Piščančje meso je vedno v prodaji, ima visoke prehranske lastnosti. Ta izdelek ima nizke stroške, zato pogosto izbira pade na to. Najbolj običajna piščančja prsa so kotleta, domače klobase, cele kose, pečene v električnih pečicah.
Obstaja pa še ena jed, ki ima sočen, poln okus, ki ga lahko vzamete kadarkoli - to so piščančje jušne palačinke.
Ljudje, ki se ukvarjajo s športom ali samo sledijo pravilni prehrani, imajo raje ta obrok, ko je običajno kuhan piščanec ali goveje meso že naveličano.
Klasične piščančje prsi
Za pripravo klasične različice te jedi boste potrebovali deset do petnajst minut vašega časa in minimalni nabor izdelkov. Piščančji file lahko rahlo popestrimo in jim dodamo svežo zelenjavo ali solato.
Sestavni deli:
- Piščančji file - 400 g;
- Moka - 4 žlice. l.
- jajce - 2 kosa;
- Sol - za okusen okus kuharja;
- Voda - 2 žlici. l;
- Pepper white - malo.
- Sončnično olje (rastlinsko) - za cvrtje.
Belo piščančje meso posušimo in destiliramo v koščke srednje velikosti. Previdno odstranite kost v prsih in izrežite film. Prevedemo v skledo mešalnika, povežemo potopno šobo z nožem in zmeljemo meso v mletem mesu.
Če takšne električne naprave ni, preskočite meso skozi mlinček.
Dodajte jajca, vodo, začimbe in na koncu - moko. Ko pride konzistencahomogeno, potopimo testo, da se ohladi dve uri.
Prednost take jedi je v tem, da se meso lahko vnaprej kuha in nekaj dni hrani na hladnem, pri čemer se, če je potrebno, hkrati vsakokrat prejme sveže kuhane jedi.
Nalijte v plitvo (zaradi lahkotnosti) posodo s sončničnim oljem, palačinke pa prepražimo s testo z žlico.
Piščančji file z majonezo
Za diverzifikacijo okusa običajnih piščančjih kril lahko poskusite z dodatkom dodatnih sestavin na podlagi testa.
Sestavni deli:
- Piščančje meso - 550 g;
- jajce - 2 kosa;
- Česen - 2 zoba;
- Grozdni peteršilj;
- Moka - 6 centov. l.
- Majoneza doma - 100 ml;
- Pepper - po okusu;
- Sol - po okusu;
- sončnično olje - 100 ml
Papirne brisače dobro spiramo in posušimo. Naključno rezano nož za fileje na koščke, v procesu rezanja hrustanca pridejo čez. Piščanca potopite v skledo in zmeljemo, aktivirajte najvišjo hitrost.
Česen očistimo in ga razdelimo na četrti. Razdelimo jajca v meso, dodamo moko, začimbe in ponovno vključimo. Dodamo česen, sol in pustimo, da se ohladi eno uro.
Toplo olje na ponvi. V pripravljeno testo damo domače majoneze, dobro premešamo in prepražimo.
Recept za mesne enolončnice z škrobom
Za bolj gosto strukturo v testu lahkododamo kislo smetano in koruzni škrob.
Sestavni deli:
- Piščančji file - 600 g;
- Jajca - 1 kos;
- Sol, začimbe - na zahtevo kuharja;
- Koruzni škrob - 3 žlice. l.
- Kisla smetana ni mastna - 3 žlice. l.
- Oljčno olje - 100 ml;
- Čebula - 1 glava.
Meso se opere pod tokom tekoče hladne vode. Posušite in prerežite povprečne kocke. V tem receptu vam ni treba uporabiti samo piščančjega fileja, lahko izrežete meso perutnine in nog in bokov.
Ne pozabite, da bodo dobili precej maščobe, kar je treba upoštevati med kuhanjem. V lonec ne nalivajte veliko sončničnega olja in ne jemljite domače kisle smetane. Ne pozabite jesti s kruhom ali okrasom.
Pripravljeno meso in čebulo skozi mlin prenesite, ubijte jajca, začimbe, kislo smetano, škrob in sol. Temeljito premešamo in pustimo, da se spi eno uro.
Ponev pečemo s krtačo, namočeno v olje, nanesemo testo s žličko, ki se oblikuje v ponvi, in prepražimo, dokler ne dobimo lepo rjavo barvo. Daj na prtiček, nato pa na pripravljeno posodo.
Palačinke iz sesekljanega piščančjega mesa in sira
Za odpadno meso je značilen poseben, občutljiv okus in bogastvo. Če testo dodamo siru, potem to ne bo dnevna, ampak celo praznična jed.
Sestavni deli:
- Piščančja prsa - 350;
- jajce - 1 kos;
- Moka - 4 cent. l.
- Sol, začimbe - po okusu;
- Bazilika - grozd;
- Sir - 200 g;
- Maslo (navadno) zelenjavo - 50 g;
- Škrob -2 točki l;
- mleko - 100 ml;
- Cvetača - 200 g.
Piščančje prsi me razstavijo s filetnim nožem vzdolž vlaken na trakove, nato na majhne koščke in velik nož ter pogosto narežemo na mleto meso. Potopite se v embalažo za hrano in razmislite o mizi, pri čemer uporabite fizično silo, da dobite dodaten zrak, in palačinke so postale mehkejše.
Pobiranje socvetja zelja, izpiranje in kuhanje na par minut v vreli slani vodi. Prevajamo v skledo in jo raztrgamo s potopnim mešalcem v pire krompirju.
Mleto meso prenesite v majhno stekleno posodo, pobijte jajce, začimbe, moko, sol, zelenjavo, škrob, premešajte in pustite, da se marinira eno uro.
Toplo olje v ponvi. V testo dodamo nariban sir, mleko in pire krompir. Dobro premešajte, pražene palačinke.
Kako kuhati bucne palačinke s piščancem
Ta jed je večinoma namenjena otrokom, ki ne uživajo belega prehranskega piščančjega mesa in uporabne zelenjave kot buče. Ampak, ker je uspelo kuhati okusno jed iz teh izdelkov, lahko za dolgo časa obogatite majhno telo z vitamini.
Sestavni deli:
- Piščančji file - 400 g;
- Jajčna prepelica - 3 kos;
- maslo - 150 g;
- Sol - po okusu;
- Buča - 350 g;
- Moka - 3 kozarca;
- Kisla smetana ni mastna - 100 ml;
- Česen - 2 zoba.
Očistite in pripeljite v pol-pripravljeno dovolj vode z bučo. Odcedite vodo in monomo v pireju. Meso se opere, posuši in narežemo na kose, tako da je primerno, da ga damo v mlinček.
Dvakrat preskočimo file s česnom. Jajce prepelic čistimo (lahko zamenjamo piščanca, zmanjšamo količino), bučno pire, sol in polnozrnato moko. Vse dobro premešamo in počivajmo dve uri.
Maslo raztopimo na ponvi in rahlo nalijemo testo, popečemo piščančje palačinke z bučo. Pred jedjo potresemo s kislo smetano in potresemo z zelišči.
Palačinke in fileti za ptice
S kombinacijo sveže zelenjave s piščančjim mesom v enem receptu lahko dobite popolno jed, ne potrebujete okraska.
Komponente:
- Piščančja prsa - 500 g;
- Squash - 2 kosi;
- Krompirjev škrob - 4 žlice. l.
- sončnično olje 50 g;
- Čebula - 1 glava;
- Česen - 3 zobe;
- Majoneza - 3 žlice. l.
- Korenje - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- Sol, začimbe - po okusu;
- Sveže zelenje - grozd.
Piščančje meso, ki ga predelamo v kose, se opere in seseklja. Zelenjava je čista in shovite pol-obročki - vse, razen česna in bučk. Maslo vlijte v ponev in popecite cebulo in korenje v cisto stanje. Stisnite tikvice na polovico in obrišite. Raztopite odvečno vlago in sol.
Meso s ćesnom prehaja skozi mlin. V mleto meso dodamo začimbe, zharkok, jajce, škrob in soljene bučke. Vse dobro premešamo in pustimo eno uro.
Dodajte olje v parno sobo in segrejte. Pour testo z žlico in prepražimo palačinke. Daj na krožnik in stresaj zeleno.
Palačinke s sladkim mesom z gobami
Če se kuhajo na kefirju, se pridobijo nenavadno slastne palačinke. Z dodajanjem gozdnih gob lahko to jed postanete priljubljena za vse družinske člane.
Komponente:
- Piščančje meso - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- Sol - po okusu;
- Kefir - 250 ml;
- Sir - 150 g;
- Lisice - 300 g;
- Čebula - 1 glava;
- Moka polnozrnati - 4 žlice. l;
- Česen - 2 zoba.
- Oljčno olje - 50 ml
Gobe se perejo v več vodah iz peska, zato je bolje, da to storite v vroči vodi. V ponev nalijmo olje in ga pražimo pol ure, občasno premešamo. Polovične obročke za prste očistimo in dodamo gobam.
Piščančji file speremo in sesekljamo v kosih, sesekljamo v mešalniku. Daj česen in čebulo. Sir se narežemo na kocke. Vso pripravljeno hrano se zmeša v eno maso, vključno z jajci in jogurtom. Spray začimbe in pustite, da se ohladi in niha za eno uro. Če ujete velike gobe, narežemo na kose.
Na segretem olju prepražimo palačinke, ki jih zlijemo z žlico. Nanesite na zeleno solato in dodajte majhne češnjeve paradižnike. Ta jed je okusen v vroči obliki.
Nasveti za kuhanje
Lep obrok!
