Prigrizek iz palačinke z mesom - ena najpogostejših jedi. Palačinke kuhamo sveže ali rahlo nasoljene, struktura v njih mora biti gosta, tako da je testo debelo na jajcih in mleku.
Kot polnilo uporabite kuhano meso s čebulo, riž, gobe, sir, zelenjavo. Nekateri sladokusci dodajo paradižnike, slane kumare, rdeči fižol, grah, česen in meso.
Pojedite to posodo, ki je ponavadi topla, vendar hladna ni slabša. Polnjene v omako iz kisle smetane ali smetane, majoneze ali svetle gorčice.
Palačinke z mesom lahko pripravite več in jih zamrznite v obliki polizdelkov v zamrzovalniku. Nato zamrznite in prepražite na oljnem maslu ali segrejte v mikrovalovni pečici.
Postopen recept za palačinke z mesom na mleku
Palačinke, polnjene z mesom, so ena najbolj vsestranskih jedi, ki bodo ustrezale vsakemu trenutku ali priložnosti: zajtrk, piknik, večerja.
Sestavni deli:
- Moka - 300 g;
- Jajca - 6 kosov;
- mleko - 1 l;
- Rastlinsko (navadno) olje - 5 žlice. l.
- sol, ščepec za sladkor;
- svinjsko meso - 500 g;
- Čebula - 2 kosi;
- Korenje - 1 kos;
- Pari riž - 0,5 skodelice.
Čas kuhanja: dve uri.
Vsebnost kalorij: 190 kcal /100 g.
Oprano meso speremo v slani vodi eno uro. Izvlecite juho in pustite, da se ohladi. Odstranite kose in se pomaknite na električnem brusilniku. Mi riž riž, izprazniti vodo. Zelenjava je čista, shovigoy in omaka na rastlinskem olju. Dodajte nadev z nadevom in riž, dobro premešajte.
Skuščimo jajca v skledo predelovalca hrane, dodamo sol, pol mleka in sladkor.
Postopek nadaljujemo.Dodajte malo puhast prašek, prelijte preostalo mleko in olje.
Pustite testo počivati pol ure.
Tekočino vlijemo v peno in jo popecemo v palačinki, jo zložimo.
Na sredini palačinke položite nadev, ovijte ga na koncu in ga ovijte v obliki valja.
V vroče palačinke postrežemo domačo kislo smetano.
Palačinke, polnjene z mesom
Polnjenje z mesom velja za eno izmed klasičnih za polnjene palačinke.Lahko uporabite meso - mastno, poopstnee, kuhano ali praženo.Kot za palačinke, so narejene na mleku, sirotki, pivo.Glavna stvar ni tanka, ampak gostejša.
Sestavni deli:
- Moka 550 g;
- Jajca - 4 kosi;
- Mleko - 0,5 l;
- Očiščena voda - 0,5 l;
- Sol - po okusu;
- Oljčno olje - 100 ml;
- Čebula - 1 kos;
- Piščančja prsa - 500 g;
- Majoneza - 100 ml
Čas priprave: ura.
Vsebnost kalorij: 160 kcal /100 g.
Meso se spere s prokakivajšimi papirnatimi kuhinjskimi krpami.Izdelujemo kocke, prepražimo na oljčnem olju.Čebula je čista in z rezanjem slame dodajte mesu.
V stekleni mešalnik nalijte toplo mleko, pobijte jajca in snemajte s počasno hitrostjo.Dodamo sol, šarže - sladkano moko, premešamo in prelijemo le kuhano vodo in tri žliceoljčno olje Pustite testo stati.
Dodajte domačo majonezo v gnojevko s čebulo, vsi se raztopimo in premešamo.
Palačinke prepražimo v topli ponvi do prijetne rjave barve. Ne potrebujete pečice ponev ekstra olja, je dovolj v test.
V središču palačinke položite nadev, narišemo rob po načelu ovojnice in ga prevedemo v globoko posodo.
Palačinke z mesnim polnilom: recept Julie Vysotskaya
Recept za mesne palačinke znane kuharice Julie Vysotskaya je tako nenavaden kot drugi recepti. Ta jed je zelo enostaven za kuhanje v domači kuhinji, samo je treba jasno opazovati vse točke procesa.
Sestavni deli:
- Kefir - 600 ml;
- Soda - ščepec;
- sladkor - 200 ml;
- Moka - 2 skodelici;
- Voda z vrelo vodo - 200 ml;
- Jajca - 2 kom.
- Sveža govedina 450 g;
- Morska sol - po okusu;
- sončnično (navadno) olje - za cvrtje;
- Korenje - 1 kos;
- Maslo maslo - 100 g.
Čas kuhanja: ura.
Vsebnost kalorij: 175 Kcal /100 g.
Ubijte ohlajena jajca v kefirju, pretepite z običajno vilico. Dodajte sode hrani in morski soli, po cepljenju, nalijte izbrano moko. Struktura bo precej viskozna.
Nato zlijte vodo in ponovno zmešajte. Ko je konsistenca homogena, testo prelijemo z bičem in prepražimo na palačinkah. Zložite ga na pripravljeno posodo in namažite z maslom. Po tej shemi izdelujemo vse testo.
Meso se poje inRazstavimo majhne rezine, očistimo korenje. Pripravljeni produkti prehajajo skozi mlin. V ponvi nalijte olje in prepražite mleto meso.
Palačinko položite na suho in enakomerno površino, nanesite sredinsko polnilo mesa in odstranite po načelu zvitka.
Krompirjeve mesne palačinke
Nenavadne krompirjeve palačinke, polnjene z mesom - v vsakdanjem meniju je to vedno raznolikost.
Komponente:
- Krompir - 8 kosov;
- jajce - 3 kose;
- Soda - 0,5 hl;
- Moka - 1 steklo;
- Sol, poper - po okusu;
- Rastlinsko (navadno) olje - za cvrtje;
- Maslo masla - 50 g;
- Kisla smetana - 4 žlice. l.
- Svinjina - 350 g;
- Čebula - 1 kos;
- Mleko - 2 standardna očala.
Čas priprave: pol ure.
Vsebnost kalorij: 260 kcal /100 g.
Krompir je dobro opran, očiščen in razrezan na četrti. Potopite v ponev in nalijte vodo. Zavrimo.
Da bi okus postal bolj nasičen, krompirju dodajte kos masla. Ne mudi, da odteče krompirjeva juha, vzamemo mešalnik ali navaden kolač, mnemo zelenjavo v pire krompirju. Nalijte pol mleka in nadaljujte postopek.
Preostalo mleko, dobro segrejte, pobijte jajca, solite. Ko masa postane praktično homogena, izlijte zdrobljeno pšenično moko.
Postopek nadaljujte, dokler ni konsistenca podobna. Postopoma vstavite tekoče testo v pire krompir. Bolje je, da uporabite mešalnik ali mešalnik, tako da bo masa še lažja.
Meso se spere in zavije skozi mlinček skupaj s čebulo, lahko daš dva klinčka česna. Premešamo in poprnemo ter skupaj premešamo.
Palačinko na plošči namažite s sončničnim oljem, nalijte prvo palačinko. Če ga niste obrnili in raztrgali, testo dodajte moko. Na vrhu položite medenico na žličko poperja in jo razporedite na površino.
Po izgorelosti se obrnemo in pripravimo z druge strani. Pripravljene palačinke položimo v toplotno odporno posodo in deset minut pri 180 ° C potopimo v električno pečico. Za krompirjeve palačinke postrežemo kislo smetano z zelišči.
Kako kuhati palačinke z mesom in gobami
Polnjene palačinke so kronane jedi številnih restavracij. Meso lahko ne samo kuhano ali praženo, ampak tudi dimljeno, pa tudi gobe - les ali rastlinjak.
Sestavni deli:
- Moka - 600 g;
- jajce - 4 kose;
- sol - ščepec;
- Mleko - 1 l;
- Sončnično olje - 4 žlice. l.
- Dimljeni piščančji prsi - 350 g;
- Gobe - 300 g;
- Sir - 100 g.
Čas kuhanja: ura.
Vsebnost kalorij: 220 kcal /100 g.
Za moje gobe in shchevyat na rezine, ležijo v ponvi in prepražimo v ponvi do izhlapevanja vlage, nato dodamo maslo in celo prepražimo. Mleko in jajca prekinite z mešalnikom, dodajte sol in drobljeno moko.
Na koncu postopka gnetenja dodajte dve žlici rastlinskega olja. Maso pustimo pol ure.
Piščančje meso se pritrdi na majhne koščke in zmešaocvrte gobe.Načeloma je polnjenje pripravljeno, lahko pa se mu še doda nariban sir.
Palačinke pecite na ponvi iz litega železa.Postavili smo jih v kup.V sredino palačinke dajte polnilo, zavijemo in položimo v skledo.Pred toplim jemanjem v mikrovalovni pečici se sir topi, jed pa postane še bolj okusen.
Koristni nasveti za kuhanje
Lep obrok!
