektar se sprosti v 3 do 4 urah.
Na en hektar bućke lahko pridobi do 42 kg medu na sezono. Da bi dobili blagovni izdelek, so potrebna velika območja tega pridelka. Takšni nasadi se nahajajo v južnih regijah.
Vendar so podkupnine iz buč majhne. Zelo redko lahko najdete samo med, pridobljen na bučnih poljih. Zbirka medu buče se večinoma uporablja kot podkupnina in gre za razvoj družin, ali pa se med iztisne v mešanici s sončnico.
Pri nakupu vrste medu z bučo bodite zelo previdni. Pogosto, pod krinko buče, prodajajo sončnična semena. Priporočamo nakup te redke sorte samo, če ste prepričani v integriteto prodajalcain dejstvo, da se je čebelnjak nahajal tam, kjer so velika območja z bučo.
Poleg naravnih vrst medu v buči so umetne. Seveda te dobrote nimajo lastnosti naravnih medenih izdelkov. Kot kulinarični izdelek, ki ohranja koristne in terapevtske lastnosti buče, najde svojo uporabo.
Značilnosti medu
Spregovorimo o značilnostih naravnega medenega izdelka iz buče.
- Barva in okus. Bučni med ima prijetno, ne vdihljivo, občutljivo aromo. Barva sladke mase je zlato rumene barve. Na poljih lahko rastejo plevelne rastline - medoni. Zato lahko sladka masa pridobi druge odtenke rumene barve.
- Kakovost okusa. Naravni bučni med ima prijeten, nežen okus brez pretiranih odrgnin in grenkobe.
- Kristalizacija. Kristalizacija poteka hitro. Sedka je majhna, včasih saloična.
- Skladišče. V primerjavi z drugimi sortami buče je značilna visoka vsebnost železa. Prav tako ima veliko cvetnega prahu, ki je vstavljen v notranjo površino cvetov - gramofonov.
Umetni med absorbira koristne snovi iz bučne kaše. To so soli fosforja, kalija, kalcija, železa, bakra, kobalta in silicija. Vsebnost karotina v njem (provitamin A) presega ta indikator morskih krhlika in korenja.
Uporabne in terapevtske lastnosti
Naravni med iz buče je koristen zaradi naslednjih lastnosti:
- splošno fiksirno sredstvo;
- Šteje se, da je treba to sorto uporabiti pri boleznih jetergenitourinarni sistem;
- se uporablja v anemičnih pogojih;
- ima antioksidativne lastnosti;
- zaradi njenega občutka, kot so otroci.
Umetni bučni med ima enake terapevtske in koristne lastnosti kot buča. V bistvu je koncentrat njegovih uporabnih snovi.
- hepatoprotektivni in choleretic učinki;
- lahek diuretični učinek;
- aktivira in izboljša delovanje črevesja in pomaga pri zaprtju;
- pomaga odstraniti iz telesa soli, žlindre, radioaktivne elemente;
- velika količina železa, bakra, cinkovega karotena naredi med dragoceno hranilo pri zdravljenju anemije zaradi pomanjkanja železa;
- izboljša stanje kože in las;
- pomaga raztopiti in odstraniti kamne v žolčniku in ledvicah.
Priprava bučnega medu
Kako narediti tako koristno poslastico? Obstajata dva recepta za pripravo umetnega bučnega medu.
Uporaba
Priporočljivo je, da se naravni med uživa kot profilaktična in učvrščevala na eni žlici na dan. Za terapevtske namene se uporabljajo različne sheme uporabe. Toda v tem primeru je treba prejeti priporočila zdravnika. Bodite pozorni na temperaturo tekočine samo, če ste raztopili poslastico. Mora biti manj kot 50 ?.
Menijo, da je v sezoni buče vsak dan zelo koristno uporabiti do pol kilograma njene celuloze na dan. Umetni med se lahko šteje za kulinarični izdelek. Dodajte ga siru, kaši, prelijte z zvitki in kruhom. Upoštevajte, da jemljete medu buče kot vitaminski dodatek.
Pri boleznih jeter in ledvic se uporabljajo drugačezeliščni čaji in decoctions iz zelišč za medicinske namene. Dodajanje sladkega proizvoda povečuje njihov učinek.
Kontraindikacije v uporabi
Uporaba bučevega medu je nesporna, vendar pa v nekaterih primerih tudi njegova uporaba lahko povzroči škodo.
Tako kot vsi bonboni lahko ta izdelek povzroči močno povečanje sladkorja pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Najpogosteje so kontraindicirane za njihove dobrote tudi v najmanjših količinah.
Med je sposoben izzvati alergijska stanja, ki se kažejo v nepričakovanem kašlju, ne-vitalnosti, srbenju, solzenju. Bodite previdni. V primeru reakcije takega organizma ga zavrzite.
Pravila shranjevanja
Če ste kupili naravni bučni med, ga hranite v temnem prostoru, kjer je suh in hladen. Lahko je nekakšna komunalna soba ali shramba. Steklene posode so najbolj primerne za pakiranje, ker je steklo inertno in ne reagira s sladkim proizvodom. Poskrbite, da izdelek tesno zaprete s pokrovom, saj je higroskopičen (lahko absorbira vlago iz zraka).
V umetnem medu hranite v dobro zaprti posodi v hladilniku.
Ne zamudite sezone buče! Uporabite njene čudovite lastnosti za izboljšanje in ohranjanje zdravja. Upamo, da boste obvladali tako preprost postopek, kot je priprava bučnega medu, in boste zadovoljni s to poslastico.
Kaj še brati
Med v celicah: koristne lastnosti, uporaba
Med z ingverjem: koristne lastnosti in kontraindikacije
Čebele matični mleček: koristne lastnosti,kako vzeti
čebelji cvetni prah: uporabne lastnosti, kako jemati zdravilo
