Zgodovina nastanka čipov ima več kot 100 let. Namerno rafiniran, sesekljan krompir je postal slavni kuhar, ki je svetu predstavil tako preprosto in okusno poslastico.
Čipi so se sčasoma začeli kuhati iz različnih zelenjave in celo sadja, za kar se zdi, da je mogoče rezati tanke plošče: korenje, pesa, korenovke peteršilja, zelene, jabolka, banane.
Živilska industrija proizvaja predvsem krompirjev čips, v manjšem številu - jabolko. Poleg tega so subtilno narezani naravni izdelki podjetni proizvajalci pripravili nadomestno maso zelenjavnega krompirja, aromatizirano, velikodušno začinjeno s kemičnimi aromatičnimi sestavinami.
Ta izdelek ni uporaben, z neprekinjeno uporabo - celo škodljivo - in za otroke bi morala veljati kategorična prepoved.
Za ljubitelje čipov je bilo ugotovljeno - njihovo kuhanje doma. Hitro in preprosto to storimo v prisotnosti mikrovalovnih pečic.
Načelo cvrtja v pečici omogoča, da se z določitvijo določenih temperaturnih in časovnih režimov ne moti postopek kuhanja: ni potrebno mešati, temveč le razstaviti izdelek, zapreti vrata, vklopiti in odstraniti po 5 minutah.
Priprava za kuhanje
Za pripravo domačih čipov v mikrovalovni pečici bodo potrebna nekatera orodja:
domapogoje lahko kuhate čipi iz enakih izdelkov, ki so navajeni videti v pisanih paketih v trgovinah: krompir, jabolka, banane, korenje. Vendar pa lahko eksperimentirate v svoji kuhinji neskončno. Glavni pogoj: izdelek ne sme biti preveč voden (jagode se ne prilegajo).
Priprava čipov se mora začeti s temeljitim pranjem izbranih izdelkov.
Recept za krompirjev čips
Sestavine:
- srednje velik krompir;
- naravne suhe začimbe (črni poper, origano, peteršilj, koper) brez dodatkov v obliki soli in barvil;
- oljka ali katero koli rastlinsko olje, ki se uporablja v domu za kuhanje;
- Sol (po možnosti veliko morje) po okusu.
Krompir je temeljito opran. Kože ni mogoče očistiti. Prvič, zaradi visoke vsebnosti kalija je še vedno uporabna; in drugič, daje okusno raznolikost končnega izdelka.
Odrežite tanke trakove, ne več kot 1 mm
.
Vzemite pergament za peko (če ni, ga lahko zamenjate s čiščenim papirjem), ga razporedite na mikrovalovno pečico. Krompir s tanko plastjo enakomerno razporejeno na papirju. Zaželeno je, da vzamete 1 do 1,5 krompirja na en zaznamek v peči. Med procesom cvrtja bo treba odstraniti zelo debelo plast in jo obrniti.
Način cvrtja je nastavljen na 700 W za 5 minut. Kazalnik pripravljenosti je tudi barva krompirja. Nežna zlata barva - očiten signal za žetone. Prehodno obdobje od "zardelih" v "oh, opečen" je zelo majhno. Od letamikrovalovni proces porazdelitve toplote v izdelku poteka sredi do robov, ni potrebno prekoračiti nastavljenega časa, ker se po izklopu pečice nekaj časa po inertni praženju zaradi temperature, ki še ni bila porazdeljena.
Čipi morajo biti rožneni ali svetlo zlati, hrustljavi. Tudi vroče lahko posolimo s soljo in začimbami - vse je odvisno od okusnih preferenc potrošnikov.
Appleovi čipi v 5 minutah
Domači čips se lahko kuha ne samo iz krompirja. Odrasli se lahko razvajajo s korenčkimi hrustljavimi obročki in iz korena zelene. Iz jabolk in banan ne more zavrniti niti odraslih niti otrok.
Sestavine:
- 2 - 3 jabolka;
- pitna voda;
- 0,5 skodelice sladkorja;
- Cimet ali okus po limoni.
Za pripravo jabolčnih čipov je potrebno pranje in sušenje z brisačo 2 do 3 jabolka na porcijo. Odrežite tanke plošče.
Pripravite sladkorni sirup z 1 skodelico vode in 0,5 skodelice sladkorja. Za 10 minut namočite v nasekljane jabolčne plošče. Izvlecite in razprostrite na papirnate brisače, nato jih enakomerno razporedite po pergamentu na mikrovalovno ploščo.
Način praženja - 700 W za 5 minut. Zlata je znak pripravljenosti. Na koncu cvrtja lahko uporabite vroče ali tople čipe - prav tako bodo hrustljavi.
Odrezki v velikih količinah so shranjeni v papirnatih vrečah na suhem, hladnem mestu.
Bon appetit!
